Har Gow Shrimp Dumplings Recipe

Pagtuon sa paghimo har har karon sa balay uban sa niini nga resipe. Ang Har Gow mao kadtong mga lami nga dumplings nga shrimp sa mga translucent wrapper nga nagsilbi sa dim sum sa Chinese.

Ang nag-unang lansis sa paghimo sa har gow mao ang pagdumala sa minasa, nga hilabihan ka sticky ug daling makalayo. Ang pagsal-ang sa lugar sa trabaho ug sa mga ekipo nga adunay lana sa utanon makatabang.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 tasa nga trigo nga starch
• 2 ka kutsara nga tapioca starch
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/2 ka tasa plus 2 tablespoons nga tubig nga nagabukal
• 2 1/2 teaspoons nga lana sa utanon
• 6 ounce nga shrimp (gihugasan, gikuha ang mga ikog, giputol)
• 3 ka kutsara nga kawayan nga mga saha (matinud nga tinadtad)
• 1 1/2 teaspoons berde nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• 3/4 teaspoon nga Ininsik nga bino (o uga nga sherry)
• 1/4 ka kutsarita
• lana sa lana
• 1/4 ka asin nga asin (o pagtilaw)
• 1/8 ka kutsaritang puti nga pepper (bag-o nga yuta)
• 1 dako nga puti nga itlog (gaan nga gikulata)
• 2 teaspoons cornstarch
• Lana sa utanon (kung gikinahanglan)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Dumpling nga minasa

1. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang starch sa trigo, tapioka starch, ug ang asin.
2. Hinay nga pagpalihok sa 1/2 nga kopa sa Nagabukal nga tubig. Idugang ang lana ug sugdi ang paggamit sa imong mga kamot aron maporma ngadto sa usa ka minasa. Idugang ang nabilin nga 2 ka kutsara nga tubig nga nagabukal kung ang minasa hilabihan ka uga. Ayaw sobra ang pagtrabaho sa minasa, apan padayon sa paghulma sa mga 2 ka minutos, hangtud nga kini hapsay ug sinaw.
3. Tabuni ug himoa nga pahulay sulod sa 20 ka minutos.

Himoa ang Pagpuno

1. Ibutang ang shrimp sa usa ka medium nga panaksan, ug idugang ang kawayan nga mga saha, berde, sibuyas, bino nga lana, lana sa lana, asin, pepper, puti nga itlog, ug cornstarch, maayo ang pagsagol.
2. Pagtabon ug pag-refrigerate sulod sa 1 ka oras, aron mahatag ang mga lami sa usa ka higayon sa pagsagol.

Paghimo sa Dumplings

1. Pagsul-ob og usa ka papel nga tualya nga adunay lana sa utanon ug gamiton kini sa lana sa imong pagputol sa kahoy o sa ibabaw sa trabaho ug sa lapad nga bahin sa usa ka cutting knife o cleaver (usa ka cleaver ang labing maayo. Himoa nga ang pan nga gitabonan aron dili kini mag-uga samtang nag-andam sa mga dumplings.
2. Pagputol sa 1 ka teaspoon sa har Gau nga minasa, pag-roll sa usa ka bola ug dayon pakpak kini pinaagi sa pagpilit niini diha sa palad sa imong kamot.
3. Ibutang ang minasa sa ibabaw sa trabaho ug iduot ang ibabaw niini sa lana sa kilid sa kutsilyo o puthaw aron mahimong usa ka lingin nga 2 1/2 ngadto sa 3 pulgada ang diametro.
4. Idugang ang usa ka kutsara nga kutsara nga pagpuno ug ibutang kini sa tunga-tunga sa wrapper, ipakaylap kini nga parehas apan dili makahikap sa mga sulud.
5. Pag-ayo sa ibabaw nga bahin sa wrapper ug pil-a kini sa pagpuno. Gamita ang imong kumagko ug tudlo aron mahimong porma sa kinumot, ug ipapilit ang mga sulud. Ibutang ang puno nga har gau sa usa ka plato ug tabonan sa usa ka damp nga panapton aron dili sila magpa-uga samtang nag-andam sa nahibilin sa mga dumplings.

Magluto sa mga Dumpling

1. Pag-andam og steamer alang sa steaming. Ibutang ang mga dumplings sa mga batch, sa usa ka gatas nga plato, hangtud nga ang wrapper translucent ug ang udlan makita nga diyutay ka orange (13 ngadto sa 15 minutos).
2. Pag-alagad sa har gow uban sa mainit nga lana sa chili ug / o toyo alang sa paglusot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	89
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	55 mg
Sodium	157 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)