Unsa ang Pandan ug Giunsa Nimo Pagsulud?

Kahulugan: Pandan (Scientific Name: Pandanus, nailhan usab nga screw pine o palm pine) usa ka herbaceous nga planta sa tanum nga nagtubo sa Southeast-Asya (tan-awa ang ikaduha nga litrato sa ubos alang sa visual). Sa Intsik, nahibal-an kini nga 'humot nga tanum' tungod sa talagsaon, kahumot niini. Ang gipananom nga tanum adunay hayag nga berdeng dahon, ug kini ang mga dahon nga gitinguha sa pagluto sa daghang mga lamiang Thai ug Southeast-Asian.

Sa Habagatan-sidlakang Asia, ang mga dahon sa pandan gigamit sa paghatag sa usa ka talagsaon nga pagtilaw ug kahumot sa pipila ka lamian nga mga pinggan, apan kasagaran kini gigamit sa mga panam-is nga pahumot ug pipila ka mga ilimnon. Ang mga dahon sa Pandan adunay natural nga matam-is nga lami ug humot nga kahumot. Human sa pagtilaw niini sa makausa, dili ka makalimtan ang palami. Ang mga dahon sa Pandan mahimo usab nga gamiton sa pagputos sa mga lami nga pagkaon, sama sa manok o sticky rice (tan-awa ang wala nga litrato). Ang mga dahon naghatag niini nga mga pagkaon nga adunay usa ka pahumot nga pahumot ug naghatag usab og mga panapton nga pananglitan.

Pagluto nga may Pandan Versus Banana Leaf: Ang mga dahon sa Pandan daghan kaayong nipis kon itandi sa lapad nga dahon sa saging. Kung nagplano ka sa pag-alisngaw o paghimo'g pinutos nga 'mga pakete' sa pagkaon nga dahon isip usa ka matang sa sudlanan aron paghupot sa mga duga, gusto nimo nga moadto sa dahon sa saging. Ang Pandan mahimong gamiton sa pagputos sa mga pagkaon, apan ang mga duga mahimong mawala. Diha sa pagluto sa Thai, ang pandan sagad gigamit sa pagputos sa manok nga unya dug-on, sama sa mosunod:

Ang Panig-ingnan sa Pagluto: Ang usa ka talagsaon nga lami nga lami nga Thai nga gihimo sa pandan mao ang: Pandan Wrapped Chicken.

Asa Makapalit sa Dahon sa Pandan? Ang mga dahon sa Pandan mahimong mapalit nga lab-as o may mga frozen sa pipila ka mga tindahan sa pagkaon sa Asia. Kung dili nimo kini makit-an, sila mahimong mag-order online : Pandan Dahon Online.

Pandan Paste : Gihimo usab nga Pandan ang usa ka teyp nga gigamit sa mga tinapay ug mga panam-is, sama sa paggamit sa vanilla flavoring sa West.

Apan, dugang pa sa palami, ang pandan paste usab nagdala sa mga pagkaon nga adunay hayag nga lunhaw nga kolor nga dili tanan natural (ang pangkolor sa pagkaon kasagaran gidugang). Mahimo kining mapalit nga usa ka andam nga gamiton nga pag-paste sa mga Asian specialty nga tindahan (tan-awa ang: Pandan Paste online).

Kung gusto nimo paghimo sa kaugalingon mong pandan, ang mga dahon sa pandan kinahanglan nga ibutang sa usa ka paste, pagkuha sa fibrous nga mga piraso ug dugangan ang tubig.

Pandan Desserts: Ania ang pipila ka mga dessert nga hinimo sa pandan paste:

• Thai Creme Caramel (Madali!)
• Pandan Chiffon Cake
• Ang Sticky Rice Balls uban sa Pandan