Pag-ila sa Wines sa France

France, ang proverbial mother nga barko sa tanan nga mga butang nga alak, ang kasingkasing sa inspirasyon sa alak sa kalibutan, ug usa ka dako kaayo nga butang sa tanan bahin sa pagdumala sa ubasan, mga tradisyon sa winemaking, ug naglihok isip ang virtual nga sentro sa mga uso sa pagparis sa karon lokal nga pagkaon nga may lokal nga alak. Sa kinatibuk-an, ang France mahimong mabahin ngadto sa walo ka mga mayor nga rehiyon sa paggama og bino: Bordeaux, Burgundy, Loire Valley, Rhone Valley, Champagne, Alsace, Provence, ug sa Habagatan sa Pransiya.

Giunsa ang usa nga mopili sa pagsabut sa diwa sa usa ka ambasador sa alak sa rehiyon nag-agad sa pabor sa badyet ug sa alingagngag. Pinaagi sa pag-angkon og kahibalo sa mga punoan sa ubas ug sa katapusan ang mga bino nga nalakip sa usa ka Pranses nga rehiyon, ang mga oenophile mahimong maghiusa sa talan-awon sa ubasan nga nagsugod daghang mga siglo ang milabay sa dihang ang Romano nga mga sundalo ug ang mga monasteryo sa ulahi nagkuha sa sagradong mga laraw alang sa mga dapit sa ubasan.

Sulod sa matag usa niining mga pinaka-importante nga mga probinsya, ang mga ubas napili sulod sa mga katuigan tungod sa ilang kinaiyanhong mga abilidad nga mabuhi sa gihatag nga terroir. Ang mga ubas nga nagkinahanglan sa dugang nga adlaw ug mas mainit nga mga panahon nga hingpit nga hamtong nahibal-an sa ilang mga tunob sa kasarangan nga mga klima sa Bordeaux o sa mga klima sa Provence sa Mediteranyo ug sa habagatan, rehiyon sa Pransiya lakip sa Languedoc . Sa samang paagi, ang mga ubas nga mogawas sa unahan makahatag og mas bugnaw nga mga klima, ang pag-aghat sa acidity ug ang buhi nga palate nga mga pep aron makalusot ngadto sa mabugnaw nga nagtubo nga rehiyon sa Champagne , Burgundy, Alsace ug sa unahan.

Ibutang ang mga Ngalan batok sa mga Ngalan sa Grape

Sa kinatibuk-an, ang mga bino sa France nakahatag og dugang nga gibug-aton sa dapit nga gipatubo sa mga ubas, kay sa mga ubas mismo. Tungod niini nga rason, kasagaran ang mga konsumante mangita og mga pangalan sa lugar, ug dili mga ngalan sa ubas sa usa ka botelya sa French nga bino. Kini nga mga dapit tingali mao ang dako, mas pamilyar nga mga ngalan sa rehiyon sama sa "Bourgogne" (aka "Burgundy"), o ang gamay nga balangay ug mga ngalan nga nakuha sa ngalan sa baryo sama sa bantog nga Nuits St.

Georges. Apan, daghan nga mga konsumedor sa Amerikano ang interesado kaayo nga mahibal-an kung asa ang mga ubas makita sa lainlaing mga rehiyon sa bino sa Pransiya. Aron mahimo kana, maningkamot kita.

Bordeaux - Usa ka Suba Nagdagan Pinaagi Niini

Ingon nga ang kinadak-ang rehiyon sa winegrowing sa France, ang Bordeaux naghatag og dakong panaglahi sa mga matang sa mga ubas nga gipatubo ug sa mga estilo sa bino nga nahimo. Ang bino sa Pranses mahimong dali nga mahimong komplikado, busa magsugod kami sa mga sukaranan. Ang nag-unang pula nga mga bino sa Bordeaux gitukod pinaagi sa pagsagol sa tulo ka mga prinsipyo nga ubas: Cabernet Sauvignon , Merlot , ug Cabernet Franc. Ang puti nga mga bino sa rehiyon nag-una sa Sauvignon Blanc ug Semillon, alang sa bukog nga uga ug bantog nga dessert nga kalipay sa Sauternes .

Oh, ug usa ka suba moagi sa Bordeaux, nga ginganlan ang Gironde nga nagdala ngadto sa Dordogne ug Garonne Rivers. Importante ang mga suba, apan tungod kay ang mga bangko sa suba nagdala pa og dungog. Kini ang mga tampi sa suba, nga gitawag lamang nga "Wala nga Bangko" (sa kasadpan sa Gironde) ug "Tuo nga Bank" (sa sidlakan sa Gironde) nga nagdala sa mga yawe sa pagsabut mahitungod sa Bordeaux.

Ang Right Bank Wines mas dako ang pagsalig sa Merlot alang sa katapusan nga pagsagol, samtang ang mga wines sa Left Bank kasagarang nagdala og daghang Cabernet Sauvignon sa botelya.

Ang geograpiya dunay hinungdan sa pagpalit sa Bordeaux, pagpangita sa Right Bank, Merlot-friendly nga botelya? Dayon ilha ang pipila ka mga ngalan sa balangay nga anaa sa Tuo nga Bangko. Ang mga baryo sama sa St. Emilion, Pomerol, Fronsac, ug daghan sa mga "Cotes de Bordeaux" nga mga marka gipananom sa Tuo nga Bank.

Sa Wala nga Bangko sa Wines - Pag-adto sa Cabernet Sauvignon? Dayon, mahibal-an ang pipila ka mga balangay nga makita sa mga label nga botelya gikan sa Wala nga Bank. Ang mga baryo sama sa Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc, ug ang ultra bantog nga Margaux. Ang duha ka laing mga distrito nga nakabase sa Bordeaux nga nahimong importante alang sa ilang tagsa tagsa nga bili ug ang 50/50 nga gidaghanon sa Merlot ug Cab mao ang Graves ug Pessac-Leognan.

Burgundy - Usa ka Sugilanon sa Duha ka Parasan

Kon ang Bordeaux mao ang hari sa French nga bino, nan ang Burgundy usa ka rayna. Ang Regal sa porma, fashion ug reputasyon, kining bantog nga rehiyon sa bino makalabay sa mga komplikado nga sistema sa klasipikasyon ug makalibog nga mga appellation sa botelya, apan hinumdomi nga ang Burgundy nagsakay sa likod sa duha ka mga key nga ubas.

Ang pagpugong niini nga Simple - Pinot Noir (aka "Red Burgundy") ug Chardonnay (aka "White Burgundy"), nagrepresentar sa usa ka mapangahas nga ubasan duo nga nagtukod sa labing maayo sa Burgundy. Ikasubo, nga sa kasagaran diin ang simplicity natapos alang sa Burgundy.

Paghimo nga Komplikado - Kini nga gamay, apan ang gipasidunggan nga 100 ka milya nga rehiyon mahimong gitaptan sa komplikado nga mga hut-ong sa mga klasipikasyon (Wines sa Baryo, Premier Cru, Grand Cru) ug usa ka nagpadayon nga sistema sa mga ngalan sa mga appellation, rehiyon, komune, ug ubasan. Asa magsugod? Alang sa pasiuna nga puti nga bino, tan-awa ang mga AOC sa Cote de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse ug Chablis sa mga label sa botelya. Ang Cote de Nuits nag-ayo sa produksiyon sa Pinot Noir, sama sa Mercurey, ug Givry. Ang mga bino sa Burgundy mga kinaiyanhon nga uga, ug ang terroir gihatud sa piho nga ekspresyon nga makita sulod sa minutos nga mga seksyon sa mga ubasan, nga gitawag nga "pagsirado," nga naghatag sa usa ka piraso sa dapit sa bino. Pagpaabot sa kasarangan nga gidaghanon sa alkohol ug pag-asumo sa botelya, nga adunay pula nga bino nga nagdala sa ubos ngadto sa medium nga lebel sa tannin ug nagpugong sa oak nga impluwensya. Ang rehiyon gitanom sa mga 60% nga Chardonnay.

Sukad sa panahon ni Napolean, ang mga ubasan sa Burgundy nabahinbahin sa mga kaliwatan nga mga manununod ug karon ang pag-ani ug pag-dice sa yuta sa ubasan nagbilin sa kadaghanan sa lugar nga nabahinbahin pag-ayo sa pagpanag-iya. Pananglitan, ang usa ka pamilya mahimong adunay ubay-ubay nga laray sa usa ka ubasan nga daling mabahin sa 50 o labaw pa nga mga tag-iya. Sa pipila ka mga apelar, ang mga kooperatiba adunay mahinungdanong papel sa pagdumala sa produksyon sa yuta ug sa katapusan ang bino.

Ang Walog sa Rhone - Ang Dakong Divide

Samtang ang Valley sa Rhone sa teknikal nga paagi giisip nga usa ka rehiyon sa bino nga nahimutang daplin sa giila nga Rhone River, kini labing maayo nga gidumala isip duha ka nagkalainlain nga mga dapit nga nagtubo sa bino - nga ginganlan lamang nga ang amihanang Rhone ug ang habagatang Rhone. Ang pagprodyus og hapit 40 ka milyon nga mga kaso sa bino sa usa ka tuig, ang pag-angkon sa Rhone Valley mao ang lig-on nga nakagamot sa mga parada sa Syrah ug Grenache.

Ang Northern Rhone - Uban sa mga titip nga mga talamnan, mainit nga ting-init, tingtugnaw nga tingtugnaw ug bisan usa ka seksyon nga gitawag nga "ang giugdaw nga bakilid" o mas dali nga nailhan nga Cote Rotie, ang terroir ug kontinental nga klima sa amihanang Rhone mahimong makalabaw.

Sa diha nga kini moabut ngadto sa mga ubas sa amihanang Rhone, ang mga butang mao ang matul-id sa unahan. Ang Syrah mao ang bugtong magdudula alang sa pula nga ubas nga ubas ug ang nahibal-an sa mga iladong puti nga bino sa rehiyon sa Viognier, Marsanne ug Roussanne. Sa makausa pa, ang mga ngalan sa dapit nga nagmadaugon ug ang Hermitage, Cote Rotie, ug Crozes-Hermitage mga mahinungdanon nga mga dapit alang sa pagpangita sa top notch Rhone Valley Syrah. Kining taas nga katapusan nga red wine finds mao ang dagko nga lawas, bug-os nga katugbang nga mga bino nga nagdala sa igo nga estraktura ug may kalagmitan nga magkinahanglan og pipila ka panahon aron makapahulay og gamay diha sa cellar. Si Condrieu, nga gibase sa Viognier grape, mao ang una nga puti nga bino sa amihanang Rhone ug nakatagamtam og igong internasyonal nga pagsunod.

Ang Southern Rhone - Makahuloganon nga mas dako ug responsable sa kadaghanan sa mga bino nga naggikan sa Rhone Valley, ang habagatang Rhone adunay reputasyon sa paghimo sa dali nga paagi, usahay mga bino nga bino nga gibase sa 13 ka lainlaing matang sa grape. Ang Syrah dili na mao ang dominanteng tema, apan nahibal-an nga maayo ang pagkadugtong sa mga sama sa Grenache ug Mourvedre sa popular nga New World label lingo sa GSM ( G renache, S yrah, M ourvedre). Ang classic nga punoan sa lawas, lami nga gipahinumduman, itom nga berry nga mga lami sa Cotes du Rhone AOC naghatag og usa ka popular nga introduksiyon sa mga ruta sa habagatang Rhones nga mapaduol. Ang bag-ong Chateauneuf-du-Pape (literal nga "kastilyo sa papa") Ang AOC gihatagan og gibug-aton alang sa iyang gutsy nga kombinasyon sa 13 ka ubas, diin ang labing popular mao ang: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, ug Roussane. Ang Tavel, nga gihimo gikan sa Cinsault ug Grenache, mao ang rehiyonal nga rosaryo sa nota. Ang mga bino sa habagatang Rhone naghatod sa huguton, limpyo nga mga bino nga nagpakita sa impluwensya sa hangin sa hangin nga hangin sa rehiyon ug sa kusog nga pagkalunod sa adlaw nga terroir.

Walog sa Loire - Mga ubas, mga Kastilyo ug (lain) nga Suba O Akong!

Ang paglawig paingon sa amihanan-kasadpan nga bahin sa Pransiya, ang labing dugay nga sapa sa nasud, ang Loire, nagpadulong sa Atlantiko duol sa pantalan sa siyudad sa Nantes. Dunay mga kastilyo sa makalibog nga mga istorya, ang makapahingangha nga mga salin sa mga hari nga nangagi, ang Loire Valley kaniadto usa ka dakung pag-ikyas sa royalty sa Europe. Karong adlawa, ang nagkalainlain ug nagkalainlaing ubasan nagpaila sa kadaghanan sa halangdon nga mga halad nga bino sa rehiyon. Gikan sa malipayon ug kagul-anan nga mga puti nga mga bino nga gibase kadaghanan sa Chenin Blanc ug Sauvignon Blanc ngadto sa mas gaan nga istilo nga pula nga nakuha gikan sa Cabernet Franc ug rosés pinasubay sa samang, sa tanan nga paagi sa paghimog mga dessert wines ug festive sparkling options, ang mga bino sa Loire Valley maayo ang bililhon usa ka pasiuna.

Ang Chenin Blanc - kasagaran usa ka puti nga lawas nga puti nga bino nga nag-agas gikan sa mamala ngadto sa matam-is ngadto sa sparkling, kini nga ultra adept nga ubas sagad midagan ilawom sa label nga moniker sa Vouvray ug Savennieres, pag-usab nga gibase sa ngalan sa dapit sa mga lokal nga komyun. Ang super delikado sa botrytis, ang Chenin Blanc mahimong ma-ani sa ulahing bahin sa panahon sa higayon nga ang halangdon nga pagkaputol nahimo na aron sa paghimo sa kalibutan nga klase, ang hilabihan nga matam-is nga mga dessert wines.

Ang Sauvignon Blanc - usa ka hugaw nga lami nga puti nga bino nga adunay zesty acidity ug sagad nga nagdala sa hilabihan nga kahumot sa presko nga sagbot ug taas nga linya sa minerality (usa ka dili masayop nga pagtangdo sa chalky soil structure sa rehiyon), ang pinakamaayo nga Sauvignon Blanc sa Loire Valley gikan sa Upper Loire. Ang mga nag-unang mga rehiyon (ug ang mga ngalan sa botelya) sa pagsusi mao ang Sancerre ug Pouilly-Fume. Ang Sancerre usa ka cool nga zone zone nga kasagarang magpugong sa mga ubas sa pagkab-ot sa hingpit nga pagkahinog sa lawas, nga mosangpot sa usa ka bino nga nagdala sa talagsaong mga lebel sa pagkatawo sa acidity. Ang puti nga mga bino nga naggikan sa Pouilly-Fume makit-an uban sa gamay pa nga lawas ug alingagngag, uban ang usa ka paghikap nga dili kaayo acidity. Ang duha ka mga tinubdan sa Loire Sauvignon Blanc naghimo sa mga bino nga nagpakita sa usa ka talagsaon nga panaghigala alang sa tanan nga mga butang nga kinhason ug mga herb-infused nga keso sa kanding.

Cabernet Franc - Ang labing ilado nga red Wine sa Loire, ang Cabernet Franc nga kasagaran naggikan sa mga rehiyonal nga distrito sa Chinon, Saumur-Champigny, ug Bourgeuil (pag-usab, ang tanan nga marka sa marka sa botelya sa pula nga grape sulod sa baso). Ang kabugnaw sa climate zone sa Loire nagbantay sa Cab Franc sa mas gaan nga bahin sa mga bahin sa lawas ug mga profile sa palami. Hingpit ang pagpaangay sa mga pagkaon sa rehiyon nga nagdala sa daghang mga utanon, mga utanon ug pula nga mga kapilian sa karne.

Ang Bordeaux, Burgundy, ang Walog sa Rhone ug ang mga lutering nga mga patag sa Loire ang tanan nga nagpakita sa usa ka pagbati sa determinadong dapit. Ang matinud-anon nga pagpamalandong sa bino sa Pransya sa tanan nga himaya nga gigamit sa terroir ug sa kanunay nga pagsabut sa pagsimba nga giutang sa dapit nga natawhan sa modernong bino, aron mahibal-an ang mga bino sa France nga mahibal-an ang mga bino sa kalibutan, ang ilang inspirasyon, ang ilang kaliwatan, ang ilang mga hiniusang kusog ug kahuyang.