Ingon nga ang orasan moatake sa tungang gabii sa ikatulong Huwebes sa Nobyembre, ang bag-ong dekorasyon sa Beaujolais, Beaujolais Nouveau, gibuhian sa kalibutan! Kapin sa 60 ka milyon nga botelya ang nagbiyahe sa Paris alang sa tibuok kalibutan nga pag-apud-apod, diin ang Germany mao ang nanguna nga importer. Kini usa ka batan-ong bino (mga 6 ka semana lamang), gikan sa Gamay grape, ug hilabihan ka mapuslanon, gaan, ug halos walay bayad nga tannin , nga naghimo sa labing dali nga pag-inom nga pula nga alak.
Ang labing maayong pag-alagad mao ang pagpadali sa bunga ug usa ka popular nga komplemento sa Thanksgiving dinners , sa usa ka parte tungod sa tinuig nga petsa sa pagpagawas niini ug sa usa ka parte tungod sa kaamyon sa pagkaon niini.
Ang Kasaysayan sa Beaujolais Nouveau
Sumala sa usa ka balaod sa Pranses nga gipasa niadtong 1985, ang Beaujolais Nouveau dili mahimong buhian sa sayo kay sa ikatulong Huwebes sa Nobyembre. Ingon usa ka sangputanan, ang tradisyon ug kostumbre nagsugod sa paghimo sa tinuig nga pagpagawas sa labing mahal nga bino nga usa ka makalipay nga hitabo. Pagsugod sa pagpunit sa mga ubas sa nagtubo nga rehiyon sa Beaujolais (sa habagatan sa Burgundy), gisundan sa carbonic maceration, diin ang tibuok nga mga ubas naglihok isip ilang gamay nga mga fermentation chamber, ug ngadto sa dali nga bottling ang tanan nga mosangko sa paghatag sa tungang gabii sa ang ikatulong Huwebes sa Nobyembre.
Ang Lumba anaa
Ang sunod nga mga vintners motan-aw kinsay Beaujolais Nouveau ang mahimong una nga pun-on ang mga bar ug bistros sa kalibutan nga naghulat sa bag-ong pag-ani.
Gigamit nila ang tanan nga pamaagi sa transportasyon isip kabahin sa kalingawan ug sport - gikan sa mga trak ngadto sa mga tren, ug mga jet ngadto sa mga balon sa init nga hangin nga gilaraw sa pagdali sa ilang pag-ani sa atubangan sa mga linya sa konsumante. Mga bandila nga nagmantala, "Ang Le Beaujolais Nouveau est nakaabot!" - "Ang Bag-ong Beaujolais miabot na!" nagkatibulaag sa mga tindahan sa bino, nakadani niadtong nangita sa usa ka punoan nga puno sa bino nga puno sa dekorasyon sa ilang mga lamesa sa holiday, ug alang lamang sa usa ka $ 6-10 nga usa ka botelya, ang dekorasyon moabut nga barato!
Ang klasipikasyon sa bino nga Beaujolais
- Ang Beaujolais Nouveau kasagarang gituyo nga maut-ut sulod sa unang tuig sa pagpagawas, sa pagkatinuod dili usa ka bino nga gituyo aron sa edad.
- Ang mga Baryo sa Beaujolais nagrepresentar sa ikaduha nga lebel sa bino gikan sa rehiyon sa Beaujolais. Kini nga mga wines medyo puno sa bunga-apan wala kini gihimo pinaagi sa carbonic maceration ug ang uban nakit-an pa nga usa ka paghikap sa oak. Ang mga balangay sa Beaujolais kinahanglan nga gamiton sulod sa duha ka tuig.
- Ang Beaujolais Cru naglangkob sa pinakamaayo sa labing maayo gikan sa Beaujolais. Ang 10 Crus kinahanglan magagikan sa usa sa napulo ka mga lugar nga gitudlo sa kalidad (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Sa pinakamaayo nga mga bino, kini nga mga bino mahimong karibal sa Burgundy sa tunga-tunga ug sa edad nga sa usa ka dekada.
Ang mga prodyuser sa Beaujolais ug Beaujolais Nouveau aron sulayan: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, ug Louis Jadot.