Himua ang Merlot. Usa ka pula nga alak nga grape sa bino nga naggikan sa rehiyon sa Bordeaux sa Pransiya, ang dugay nang paghugpong nga kaparis sa Cabernet Sauvignon ug Cab Franc (sa pagkatinuod, giingon nga usa ka kaliwat ni Cab Franc). Ang estilo sa uga nga paagi sa usa ka medium ngadto sa hingpit nga lawas nga palate nga presensya, ang Merlot nga mga wines mahimong magdala og usa ka diyutay nga alkohol kay sa imong average red wine grape, uban sa lebel sa ABV nga mikabat og 15% uban sa pipila ka mga producer sa California ug nagpabilin ubos sa 13% sa Bordeaux.
Ang tannin nga istraktura sa Merlot nagkahulogan og usa ka gamay nga humok ug usa ka rason nganong kini nga grape naghimo sa usa ka talagsaon nga blending partner sa tighter nga mga tannic nga linya sa Cabernet Sauvignon . Ang Bordeaux, Italy, Australia, Washington State, California, ug Chile tanan naghimo ug solidong Merlot nga bino sa usa ka madanihon nga pagkaylap sa presyo sa presyo. Ang classic Merlot grape naggikan sa rehiyon sa Bordeaux sa France (gipasabut ang marka: pangitaa ang St. Emilion, Pomerol, ug Fronsac aron makit-an ang husto nga borde Bordeaux nga magdala sa mas taas nga porsyento sa Merlot sa blend). Ang Merlot kasagaran og usa ka humok, tunga-tunga nga lawas nga pula nga alak nga may maduga nga itom nga mga lami nga prutas.
Pagdumala sa Aroma
Ang Classic Merlot kanunay nga mipadayag sa ilong nga adunay cherry ug cocoa (susama nga mga rendition nga gigamit usab sa palate). Ang mainit nga mga panakot sama sa vanilla ug clove uban ang mga earthi undertones sa tabako dahon, basa nga yuta, ug sa aso sa arena mahimo usab sa paghimo sa ilang kahumot nga marka sa Merlot.
Pagkaon sa Panit
Ang nagkalainlain nga mga lami sama sa plums, cherries, blueberries ug mga blackberry nga sinagol sa mga cocoa ug mga itom nga pepper, kasagaran maoy nagdominar sa mga palatong lami alang sa Merlot. Ang mas bugnaw nga nagtubo nga mga rehiyon (naghunahuna sa France, Italy) nga nagpakita sa dugang nga tannin ug mas gipahid nga mga lami sa prutas, nga sagad nagpakita sa mga earthier note nga puli sa hinog nga prutas.
Ang mas mainit nga nagtubo nga mga rehiyon (California, Chile) nagdala sa hinog nga kinaiya sa prutas ug tarpaulin nga tannin sa usa ka rehiyon nga Merlot. Samtang ang usa ka varietal nga Merlot mas dunay botelya nga mas daghan karon kaysa kaniadto, ang Merlot giila gihapon nga usa ka talagsaong blending partner alang sa uban nga mga varietals, nga adunay classic nga mga kasosyo sa France nga Cabernet Sauvignon ug Cabernet Franc . Pinaagi sa pagsagol sa Merlot niining mga wines, adunay usa ka symbiotic nga relasyon. Ang mga Cabs nga nahumok, malano sa usa ka gamay ug ang Merlot nalingaw sa mas nakit-an ug gihubit. Ang usa ka win-win, diin ang nagtinguha nga tumong alang sa mga komplementaryong ubas gipalapad aron sa pagpadako sa mga kalig-on ug pagkunhod sa mga kahuyang pinaagi sa katahum ug sineroso sa maayong pagkadisenyo nga pagsagol.
Pagpakaon sa Pagkaon
Makatarungan nga magamit sa pag-angkon sa mga kapilian sa pagkaon, ilabi na kon nakasentro sa usa ka medley nga karne. Gipugas, giluto, giluto, giluto - mipili sa mga manok, karne, dula, ug karneng baboy, uban sa mga pinggan nga naghatag og bug-at nga mga karne sa mga resipe o kusgan nga keso sama sa Stilton, cheddar, ug Camembert.