Ang kini nga yellow nga resipe sa humay yano nga himoon ug sobrang lamian! Kini nahimong nindot nga bulawan ug humot kaayo. Samtang ang yellow nga bugas nga sagad ginama sa safron, kini dali nga himoon nga adunay turmeric, usa ka panakot nga dunay talagsaon nga mga benepisyo sa panglawas (sa Thailand, ang turmeric gitawag nga "saffron sa kabus nga tawo"). Ang yellow rice mahimong makita sa daghang mga kultura, lakip na ang Thailand ug India, ug usa ka talagsaon nga kauban alang sa mga curry sa tanan nga mga matang ingon man sa seafood, isda, ug mga manok sa manok. Kini usab naghimo sa usa ka nindot nga panit nga bahin alang sa bisan unsang pagkaon-usa ka hingpit nga potluck nga dugang!
Ang puti nga humay sa White Thai o ang basmati sa India maayo nga pagtrabaho sa niini nga pinggan, o mahimo nimo gamiton ang tag-as nga lugas sa puti nga kan-on. Kini nga resipe naglakip sa kamatis, apan kon gusto nimo nga laktawan kini, lang dugangan ang stock sa bug-os nga 4 ka tasa sukad nga ang tomato magdugang sa likido sa humok nga humay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1/4 tasa pino nga tinadtad nga sibuyas
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/8 ngadto sa 1/4 ka kutsarita
- chili flakes o cayenne pepper
- 1/4 nga kopa nga gisagol
- pula nga pepper
- 1
- Roma tomato o 1 ka gamay nga ubas nga tamates (diced)
- 2 ka cuchara nga dili puti nga puti nga Thai
- jasmine rice o
- puti nga basmati nga bugas
- 4 ka tasang minus 2 ka kutsara nga maayo nga kalidad nga stock sa manok
- Juice nga 1 lime
- 2 ka kutsara
- isda nga isda o soy sauce
- 1/2 ka teaspoon nga turmeric
- Mahimong opsyonal: 1/4 ngadto 1/3 teaspoon nga safron
- 1/4 nga kopa
- ang mga nagyelo nga mga mag
- Pagtilaw sa asin
- Garbo: Usa ka bag-o nga presko
- basil
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ka lawom nga kolon sa medium-taas nga kainit. Idugang ang lana ug palihok, unya dugangi ang sibuyas, ahos, ug chili. Pag-aghat sa pagpagawas sa kahumot, mga 1 ka minuto, unya dugangi ang pula nga pepper ug kamatis. Pag-uswag 1 ka minuto.
- Idugang ang humay ug pagpalihok sa sinina, unya ibubo sa stock. Pag-init sa taas. Idugang ang duga sa apog , sarsa sa isda, turmeric, ug saffron (kon gamiton). Pag-aghat nga maayo.
- Sa diha nga ang mga stock magsugod sa bula, tabonan sa hugut sa usa ka paglabaw ug pagpakunhod sa kainit sa ubos. Himoa ang humay magluto 15 ngadto sa 20 minutos, o hangtud ang tanan o kadaghanan sa mga likido nga masuhop. Kuhaa ang pagtabon ug pil-a sa mga gisantes, nga maghatag sa bugas nga usa ka malumo nga pagpalihok ingon sa imong gibuhat.
- Ibalik ang taklob ug biyai ang humay sa paglingkod sa samang mainit nga burner (uban ang kainit) sulod sa dili mokubos sa 10 ka minuto, o hangtud nga andam ka sa pagkaon. Ang nahabilin nga kainit sa sulod sa kolon makatabang sa bisan unsa nga nahibilin nga likido ug paghuman sa pagluto sa humay; kini usab maayo nga magluto sa mga frozen nga mga mag. Ang humay magpabilin nga mainiton sa ingon niining paagiha sulod sa usa ka oras o labaw pa (maayo alang sa paghimo daan daan).
- Kuhaa ang tabon ug humok nga humay gamit ang kakha o mga chopstick. Taste-test, nagdugang sa usa ka sprinkling sa asin kon gikinahanglan. Ibabaw sa gamay nga basil.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 419 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,025 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 12 g |