Ang kini nga sinugba nga manok recipe mao ang tinuod nga bursting uban ang tanan nga mga palami ug exquisiteness sa Thai pagluto! Gipadaghan sa usa ka matam-is nga garlicky ug sour sauce, ang mga piraso sa manok dayon dali nga mag-barbecued o hurnuhanon nga mahimong hingpit. Idugang ang akong espesyal nga homemade nga Thai nga sarsa ingon nga usa ka paglusok sarsa o glaze, ug kini nga pinggan mao ang kinabuhi sa imong panihapon o paniudto nga party! Kini usa ka klasikong Thai nga BBQ nga manok nga resipe nga gusto nimo nga tipigan sa imong mga file sa resipe alang sa kinabuhi!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 fresh chicken (tinadtad ngadto sa gagmay nga mga bahin) o 4 ka piraso nga manok
- Marinade:
- 2 tbsp.
- soy sauce
- 1 tsp.
- itom nga soy sauce (O 1 pa nga tbsp. regular nga soy sauce)
- 2 tbsp.
- isda nga isda
- 3 tbsp. sherry (pagluto sherry maayo usab)
- 2 tbsp. brown sugar
- 1 tbsp. itom nga peppercorns (nahugno sa pestle & mortar) o 1 tsp. coarsely-ground black pepper
- 10 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 pula nga chili (minced, tilad)
- Pagputol sa Sauce o Glaze:
- 2/3 tasa nga suka nga suka (o laing matang sa suka: puti, puti nga bino, o cider sa mansanas)
- 1/3 nga kopa nga puno sa brown sugar
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1 fresh red chili (minced) o 1/3 sa 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili o cayenne pepper
- 1 tbsp. isda nga isda
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tanan nga mga sangkap sa marinade sa usa ka panaksan ug pagpalihok nga maayo sa pag-dissolve sa asukar.
- Pagdugang og manok, nga magbalikbalik sa daghang higayon aron masiguro ang manok nga gitabunan ug literal nga maligo sa pag-marino. Tabuni ug ibutang sa refrigerator aron makalatas sa dili mokubos sa 2 ka oras, o gabii nga mas maayo pa.
- Aron mahimo ang paglusot sa sarsa / glaze, ibutang ang tanang mga saging nga sarsa / glaze sa usa ka saucepan. Pag-agas ug dad-a ngadto sa usa ka hubag (ang baho mahimong hugaw sama sa suka nga gisunog). Pagpakunhod sa kainit sa pagtipig niini sa malumo nga hubag. Sa diha nga ang sarsa nga mikunhod ngadto sa 1/3 ug nagbomba sa tanan sa ibabaw sa nawong, kuhaon gikan sa kainit. Ang sarsa magatubo ingon nga kini mobugnaw ug kinahanglan makatilaw tangy - usa ka sagol nga matam-is, maas, salty, ug halang. Timan-i nga labing maayo nga himoon ang sarsa kanhi sa dili pa kaonon, o kini makapaputol. Kon mahitabo kini, ipainit pag-usab ug dugangi ang usa ka gamay nga tubig.
- Ibutang ang imong pagluto gamit ang usa ka gamay nga lana sa utanon, dayon ihawa ang manok, usahay pagbalik. I-brush ang manok sa singko nga pag-inom alang sa una nga 10 ka minuto o labaw pa, dayon isalikway ang marinade. (Kon ang panahon dili motabang, tan-awa ang tip sa ubos nga resipe.)
- Pag-alagad uban ang pagpanghugas sa sarsa sa kilid, O kutsara ang usa ka gamay nga sarsa sa matag piraso sa manok ingon nga glaze sa dili pa mag-alagad. Kini nga pinggan maayo sa usa ka salad o gisudlan sa bugas. MALIPAYON!
Kon ang Weather Dili Mag-uyon:
Magluto sa manok sa imong oven!
- Ibutang ang mga piraso sa manok sa pan sa grill o sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og foil.
- Magaluto sa 375 degrees sa gibana-bana nga 45 minutos, o hangtud nga ang manok hapit na mahuman (ang baga nga mga piraso mahimong magkinahanglan og gamay pa).
- Dayon Butangi ang oven ngadto sa "broil" nga lugar (sa "taas" kon adunay kapilian), ug ibalhin ang manok sa usa sa ibabaw nga mga racks sa imong hurnohan.
- Pagdali sa duha ka kilid sa manok uban sa sobra nga pag-inom, o uban sa usa ka gamay nga ituslob nga sarsa, dayon paglata 3-5 ka minuto kada kilid, o hangtud nga hingpit nga linuto (magpabilin duol sa oven alang niini nga proseso, o masunog ang manok).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 690 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,836 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 52 g |