Kining Thai nga yellow nga fried rice usa ka lainlaig kolor, sayon nga himoon, ug talagsaon. Gihimo pinaagi sa bag-o o frozen shrimp , kini nga fried rice recipe adunay mga utanon, sama sa spring spring, fresh coriander, ug mag.
Ang turmeric mao ang pinasahi nga sangkap nga maoy hinungdan sa fried rice nga yellow, ug tungod sa talagsaon nga mga benepisyo sa kahimsog, ang pagdugang niini nga panakot naghimo niini nga resipe nga usa ka kaayohan alang kanimo. Ang usa ka maayong paagi sa paggamit sa nahabilin nga bugas - ang humay nga pipila ka mga adlaw ang panuigon hingpit alang niining yano apan hilabihan nga tasty nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasang linuto nga bugas (mas maayo nga pipila ka mga adlaw ang panuigon)
- 10-14 nga medium nga hilaw nga shrimp (mga kabhang nga gikuha (kon gamiton ang frozen nga shrimp, dali nga ipaubos kini sa usa ka panaksan nga puno sa lukewarm nga tubig))
- 1 tasa nga frozen nga mga mag
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga coriander (lightly chopped)
- 3 sibuyas sa sibuyas (ginunting)
- 2 tbsp. puti nga bino (o puti nga pagluto sa bino o sherry)
- 3 ka cloves nga ahos (o 1 ka tsp nga binhi nga pureed nga ahos)
- 2 ka itlog
- 3 tbsp. lana (sama sa canola)
- Alang sa Pag-uswag:
- 1/2 tsp.
- shrimp paste (nga anaa sa garapon sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese)
- 1 1/2 tbsp. isda nga isda
- 1 tsp. asukar
- 1 tbsp. soy sauce
- 1/4 tsp. yuta nga puti nga pepper (anaa sa kasagaran nga supermarket aisgles)
- 1/4 ngadto sa 1/3 tsp. turmeric (depende kon giunsa "yellow" nga gusto nimo ang imong humay; wala ang turmeric kon gamiton
- saffron nga humay)
- 1-3 tsp. sili (singko)
Unsaon sa Paghimo Niini
Mahimo nimo kining resipe nga adunay puti o saffron nga kan-on. Alang sa panudlo kon unsaon paghimo sa radyur nga bugas, tan-awa ang: Easy Saffron Rice Recipe.
- Pagsugod sa bugnaw, linuto nga bugas. Kung bag-o ang imong humay, ibilin kini sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras sa pagtabon aron malaya kini.
- Tip sa Pagluto nga Hinay nga Rice: Sa sinugdan, ang imong linuto nga bugas lumpy ug magtapot. Aron ibulag kini (kini naghimo alang sa mas maayo nga fried rice), ibutang ang humay sa usa ka dako nga panaksan. Idugang 1 ka lana nga lana. Karon gamita ang imong mga tudlo sa pagsagol sa lana sa humay ug ibulag ang mga clumps. Padayon sa pagtrabaho sa imong mga tudlo hangtud nga ang humay mas daghan o dili kaayo gibulag sa mga lugas. Paggahin.
- Pag-mix sa stir-fry nga sarsa nga sangkap sa usa ka tasa. Iwag ang turmeric kung gamiton ang saffron rice. Paggahin.
- Ibutang ang usa ka wok o dako nga frying pan sa medium-high heat. Sa diha nga ang pan init, pagdugang 2 ka lamesa nga lana plus ang ahos ug shrimp. Pag-agas sa 1-2 ka minuto, o hangtud sa udlan nga rosas ug puno. Idugang ang pipila ka tsp. bino / bino nga pagluto sa matag higayon nga ang wok mahimong uga.
- Ibutang ang hipon ug ahos sa kilid sa imong wok o pan. Pagdugang og usa ka gamay nga lana ngadto sa sentro sa wok, unya putla ang mga itlog ngadto niining luna. Dayon ibutang ang mga itlog (nga daw naghimo ka nga mga itlog), mga 1 ka minuto. Mubo nga sulat: Kon makakita ka nga itlog nga panit sa ubos sa imong wok o frying pan, mahimo usab nga mag-scramble ang mga itlog sa lain nga pan ug unya idugang kini.
- Himoa nga mainit ang wok o frying pan alang niining ulahing mga lakang (medium-high heat). Idugang ang humay ug mga gisantes, unya ibubo ang sarsa ibabaw sa ibabaw, ipanghatag kini nga parehas sa mahimo sa ibabaw sa humay.
- Dali magsugod ang "pagsabod" sa bugas sa wok / pan, nga naggamit sa usa ka samag-shoveling nga lihok (gikan sa ubos sa pan). Ang usa ka flat-bottomed spatula o plastik nga "egg flipper" maayo ang nahimo niini. Padayon sa "pagpalihok" niining paagiha sulod sa mga 3 minutos, o hangtud nga init ang humay ug gisantes. Sugyot: Kon mahuman ang bugas, madungog nimo kini nga magsugod sa "pop" sa wok.
- Tilawi-sulayi ang humay alang sa asin (hikaplagan ko nga kini talagsa ra ka asin). Kon gikinahanglan, dugangi ang usa ka gamay nga sarsa sa isda (imbes nga asin), 1/2 ka kutsara sa usa ka panahon, ug ipadayon ang pagpangaon hangtud nga ang gitinguha nga lami makab-ot. Kuhaa gikan sa kainit.
- Isablig ang sibuyas ug sibuyas sa ibabaw sa ibabaw. Pag-alagad nga init gikan sa wok / pan. Alang sa dugang nga pormal nga mga okasyon: Linya sa gawas sa usa ka naghugas nga pinggan nga may mga hiwa nga pipino. Mag-ilis sa bugas sa platter, dayon isablig sa sibuyas ug sibuyas. Alang sa mga nagustohan niini nga sobra nga halang, mag-alagad uban sa usa ka botelya sa sarsa nga chili sa Thai sa kilid.