Ang usa ka puti nga puti usa ka espresso nga ilimnon nga gihimo sa usa ka shot sa espresso ug duha ka mga shot sa steamed milk. Nagkinahanglan kini og gamay nga kahanas sa pag-andam, apan sa higayon nga imong gi-master kini nga resipe, dali ra nga mag-usab-usab ang mga puti nga espresso nga mga ilimnon.
Ang sangkap nga proporsyon niini nga resipe alang sa 1 nga pag-alagad. Doble lang, triple, o quadruple kanila alang sa usa ka mas dako nga ani.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1
- gipusil nga espresso
- 2 ka shot foamed milk
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og 1 shot nga espresso.
- Samtang gibira ang shot, mibuga ang gatas . Sama sa mga gatas nga gatas, gamita ang kutsara aron mapilo ang mga microbubbles gikan sa ibabaw sa steaming pitcher ngadto sa ubos sa steaming pitcher. Kini makahimo sa usa ka mas hinay, mas nindot nga panapton alang sa imong ilimnon.
- Gabunon ang duha ka mga sangkap. ( Latte art optional) Ang imong flat puti kinahanglan nga adunay mga 1/4 pulgada nga steamed milk sa ibabaw.
Flat nga White vs. Latte
Ang Starbucks naghulagway sa ilang mga puti nga puti nga ingon nga "Bold ristretto shots sa espresso [nga] makuha ang hingpit nga kantidad sa steamed tibuok gatas sa paghimo sa usa ka dili kaayo lig-on, dili creamy, husto nga palami."
Sa kadaghanan nga mga café, ang puti nga puti mas gamay kay sa usa ka latte. Apan wala gihapon kini nagpasabot nga ang puti nga puti usa lang ka gamay nga latte.
Busa kung ang matag puti nga puti adunay espresso, nan kung unsa ang usa ka flat white nga lahi sa usa ka latte mao ang paagi nga ang gatas andam ug gibubo. Kadaghanan sa mga tawo nakalimot unsa ka importante ang maayong gatas sa usa ka maayong kape. Sa diha nga ang gatas nabuak sa usa ka alisngaw nga wand adunay tulo ka mga lut-od nga nahimo:
- Gipainit nga gatas sa liquid sa ubos sa pitsel
- Velvet microfoam sa tunga-tunga sa pitcher (kini mga gagmay nga mga bula)
- Kusog nga bula (kini mas dagko nga mga bula)
Ang importante nga proseso sa "pagtuy-od" sa gatas pinaagi sa frothing, pagkiyugkos ug pagwagtang kini gihimo aron mapadako ang kantidad sa microfoam nga pelikuluso pinaagi sa pagsagol sa dagkong mga bula ug sa gatas nga liquid. Kung wala maglangaylangoy ug mag-adto didto aduna pa'y microfoam, apan dili nimo kini mahibal-an sa tasa tungod kay kini nawala sa likido ug / o ang bula.
Ang sekreto sa pagbag-uhan sa gatas mao ang paghupot sa alisngaw nga wand sa ibabaw lamang sa gatas (nga makapahimuot nga kasaba nga imong madungog sa mga busy nga mga café).
Ang nag-unang mga kalainan tali sa mga ilimnon mitumaw sa diha nga ang pag-inom nahuman ug kini panahon sa pagbubo sa ilimnon. Ang usa ka maayo nga barista mag-alis sa gatas nga gatas sa palibot aron mapilo ang bula balik sa likido ug maghimo og usa ka haw-ang nga pitcher nga microfoam nga peligro. Ang uban tingali mo-tap sa pitsel sa counter aron sa pagpa-pop sa pinakadako nga mga bula sa ibabaw (ingon nga bahin sa pagpilo sa gatas). Apan kini wala kinahanglana kon ikaw ang naggamit sa gatas nga husto.
Dugang pa mahitungod sa Espresso
Ang Espresso mao ang kape nga gipabuhian pinaagi sa pagpugos sa usa ka gamay nga kantidad sa halos tubig nga nagabukal ubos sa presyur pinaagi sa pino nga mga liso sa kape.
Ang Espresso sa kasagaran mas baga kay sa kape nga gisudlan sa ubang mga pamaagi, adunay mas taas nga konsentrasyon sa gisuspinde ug dissolved nga mga solido, ug adunay krema sa ibabaw (usa ka bula nga adunay usa ka creamy consistency).
Ingon sa usa ka resulta sa pressurized nga proseso sa brewing, ang mga lami ug mga kemikal sa usa ka tipikal nga kopa sa espresso nagkonsentrar kaayo. Ang Espresso mao usab ang base sa ubang mga ilimnon sama sa caffé latte, cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, flat white, o caffé Americano.
Ang Espresso dunay mas daghang caffeine matag gidaghanon sa yunit kay sa kadaghanan sa mga ilimnon sa kape apan, tungod kay ang naandan nga gidak-on mas gamay, ang kinatibuk-ang sulod nga caffeine kulang pa sa usa ka mug nga standard nga kape nga gibutang. Bisan tuod ang tinuod nga caffeine content sa bisan unsang kape nga kape magkalainlain ang gidak-on, gigikanan nga gigikanan, pamaagi sa sinugba ug uban pang mga butang, ang sulod sa caffeine sa tipikal nga mga pagkaon sa espresso kumpara sa drip brew mao ang 120 ngadto sa 170 mg kumpara sa 150 ngadto sa 200 mg.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1195 |
| Total Fat | 64 g |
| Tulas nga Tambok | 36 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 62 g |