Mga Utanon nga Gipakaon sa Tsa nga Thai nga adunay ahos, Ginger, ug Lime

Ang paghimo sa usa ka "simple stir-fry" dili kanunay ang tanan nga yano kon dili nimo makuha ang stir-fry sauce nga makatilaw sa husto. Apan tungod niini nga dili-mapakyas nga resipe alang sa Thai nga gisagol nga pinirituhanon nga mga utanon, ang teknik usa ka sapatos-kasagaran tungod kay ang sarsa nahimo sa wala pa magsugod sa pagpasiga sa mga utanon, nga nagtugot kanimo sa pag-adjust sa mga lami sa imong gusto. Mahimo kini mahimong vegetarian / vegan pinaagi sa pag-ilis sa toyo alang sa sarsa sa isda.

Kini usa ka "katulganan" nga pagpanggun-ob nga dili gayud mamala ug talagsaon nga nagsilbi sa humay o noodles. Ayaw pagsulay sa pag-eksperimento sa imong kaugalingon nga pagpili sa mga utanon, gamit ang bisan unsa nga presko ug anaa sa dapit nga imong gipuy-an.

Maayo ingon nga usa ka pinggan sa kilid, mahimo nimo kini mahimong usa ka main course pinaagi sa pagdugang sa tofu , gluten sa trigo, cashews, linuto nga shrimp o mga hiwa sa manok isip usa ka tinubdan sa protina.

Labaw sa tanan gikinahanglan ang mga 20 minutos gikan sa pagsugod hangtud sa katapusan-hingpit alang sa pagpundok sa pamilya libut sa lamesa alang sa usa ka paniudto sa usa ka semana. Ang mga butang mahimong mas paspas kung ang kadaghan sa pagpirma, dicing, ug pagputol gihimo sa gabii kaniadto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1/4 tasa nga shallots (pino nga tinadtad, kun purpura nga sibuyas)
• 5 ngadto sa 6 ka cloves nga ahos (tinadtad o pinahumok nga tinadtad)
• 1 ngadto sa 2 ka piraso nga galangal (thumb-size O ginger, nga ginunting sa nipis nga mga piraso sa matchstick)
• 1/2 ngadto sa 1 ka gamay nga lab-as nga pula nga chili (hiniwa O 1/4 ngadto 1/2 ka sili nga chili flakes)
• 1 medium-size carrot (hiniwa)
• 5 ngadto sa 6 shiitake nga uhong (hiniwa o gibiyaan sa halves o kwarto)
• Opsyonal: 1 gamay nga ulo nga cauliflower (giputol ngadto sa mga bulak)
• 1 gamay nga ulo
• broccoli (giputol ngadto sa mga bulak)
• 1 red bell pepper (hiniwa nga mga strate)
• 2 ngadto sa 3 ka tasa nga bata
• bok choy (o uban pa nga Chinese cabbage, mga dahon nga nahibilin kon dili kaayo dako, kung dili kini pagputol sa katunga o ikatulo)
• 1 ka gamay nga lab-as nga basil sa Thai (tinadtad)
• Alang sa Pinggan nga Fry Sauce
• 2/3 tasa nga gatas sa lubi
• 2 1/2 ka kutsara
• isda nga sarsa (OR soy sauce kung vegetarian / vegan)
• 1 ka kutsarang lab-as nga juice sa apog
• 1/3 to 1/2 teaspoons nga uga nga nahugno nga chili flakes
• 2 1/2 ka kutsarang brown sugar

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Pinggan nga Suga

1. Sa usa ka dako nga tasa o gamay nga panaksan, isagol ang gatas sa santan, sarsa sa isda, juice sa lime, chili flakes, ug brown sugar, ug maayong pagkalutaw sa pag-dissolve sa asukar. Pag-eksperimento sa panihapon, nga ibutang sa hunahuna nga ang una nga pagtilaw kinahanglan nga halang ug salas, gisundan sa katam-is ug sa dato nga pagtilaw sa gatas sa lubi.
2. Pag-adjust sa niini nga mga lami aron mohaum sa imong lami, magadugang sa duga sa duga sa lime kung kini matam-is o salty (hinumdumi nga kini dili kaayo salty kon itipon sa mga utanon).

Pag-uswag sa Pan sa Pinggan

1. Haina ang usa ka wok o dako nga kaldero sa medium-high heat. Idugang 2 ka kutsara ang lana ug palihok, dayon idugang ang mga shallots, ahos, galangal, ug chili. Pag-agas 1 ngadto sa 2 ka minutos, unya dugangi ang carrot, uhong, opsyonal cauliflower, ug 1/4 sa stir-fry sauce. Padayon sa pagpusok 2 ngadto sa 3 ka minutos.
2. Idugang ang broccoli ug pula nga pepper plus igo nga pagpalihok sa sarsa aron hinayhinay ang pag-simmer sa mga utanon (mga 2 minutos). Kini gituyo aron mahimong usa ka "saucy" stirry-fry nga dili gyud uga aron ang sarsa mahimong palami sa humay o noodles nga gisudlan niini.
3. Sa katapusan, idugang ang bok choy o Chinese cabbage. Pagdugang pa sa pagpalihok sa sarsa nga gikinahanglan, hapit igo nga tabunan ang mga utanon sa sarsa. Simmer hangtud nga bok choy o cabbage giluto apan hayag pa nga lunhaw nga may ubus (2 ngadto sa 3 minutos pa).
4. Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami. Kung wala ang salty igo, dugangi ang diyutay nga isda o toyo. Kung maayo man nga asin o matam-is, dugangi ang pagpuga sa juice juice. Pagdugang og dugang nga asukar o chili kon gusto.
5. Lab-as nga lab-as nga basil ug mag-alagad sa Thai rice rice o Thai coconut rice .

Mubo nga sulat: Ang bisan unsang nahabilin nga stir-fry nga sarsa mahimong tipigan sulod sa usa ka semana sa usa ka nasakpan nga sudlanan sa imong refrigerator alang sa umaabot nga stir-fries.

Nag-uswag nga Nag-unang Kurso

Gamita kini nga sarsa aron paghimo sa usa ka main course dish pinaagi sa pagdugang sa linuto nga manok o shrimp, o tofu / cashews kon vegetarian / vegan.

Kung gamiton ang hilaw nga manok o hilaw nga shrimp, isagol sa 3 ka kutsara sa stir-fry nga sarsa ingon nga marinade. Idugang ang marinated chicken / shrimp sa sinugdanan sa stir-frying uban sa mga shallots, ahos, galangal, ug chili.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	295
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	741 mg
Carbohydrates	44 g
Pagkaon sa Fiber	11 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)