Ang mga uhong ug bugas maghiusa sa pagtan-aw niini nga resipe sa Thai alang sa fried rice . Naglakip usab sa uban pang mga utanon, sama sa mga gisantes ug dalag nga pepper, alang sa usa ka pan nga kan-on nga nag-awit uban ang palami, panapton, ug labing bag-o. Ang orihinal nga pagmugna sa fried rice resulta sa sobra nga sobra nga gibilin nga bugas, ug kini usa ka malipayon nga sulagma nga ang 'daan nga bugas' mahitabo nga maayo ang pagtrabaho sa higayon nga kini fried. Apan kon ikaw adunay bag-ong humay nga magtrabaho usab). Ang lain nga bonus sa fried rice mao nga mahimo nimo kining ipahiangay sa imong lami, nga itugyan sa mga sangkap nga imong gusto (sama sa usa ka pagpangaon nga ingon niana). Dinhi gipili nako kini aron makadugang sa karne nga kapuli, apan kini parehas nga lami kon wala kini. Ang pinggan dali nga mag-abut diha sa kaldero ug kini usa ka kulbaan aron mahimo usab. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4-5 ka tasa nga kan-on (linuto)
- 1 ka kutsara nga sherry (o tam-is nga pagluto nga alak: gigamit nako ang mirin)
- 1 shallot (o 1/4 nga kopa nga tinadtad nga purpura nga sibuyas)
- 1
- chili (red, de-seeded ug minced, o hangtud sa 1/4 tsp chili flakes)
- 6-7 uhong (shiitake o laing klase, hiniwa)
- 1/3 nga celery stalk (thinly sliced)
- 1/2 pepper (yellow, diced)
- 1/4 tasa mga gisantes (frozen)
- 1 itlog (mga vegan wala)
- 2 green nga sibuyas (ginunting)
- 1 ka gamay nga basil (presko o lusang panit)
- 2 ka kutsara nga utanon nga lana
- Alang sa Pinggan nga Sarsa:
- 4 ka kutsara ang stock sa utanon
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga hoisin hoisin
- 1/2 ka kutsarita
- asukar (kape)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang mga sangkap sa 'stir-fry sarsa' nga magkauban sa usa ka tasa, maayong pagkalutaw sa pagtunaw sa asukar. Paggahin.
- Heat large frying pan o wok sa medium-high heat. Drizzle sa lana ug dugangan ang shallot. Pag-uswag 1 ka minuto, unya dugangi ang chili ug mga uhong. Pag-uswag 2 ka minuto, hangtud mahumok ang uhong. Idugang ang usa ka gamay nga bino sa pagluto samtang ikaw moadto aron sa pagpadayon sa basa nga basa.
- Idugang ang celery ug yellow pepper ug ipadayon ang pagpalihok sa 1 ka minuto.
- Idugang ang bugas ug 1/4 sa sarsa-nga-sarsa nga sarsa, pukpoka ang tanan sa tanan.
- Dayon ibutang ang mga sudlanan sa paghimo og usa ka tin-aw nga luna diha sa tunga sa kalaha. Pag-alis sa usa ka diyutay nga lana ug dayon liki sa itlog. Pagdali, sa hinay-hinay nga pagsulod sa humay.
- Idugang ang mga gisantes ug ipadayon ang pagdugang sa laing sarsa samtang imong iprito hangtud nga ang kolor sa bugas parehas. Pag-eksperimento sa imong pag-adto, pagdugang sa dugang nga sarsa hangtud nga ang palami / saltiness imong gusto. Kung dili pa igo ang salty pagkahuman sa pagdugang sa tanan nga sarsa, pagdugang sa daghan nga toyo. Dugang nga chili mahimong madugang, sa pagtilaw.
- Pag-alagad nga mainit gikan sa kalaha, pagdugang sa usa ka katapusan nga pangunahan sa sliced spring sibuyas ug lab-as nga basil o coriander. MALIPAYON!
Kon Paggamit sa Leftover Rice: Ania ang usa ka talagsaong tip nga akong gikuha human sa mga tuig sa paghimo sa pinirito nga humay. Human sa usa o duha ka adlaw sa refrigerator, ang sobra nga humay mahimong lumpy ug mamala. Dili mabalaka. Pag-agos lang sa usa ka gamay nga lana sa utanon ngadto sa imong mga tudlo o magtrabaho sa humay, ibalik ang mga kumpol pabalik ngadto sa indibidwal nga mga lugas (tan-awa kini nga hulagway: Pag-andam sa Leftover Rice for Frying ). Ang lana makatabang usab sa pagdugang sa kaumog balik sa humay. Ang humay tingali lisud ug uga, apan kini makahimo alang sa pipila sa labing maayong fried rice tungod kay kini nagpabilin nga kahayag sa pan.
Kon ganahan ka niini nga resipe , siguruhaa nga sulayan ang akong Langit nga Pineapple Fried Rice (Vegetarian) .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2079 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 2,403 mg |
| Carbohydrates | 416 g |
| Pagkaon sa Fiber | 22 g |
| Protein | 50 g |