Ang mga dahon sa ubas mahimo nga frozen o canned , ug ang pagyelo mao ang mas sayon nga pamaagi. Ang mga dahon sa ihalas nga ubas magtrabaho ingon man usab ang gipamuhi. Paggamit sa napreserbar nga mga dahon sa ubas aron makahimo sa mga dolmas (pinutos nga mga dahon sa ubas) .
Kasagaran: Sayon
Panahon nga Gikinahanglan: 15 ka minutos
Ania Unsaon:
Pagpili sa mga dahon sa grape nga igo nga igo aron mahimo pa nga malumo, apan igo nga igo nga sila makahimo sa usa ka kutsara nga kutsara kung maghimo ka dolmas. 3 ka pulgada ang gilapdon nga sulundon.
Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Kasamtangan, hugasi ang mga dahon sa grape.
Guntinga ang bisan unsang nahabilin nga mga punoan ingon nga duol sa dahon kutob sa mahimo. Kung ang dahon nga mga ugat sa ubos sa punoan sa kahoy nga kahoy daw tono, haw-i kini pinaagi sa gunting.
Stack 20 dahon sa ibabaw sa usa ug usa. Paligira kini ngadto sa usa ka gamay nga loose, sigarilyo-shaped nga bundle. Ibugkos ang mga binugkos sa tunga-tunga sa kusina.
Isagol ang mga binugkos nga mga dahon sa ubas sa nagbukal nga kumakaon sa 1 ka minutos. Kuhaa gikan sa tubig ang mga kumpit ug habwahe ang maayo.
Sugoa ang sobra nga tubig. Ibutang ang mga binugkos nga mga dahon sa ubas sa mga freezer nga bag o mga sudlanan ug patya.
Aron magamit, pagtunaw sa usa ka dahon sa mga dahon sa grape, pagsikway sa kusina nga linukot, ug pagpadayon sa bisan unsang resipe sa dolmas sama nga naggamit ka sa mga dahon sa grape nga gipamaligya sa komersyo.
Mga Sugyot:
Paligdi ang mga binugkos nga mga dahon nga hugut nga dili mahugno gikan sa kusina nga lubnganan, apan dili hugot. Gusto nimo nga ang nagbukal nga tubig moabot sa tanan nga mga dahon lakip ang mga kinahiladman sa matag bangan.
Unsa imong kinahanglan:
- Bag-ong gipili nga dahon sa grape vine
- Paglinya sa kusina o hilo
- Gunting
- Dakong kolon
- Freezer