Ang Calamari - piniritong squid - ginaalagaran sa halos tanan nga psarotaverna o fish tavern sa Gresya. Kini sayon nga sayon buhaton kon gusto nimo nga sulayan ang imong kamot diha sa balay. Mahimo nimong palihokon kini pinaagi sa paghimo ug paggamit sa usa ka batter, apan kon gusto nimo nga buhaton kini sama sa gibuhat sa mga Grego, magamit mo lamang ang harina. Kini nga pinggan gitawag nga καλαμαράκια τηγανητά sa Griyego, nga gipahayag kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Pipila ka mga Tip ug mga Pagbag-o:
- Mahimo nimo gamiton ang usa ka lawom nga tambok nga fryer imbis nga usa ka pan nga frying.
- Mahimo ka nga mopalit sa bug-os nga bug-os nga squid o squid rings sa merkado. Kung imong ihiwa ang squid imong kaugalingon, ang mga hiwa kinahanglan nga gamay ra kaayo.
- Ang pagbutang sa harina sa usa ka plastik nga bag dayon idugang ang nukos ug pag-uyog nga hinayhinay sa sinina nga mas maayo nga trabaho kay sa pagligid sa mga piraso sa harina. Biyai ang squid sa harina hangtud nga kini gamay nga soggy, unya fry alang sa usa ka nindot nga maliputon nga resulta.
- Ang pagpulud sa matag hugpong sa nukos magpaubos sa kainit sa lana, mao nga pasagdan ang lana nga initon una pa idugang ang sunod nga batch.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga gamay nga nukos
- 1 tasa nga harina (o kung gikinahanglan, alang sa dredging)
- 1/2 ngadto sa 3/4 ka pulgada nga lana sa oliba (o lana sa peanut, alang sa pagprito)
- Dash ang asin sa dagat (o sa pagtilaw)
- Opsyonal: itom nga pepper
- Garnish: 1 teaspoon nga lab-as nga parsley (flat-leaf, tinadtad)
- Garnish: lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gub-a ang nukos sumala sa mga instruksyon sa pakete kung naggamit ka og frozen nga mga singsing. Kay kon dili, hinloi ang nukos ingon nga pagpangandam alang sa pagprito, paghupot sa mga gaway sa usa ka piraso.
- Panahon sa nukos nga asin . Mahimo ka usab makadugang sa pepper kung gusto nimo.
- Pag-init og usa ka lawom nga kaldero o usa ka bug-at nga kulang nga pan sa ubos nga kainit.
- Ibuhos 1/2 ngadto sa 3/4-pulgada sa lana ngadto sa frying pan. Kini dili kinahanglan nga mas lawom kay sa katunga sa giladmon sa kalaha. Himoa ang kainit hangtud sa taas.
- Dugangi ang squid sa harina ug palingkuron sulod sa pipila ka minuto. Hinay-hinay pag-uyog ang bisan unsang sobrang harina.
- Idugang ang squid sa pan sa dihang init ang lana. Susiha ang lana pinaagi sa paghikap sa usa ka piraso sa calamari niini. Kung ang calamari sizzles, ang lana andam na.
- Guntinga ang mga singsing nga dili kini mapadpad hangtud nga kini mapulpog ug bulawan nga kolor sa tanang kilid. Kuhaa kini uban sa usa ka slotted cuchara ug pag-ilabay sa mga tisyu sa papel.
- Himoa nga parsley uban sa lemon wedges.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 156 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |