Unsaon Paghimo sa Thai Sticky Rice

01 sa 10

Pag-andam sa Sticky Rice Ingredients.

Nag-alagad 2-3 isip Main Entree O 4-6 isip Side Dish

Alang sa usa ka panid nga bersyon niini nga resipe, tan-awa ang akong: Savory Sticky Rice uban sa Pork & Mushrooms.

Una, andama ang imong mga sangkap. Kay kini nga resipe kinahanglan nimo :

• 2 ka tasa Ang Thai sticky rice (gitawag usab nga "sweet rice" o "glutinous rice")
• 5 ka regular nga piraso sa bacon (OR 3 thickly-cut strips)
• 1/3 nga tasa nga gisagol nga pula o purpura nga sibuyas
• 1 tasa shiitake nga uhong, diced
• 1 tsp. Tinadtad nga ahos (mga 3 ka cloves)
• 1 pula nga chili, maayong pagkagunting, OR 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili OR cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. isda nga isda
• 1 + 1/2 ka tsp. itom nga soy sauce, OR 2 more Tbsp. regular nga soy sauce
• 1 Tbsp. regular nga soy sauce
• 3 sibuyas sibuyas, ginunting
• 1 pakete nga mga dahon (nga mahimong frozen sa labing tindahan sa Asia), O cheesecloth

02 sa 10

Hugasi ang Sticky Rice.

Pagtabon 2 tasa nga sticky rice nga adunay usa ka pulgada nga tubig. Biyai nga magbabad sa labing menos 30 minutos. (Hinumdomi nga ang sticky rice adunay usa ka lisud nga outing coating nga nagkinahanglan og soaking, kung dili ikaw makahuman sa gahi nga humay.)

03 sa 10

Gipakaon ang Pipila sa mga Strip sa Bacon.

Ibutang ang 5 piraso sa regular nga bacon (OR 3 thickly-sliced ​​strips) sa usa ka frying pan o wok (dinhi ako sa paggamit sa lokal nga organic nga bacon). Pagdugang og usa ka gamay nga tubig aron makuha ang bacon frying, dayon fry 5-8 ka minuto, o hangtud nga ang lutuin maluto (chewy kay sa crisp). Kuhaa ang bacon ug ihiwa kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ibubo ang katunga sa gibug-aton nga karne sa torta, nga magreserba sa nahibilin sa kalaha (kini makatabang sa lami sa humay).

04 sa 10

Idugang ang mga utanon.

Ibalik ang bacon sa pan. Idugang usab ang 1/3 nga copa nga shallots o purpura nga sibuyas, 1 ka kopa nga gisagol nga uhong, 1 tsp. ahos, 1 hiwa nga pula nga chili (o 1/2 ka tsp nga nahugno nga chili), ug 1 sa sliced ​​spring sibuyas. Pag-agas sa medium-high heat 2-3 minutos, o hangtud nga ang mga uhong maluto.

05 sa 10

Idugang ang Rice and Sauces.

Karon dugangan ang nahumos nga sticky rice, plus 1 Tbsp. soy sauce, 1 + 1/2 nga sili nga isda nga isda, ug 1 + 1/2 ka tsp. itom nga soy sauce (OR 2 more Tbsp regular soy sauce). Pag-uswag sa makadiyut aron kombinasyon. Kuhaa gikan sa kainit.

06 sa 10

Pag-andam sa imong Steamer.

Pag-andam og usa ka panaksan nga kawayan, o paggamit sa usa ka colander nga gibutang sa sulod sa usa ka kolon (ingon sa gipakita dinhi). Pag-linya sa colander o steamer nga adunay mga dahon sa saging OR cheesecloth. Kung naggamit sa frozen nga mga dahon sa saging, mahimong tugutan ang pagtunaw sa 30 ka minutos o sa madali pagdumala sa init nga tubig aron mapahumok kini.

07 sa 10

Pag-linya sa Colander sa Banana Dahon (o Cheesecloth).

Kung gamiton ang mga dahon sa saging, putlon kini ngadto sa mga palid gamit ang gunting. Duha ka mga lut-od ang labing maayo.

08 sa 10

Ibutang ang Rice sa Giandam nga Colander / Steamer.

Ibalik ang sticky rice ngadto sa imong giandam nga colander o steamer.

09 sa 10

Pag-Steam ang Sticky Rice.

Kung adunay dugang nga dahon sa tumoy sa imong colander, hinay-hinay nga itapog kini ibabaw sa sticky rice. Siguroha nga adunay labing menos 1 ka pulgada nga tubig sa ilawom sa imong kaldero. Karon tabonan ang colander nga adunay hugot nga taklob ug alisngaw ang sticky rice sa taas nga kainit nga 30 ngadto sa 35 ka minutos, o hangtud nga ang humay mag-translucent ug humok ug sticky sa pagtilaw. Susiha ang tubig diha sa kolon sa matag karon ug unya, pag-topping kon gikinahanglan.

10 sa 10

Pag-alagad sa imong Sticky Rice!

Ibabaw ang sticky rice uban sa nahibiling mga sliced ​​spring sibuyas, plus extra chili ug basil kung gusto. Sa nindot nga pinggan, ibutang ang usa ka bag-ong dahon sa saging sa sulod sa usa ka pan nga sud-an o sa usa ka platter, ug isumpay ang ibabaw nga sticky rice. (Sa pagdala sa lunhaw nga dahon sa saging, hugasan sa ilalum sa mainit nga tubig). MALIPAYON!