Sumala sa Dictionary of le Monnier sa Italiano nga Italiano , ang Carnevale naggikan sa " carne levare (" pagputol sa karne "), ang ngalan sa magkaon nga panihapon nga gipahigayon sa mga tawo sa gabii sa wala pa ang Miyerkules sa Miyerkules, nga nagtimaan sa sinugdanan sa Lent.
Kasinatian sa Carnevale
Sulod sa mga katuigan, ang Carnevale hinay-hinay nga gipalapad sa tibuok nga panahon gikan sa Epiphany ngadto sa Ash Miyerkules, ug ang pipila ka mauswagon nga mga kalag bisan pa sa pagpadayon, nga nagdugang sa usa ka katapusan nga pagpalabay sa Dominggo human sa Ash Miyerkules, nga ilang gitawag nga Carnevalino .
Ang Kasaysayan sa Carnevale Vs. ang Modernong Pagpabuhi
Sa nangagi, ang mga butang hilabihan ka grabe sa Venice, diin ang mga debate nga nagpadayon nagpadayon sulod sa mga semana, uban sa mga naghudyaka nga naghatag og mga maskara ubos sa teoriya nga ang ilang gibuhat samtang ang ilang mga nawong gitabunan wala maihap. Ubos sa modernong pagpabuhi sa Carnevale (ang mga Venetian mihunong sa pagsaulog niini human sa pagkapukan sa ilang Republika sa ulahing bahin sa 1700), ang mga tawo ang responsable sa unsay ilang gibuhat, apan wala kini nagpasabut nga wala sila makalingaw. Ni ang Venice ang bugtong dapit nga gisaulog sa Carnevale; ang mga lungsod sa tibuok Peninsula nag-organisar sa kasadya, ug daghan sa mga nahimutang-dili sama sa Venice-diin walay gabon nga makaguba sa panglantaw nga naghupot sa mga parada nga adunay mga makalantaw nga sakayan-ang Viareggio ang labing bantugan.
Ngano nga Kining Tanan nga Kalipay?
Bueno, kung nahibal-an ka sa Northeastern Italy sa panahon sa tingtugnaw imong masabtan-ang tugnaw nga hangin nagaagi sa mga bakilid sa Alps ug Apennines ug ang gabon mibangon gikan sa daghang mga agianan sa tubig sa Pianura Padana.
Walay adlaw, diyutay nga tunog, dampi sa tanan, ug ang thermometer magpabilin nga hapit dili na magyelo sulod sa mga semana sa katapusan. Ang mga tawo nagkinahanglan og usa ka butang nga kuhaon ang ilang hunahuna gikan sa tanan niini, ug unsa ang mas maayo pa kay sa usa ka partido, o bisan usa ka buwan nga mga partido?
Ang mga Pinggan nga Gilangkuban sa Carnival
Ug, siyempre, ang mga tawo mokaon.
Adunay pipila ka lamian nga mga pagkaon nga may kalabutan sa panahon sa Carnival: Alang sa Amalfi Coast ug sa tibuok nga bahin sa South adunay usa ka migliaccio di polenta nga gihimo uban sa cornmeal, sausage, ug grated keso, nga giluto sa ibabaw sa stove. Ang Naples adunay lami nga lami sa Carnevale; Sa kaniadto, ang mas kabus nga mga pamilya makahimo lamang niini matag higayon sa usa ka tuig, nga nagpasabot nga ang matag pamilya naghimo sa tinago nga mga kalainan sa resipe ug adunay daghang panaglalis kon kinsay labing maayo (ang uban nga mga tawo sa walay duhaduha mitimbaya sa Lent uban sa kahupayan).
Hinuon, sa kadaghanan sa Peninsula, ang Carnevale usa ka okasyon alang sa mga pastry, kasagaran nga mga fritter sa usa ka matang o lain nga dali nga makahimo, makalingaw sa paghimo, ug makalingaw sa pagkaon-adunay tulo ka dagkong mga kategoriya niining mga Matam-is nga Carnival sa tibuok Italya, ug bisan ang La Cucina Italiana nga espesyal nga pagpasulod sa Carnevale nag-ingon nga sila nag-uswag sa nagkalainlain nga mga rehiyon, nahibulong ako. Ang Lombard c hiacchere, ang Tuscan cenci ug ang Roman frappe tunog nga lahi apan tan-aw ug lami ang pareho; Gitan-aw kon giunsa nga nabahin ang mga lutu sa rehiyon sa Italya, kini nga mga may kalabutan nga mga resipe mahimo nga makig-date sa katapusang higayon nga ang panaghiusa sa Peninsula-ubos sa mga Romano.
Malipayon nga mga Recipe sa Carnival
- Ricotta Lasagna
Dugang nga pagpahumot sa Neapolitan, usa ka maanindot nga panamtang nga tingtugnaw nga makapahunong sa imong mga bisita ug magdala kanimo sa tanang Lent aron mabawi.
- Macaroni Pie
Ang bantog nga Italyano nga cookbook nga tigsulat nga si Pellegrino Artusi nga bersyon sa usa ka dato nga pagkaon nga Emilian nga gigamit sa pagsaulog sa Carnival-ug ang sugilanon sa nahitabo sa usa ka tawo nga mikaon sa usa nga nag-inusara .
Mga Sweet Recipe sa Carnival
- Fried Fried Strips alang sa Carnival ( Chiacchere )
Nailhan usab nga usa ka frappe, o cenci, kini nga mga lut-od, lemony strips sa fried dough popular sa tibuok Italya ug dali ug sayon buhaton. - Limoncello-Ricotta Cake ( Migliaccio )
Usa ka talagsaon nga pag-atiman sa Carnevale gikan sa Naples, usa ka dali, sayon ug kahayag nga cake nga gihimo uban sa semolina nga harina ug bag-ong ricotta nga keso. Kini sama sa usa ka gaan, walay kapuslan nga cheesecake. - Ang Venetian Carnival Fritters (Fritole veneziane )
Ang linginon nga mga donut nga puno sa asukal nga may lasa sa rum ug lemon zest ug adunay mga pine nuts ug pasas. Usahay kini puno sa custard, zabaglione, o flavored creams,
- Nagluto nga Sweet Ravioli uban sa Ricotta ug Chocolate Filling Filling ( Tortelli dolci )
Usa ka talagsaon nga pagkaon nga Italyano nga Carnevale-nga lutoon, imbis nga fried. Kini dali ug sayon nga himoon, nga puno sa pagpuno sa cannoli. - Cannoli
Ang mahimayaon, puno nga mga tinapay nga hinimo sa ricotta nga Sicily, nga sa sinugdanan alang sa Carnival apan karon popular kaayo sa tibuok tuig. - Ang Sicilian Fried Sweets nga adunay Honey and Pine Nuts ( Pignolata )
Ang usa ka singsing nga giporma gikan sa gamay nga (sama sa gidak-on sa usa ka hazelnut), nga giputos sa dugos nga dugos nga minasa. Ang singsing dayon iwisik sa mga nut ug lainlaing kendi nga confetti o sprinkles. Susama kini sa matam-is nga Neapolitan Christmas nga gitawag nga struffoli .
Gi-edit ni Danette St. Onge