Ang Carnival ( Carnevale sa Italyano) usa ka pista opisyal nga natapos sa Fat Tuesday, o Martedì grasso . Ang labing sikat nga kasaulogan sa Italyano nga Carnival, siyempre, mahitabo sa Venice, samtang ang baybay nga lungsod sa Tuscan sa Viareggio nailhan tungod sa makuti nga mga parade.
Ang matag rehiyon usab adunay kaugalingong espesyal nga pagkaon alang sa pagsaulog sa holiday, apan ang mga labing suod nga kauban sa Carnevale kasagaran nagkalain-laing dagway sa pinirito nga minasa (sama sa cenci ), fritters (sama sa frittelle di riso ), o donuts (sama sa bomboloni o) . Karon, nahigugma ako sa mainit, pinatigum nga minasa nga gisablig sa asukar sama ni bisan kinsa, apan ang wala nako higugmaa mao ang lawom nga mga butang sa akong kosina.
Alang sa uban nga dili ganahan nga manglimpyo sa grease ug maghunahuna kung unsa ang buhaton sa usa ka punoan sa gigamit nga lana, kini usa ka resipe alang sa migliaccio: usa ka matahum, yano nga pagtagad nga tradisyonal nga gihimo sa Naples panahon sa Carnevale. Usa kini ka matang sa light cheesecake, nailhan nga ricotta cake o "ricotta pie" sa pipila ka mga Italyanong Amerikano. Maayo kini nga palami sa lemon zest ug vanilla, sama sa daghang uban pang mga dessert sa Carnevale , apan dili kaayo bug-at o matam-is, nga haum kaayo alang sa usa ka hapon snack ( merenda ), tea-time, o bisan sa pamahaw uban sa imong cappuccino.
Mga kausaban :
Gawas sa opsyonal (apan girekomendar) nga limoncello , mahimo nimong idugang ang tinadtad nga lemon nga panit o panit sa orange, o mga pasas. Sulayi nga gamiton ang lemon sa Meyer alang sa dugang nga palami (kanunay akong makahimo sa akong limoncello sa Meyer lemons). O dili nimo mahimo o ibaylo ang harina sa semolina aron makahimo sa usa ka walay gluten nga cheesecake ricotta.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa tibuok gatas
- 3 ka tasang tubig
- 3 1/2 ka kutsara nga unsalted butter
- 2 medium lemons (alang sa usa, gamit ang usa ka utanon nga peeler aron paghimo sa 4-5 dako, lapad nga mga panit sa kahanginan, nga mag-amping aron malikayan ang mapait nga puti nga panit; alang sa usa, gamiton ang usa ka pinong grater [usa ka grater sa Microplane nga maayo ang gibuhat] gikutkut nga katahum)
- 1 1/2 ka copa nga semolina
- 1 tasa nga lab-as nga ricotta ( homemade ricotta recipe dinhi )
- 4 ka dako nga itlog
- 1 1/2 ka copa nga granulated sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- Mahimong gamiton: 1 1/2 teaspoons limoncello (
- homemade limoncello recipe dinhi )
- Garnish: powdered sugar, kung gikinahanglan alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
Uban sa oven rack sa tunga-tunga, preheat sa hudno sa 390 ° F.
Sa usa ka medium, bug-at nga saucepan sa medium nga kainit, dad-a ang gatas, tubig, mantikilya ug dagkong piraso sa lemon zest sa usa ka simmer. Sa diha nga ang gatas magsugod sa bula, kuhaa ang mga ginunting nga zest sa usa ka slotted nga kutsara o panit nga hugaw ug isalikway. Isablig ang semolina ngadto sa kaldero sa hinay-hinay, kanunay nga pagpalihok. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga ang sagol nga makapabag-o ug mahimong dasok ug hapsay, 1 ngadto sa 2 ka minutos.
Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang ricotta, mga itlog, granulated nga asukar, pinong grated zest, vanilla extract, ug limoncello (kon gamiton) ug maayo ang pag-mix sa usa ka kahoy nga kutsara o electric hand mixer sa medium-low hangtud maayo ang pagkalubong.
Sa hinay-hinay idugang ang semolina mixture ngadto sa ricotta mixture, stirring well aron sa paghimo sa usa ka hapsay, creamy nga sinagol nga walay bisan unsang dagko nga lumps (pipila ka gagmay nga lumps ang maayo).
Mantikilya ug harina nga usa ka 9-pulgada nga round cake pan ug ibalhin ang sagol sa cake pan. Magaluto hangtud nga ang cake malig-on ug ang ibabaw nga bulawan nga brown, mga 40-45 ka minuto.
Himoa nga bugnaw ang bugnaw, dayon isablig sa gaan nga powdered sugar sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 333 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |