Kini usa ka talagsaon nga pagkaon nga Italyano nga Carnevale-panahon nga kini lutoon, imbis nga fried. Kini dali ug sayon nga himoon, ug ang bulawanon nga kolor nga humok nga minasa, nga hinimo sa lana sa olibo ug puti nga bino, adunay usa ka luscious-like nga pagpuno sa keso ricotta ( bisitaha kini nga pahina alang sa instruksyon kon unsaon paghimo sa imong kaugalingon nga hinimo sa balay ricotta!) nga may lami nga cinnamon, rum ug lemon zest ug puno sa candied fruit ug chocolate chips.
Kini usab usa ka maayo nga ideya kon ikaw nangandoy nga cannoli apan dili gusto nga magsamok uban sa pagpuswak sa mga kabhang!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 3 nga mga tasa nga wala matikad, ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 tasa granulated sugar
- 1/8 ka kutsara nga baking powder
- 1/4 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
- 1 tasa puti nga bino (usa ka Frascati o Castelli Romani girekomenda)
- Alang sa pagpuno:
- 1 3/4 lb bag-ong ricotta nga keso
- 1 1/2 ka copa nga granulated sugar
- 1/2 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 2/3 tasa nga maayong pagkasudlan sa sinagol nga mga bunga sa panit (pananglitan,
- orange peels ug / o
- lemon peels , cherries) - alang sa dili kaayo matam-is (bisan dili kaayo tinuod) nga pagtagad, mahimo usab nga gamiton ang uga nga prutas, sama sa uga nga cherries, mga igos o mga petsa.
- 1 dako nga itlog plus 1 itlog yolk (ipabilin ang puti nga itlog alang sa pagsipilyo sa ravioli sa wala pa ang pagluto)
- Grated zest nga 1 lemon (sulayi ang paggamit sa usa ka organikong lemon)
- 2/3 tasa nga mangitngit o sobra nga chocolate chips
- 1/4 tasa puti nga rum
- Alang sa Pag-alagad:
- Pulbos nga asukar, alang sa pagwisik
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
Paggiok og pan nga adunay linuto nga mantikilya.
Porma ang harina, granulated nga asukal ug baking powder ngadto sa usa ka bulkan nga porma sa bulkan sa dako nga trabaho. Ibubo ang lana sa olibo ug bino ngadto sa kawalogan sa bolkan ug gamita ang imong mga kamot sa hinay nga pagsagol sa mga sagol sa usa ka minasa. Pag-apud-apod niini sa kalumo hangtud nga hapsay ug masayon.
Guntinga ang minasa sa usa ka manipis nga panapton ug dayon guntinga ang 6-pulgada nga diametro nga mga lingin.
(Mahimo nimong tipunon ang mga leftover scrap human maputol ang mga lingin ug ibalik kini aron maputol ang dugang nga mga lingin).
Karon, andama ang pagpuno: isagol ang ricotta, granulated sugar, cinnamon, candied fruit, itlog ug itlog yolk, lemon zest, chocolate chips ug rum. Pag-ayo sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud maayo ang pagkasagol.
Ibutang ang mga spoonfuls sa pagpuno sa ubos sa tunga sa matag usa sa imong minasa nga mga round.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry brush, hinayhinay pagsusi sa usa ka gamay nga tubig sa palibot sa mga ngilit sa matag lingin nga lingin.
Piloa ang matag lingin sa katunga sa ibabaw sa pagpuno aron maporma ang usa ka porma sa tunga sa bulan, pagsiguro nga ang mga ngilit mag-abot, ug ipadayon nga lig-on ang imong mga tudlo sa daplin sa mga sulud aron mapatik.
Opsyonal: Gamita ang mga tip sa mga tines sa usa ka tinidor aron mopilit sa usa ka hugpong nga hut-ong ngadto sa lingin nga ngilit sa ravioli.
Himoa nga hayag ang itlog nga puti ug isul-ob ang matag raviolo sa itlog nga puti nga glaze.
Magaluto hangtud sa bulawan nga brown, mga 20 ka minutos, dayon gabon nga abug sa powdered sugar. Pag-alagad sa temperatura sa lawak.