Sa Griyego: καλαμάρια γεμιστά, gipahayag kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Bisan unsa ang imong gusto - dako o gamay, frozen o presko - kining resipe magamit sa tanan nga squid. Kon wala pa ka magluto sa squid kaniadto, palihug tan-awa kon Unsaon Paglimpyo ang Lab-as nga Squid o Unsaon Pagluswang & Pag-andam sa Frozen Squid .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/4 ka libra squid (gilimpyohan)
- 1/2 ka tasa sa lana sa oliba
- 1/2 nga tasa sa bino (uga, puti o pula)
- 3/4 nga tasa sa bugas (mas maayo nga taas nga lugas)
- 1/2 ka kutsara nga
- tomato paste
- 1/4 hugpong parsley (lab-as, tinadtad)
- 1 teaspoon sa
- asin
- 1/2 ka kutsarita nga pepper
- 2 1/4 ka tasang tubig
- 2-3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagpangandam:
- Guntinga ang mga gaway sa squid ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Pag-agas sa tomato paste ngadto sa bino hangtud nga hapsay.
- Preheat oven ngadto sa 340F (170C).
Diha sa usa ka kutsara, ibutang ang sibuyas, ahos, ug 1/2 ang tinadtad nga mga gaway sa lana sa olibo sa taas nga kainit. Sa diha nga ang mga sibuyas nga mahumok ug ang sagol nga mao ang steaming, pagpalihok sa sagol sa alak ug tomato paste. Pag-agay sa parsley ug magluto hangtud nga ang mga sagol nga thickens gamay.
Pag-agos sa 1/2 sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Pag-agos sa humay, pagputol sa kainit, ug paghulat sa humay nga palaparon, mga 15 ka minutos.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara (o gamay nga igsusukat nga kutsara alang sa gamay nga nukos), pun-a ang squid tubes sa pagputos, ngadto sa 1/2 pulgada gikan sa ibabaw. Sulud sa ibabaw nga adunay usa o labaw pa nga mga toothpick aron masirad-an ug ibutang sa pan nga linuto sa kalaha . Idugang ang nahibilin nga stuffing, tinipis nga mga tentacles, ug ang nahibilin nga tubig.
Pagluto sa 340F (170C) sulod sa usa ka oras ug 10 minutos.
Kuhaa ang mga toothpick sa dili pa mag-alagad.
Yield: nag-alagad 6
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 467 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 30 g |