Ang mga bola-bola dili lang Italian! Ang mga Katsila dunay daghang matang sa meatball nga mga pinggan, usab. Usa ka butang nga silang tanan adunay komon nga mao nga ang matag usa kanila adunay usa ka nindot nga sarsa, sama niini.
Ang lunhaw nga mint usa ka talagsaon nga lami nga pagdayeg sa nating karnero. Kining yano nga mga meatballs sa karnero gihimo pinaagi lamang sa mga mumho nga tinapay ug itlog, ug sa panimpla sa pino nga tinadtad nga mga dahon sa mint. Dayon ang mga bola nga ginaling sa lana sa lana sa oliba. Sunod, ang usa ka sarsa sa kamatis gihimo uban sa sibuyas, ahos, alak ug sabaw sa karne aron himuon ang sarsa nga lami ug dato. Ang mga bola-bola gikaon sa sarsa, ug gihatagan og mainit nga mga slice sa baguette aron masudlan ang sarsa sa tomato.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Meatballs:
- 1 lb ang nati nga karnero (o 1/2 lb yuta nga karnero ug 1/2 lb nga karne sa yuta)
- 1 Daghang itlog
- 1/4 tasa nga tinapay nga mumho (yano, dili seasoned)
- 2 Tbsp. mint (mga dahon lamang)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1/2 nga tasa
- lana sa oliba (ulay, alang sa pagprito)
- Alang sa Sarsa:
- 1 Medium sibuyas
- 1 sa 2 Dako
- ahos nga mga ahos
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino
- 1/2 nga tasa karne sa karne
- 1 ka tasa nga tomato sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang dahon sa mint gikan sa mga stems, ug maayong pagkaputol. Panit ug maayong pagkaputol sa sibuyas ug ahos nga ahos, ug isalikway.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang yuta nga karnero (o nating karnero ug karne) uban ang itlog, tinapay nga mumho ug ang tinadtad nga mint. Panahon sa asin ug paminta. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot, paghimo sa sinagol nga nating carnero nga mga bola, mga usa ka pulgada nga gidak-on (2.5 cm).
- Ibubo ang lana sa oliba sa usa ka dako nga frying pan, ug ipain ang medium ngadto sa medium nga taas nga kainit. Ang lana kinahanglan nga 1/4 ngadto sa 1/2-pulgada ang giladmon. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga bola nga bola ug fry, ibalik aron magluto sa duha ka kilid. Maggamit kini og 8-10 ka minutos Kuhaon ang mga bola sa pan ug hugasan sa usa ka papel nga tualya.
- Pinaagi sa paggamit sa sama nga frying pan diin ang mga bola nga ginaling nga ginaluto, ibubo ang sobra nga lana, gibilin ang pipila ka mga kutsara sa ubos sa kalaha. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos sa kalaha, ug lutoa ang kasarangan nga kainit hangtud nga ang sibuyas maoy translucent, mga 8 minutos. Idugang ang sabaw sa vino ug karne. Ibalik ang mga bola sa pan. Ibubo sa sarsa sa tomato. Usba ang asin sa pagtilaw. Bawasan ang init ug simmer sulod sa 10 minutos.
- Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug tugoti ang mga bola sa bola sa paglingkod sulod sa 5 minutos sa dili pa magserbisyo. Pag-alagad sa mainit nga mga panit sa baguette.
Alternative Recipe: Ibutang ang 2 Tbsp maayong pagkaputol dahon sa cilantro imbes nga mint.
Dugang nga Espanyol Meatball Recipe
- Mga Meatballs nga adunay Parsley Sauce Recipe - Albondigas sa Salsa de Perejil
- Espanyol nga Stewed Meatballs Recipe - Albondigas Guisadas
- Ang Kordero sa Kordero sa Espanyol sa Recipe sa Mushroom Sauce - Albondigas con Salsa
- Andalucian Meatballs Recipe - Albondigas a la Andaluza
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 775 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 31 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 40 g |