Ang White Beans Naaon nga Smoked Ham Shank

Kung nahibilin nimo ang hamon gikan sa usa ka dako nga kombira sa pamilya, ang usa ka lamian nga paagi sa paggamit niini mao ang usa ka usa ka kolon, dali nga pagkaon nga puti nga mga liso nga adunay aso ham shank. (Kung gusto ka nga mopalit sa ham boneless ug adunay usa ka yen alang niining makapahupay nga kalan-on, pangutan-a ang berdugo alang sa usa ka bukog sa ham.

Ang aso nga ham shanks makahimo sa usa ka lami nga sabaw nga diin magluto ang mga liso sa kini nga klasiko sa balay nga mao ang Southern ngadto sa iyang kalag. Human nimo gamiton ang ham shank sa palami sa mga liso, isul-ob ang smoky nga karne sa ibabaw. Kini nga resipe nagkinahanglan og pipila ka higayon aron mahimo, apan kini moganti kanimo sa usa ka malipayon nga pagkaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 1 sibuyas, gisintang
• 4 ka cloves nga ahos, tinadtad
• 1 aso ham shank o ham hocks (mga 1.5 ka libras)
• 2 tasa
• manok sabaw
• 4 ka tasa nga bugnaw nga tubig
• 2 bay nga mga dahon
• 1 pound nga uga
• cannellini o puti nga kidney beans
• 1/2 teaspoon nga uga nga oregano
• 1 ka kutsarita nga uga nga rosemary o 1 sprig nga presko
• 1/4 ka kutsaritang pula nga mga linaga sa panit
• 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 nga kopa nga gisagol sa presko o de-latang kamatis
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibuhos ang mga sibuyas ug ahos sa mantikilya hangtud sa translucent sa kainit sa kainit sa hudno nga Dutch o sa bisan unsang bug-at nga kettle nga adunay takloba.
2. Idugang ang ham shank, sabaw, tubig ug bay dahon. Pagdala sa usa ka simmer, pagpakunhod sa ubos, pagtabon ug pag-simmer sulod sa 1 ka oras.
3. Pag-alis ug dugangi ang mga liso, oregano, rosemary, pula nga mga linaga sa panit, ug itom nga pepper. Pagtabon ug simmer, pagpalihok usahay, sulod sa 45 ka minutos. Ang dugang nga likido mahimo nga idugang sa bisan unsang panahon kung ang mga liso magatulo sa tanan nga anaa na nga likido samtang kini magluto.

1. Pagbutyag ug pagtilaw sa asin. Ang ham mahimo nga adunay salty nga igo, apan kung dili, dugangi ug usba. Idugang ang mga kamatis, pagtabon ug pagkaluto alang sa laing 45 ka minuto, o hangtud nga ang mga liso linghod ug creamy (ang panahon magkalahi depende sa matang sa mga itlog nga imong gigamit).
2. Kuhaa ang ham shank sa usa ka pagputol , ihiwa ang mga tipik sa karne gikan sa bukog ug ibutang sa init nga mga liso sa usa ka dako nga panaksan. Ibabaw sa preskong parsley.

Mga Sugyot sa Pag-alagad

Ang tradisyonal, kinahanglan nga adunay kilid alang sa mga liso ug ham shank mao ang cornbread . Alang sa mga purists ug bisan kinsa nga gisilbihan niini nga pinggan pinaagi sa ilang lola, dili nimo mahimo kung wala kini.

Ang laing tradisyonal nga bahin nga nagsilbi sa South mao ang collard greens , apan kung dili kana ang imong estilo, ipuli ang Brussels sprouts o green beans nga gibaligya sa bacon bits alang sa pipila nga harmonya sa baboy.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	281
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	59 mg
Sodium	1,206 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	22 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)