Kahinumdom-Ground Recipe sa Mustard

Kini nga homemade coarse-ground mustard recipe gikan sa "The Mustard Cookbook" ni Sally Stone ug Martin Stone (Avon Books). Gihimo kini uban sa mga liso sa mustasa, pula nga alak, pula nga suka sa alak, ug mga panakot. Ang mustard nagkinahanglan og 3 ka takna sa panahon sa pagtak-op ug unya labing menos 12 ka oras nga pagtindog panahon sa dili pa gamiton, busa planoha kini.

Adunay sobra sa 40 ka matang sa mga liso sa mustasa , apan ang labing inila mao ang puti, brown ug itom. Kini nga resipe naggamit sa puti o brown nga mustasa nga binhi.

Ang mga liso sa mustasa sulod ug sa ilang kaugalingon dili init . Kini kon ang mga binhi nga nahugno o yuta ug gisagol sa usa ka likido nga ang "spiciness" mogawas. Tungod kay ang mga liso sa niini nga mustasa nga mga coarsely yuta, ang resulta mustard lamang sa moderately maayog.

Paggamit sa Dry Mustard sa Pagluto

Kon ikaw naanad sa paggamit sa mustasa lamang ingon nga usa ka condiment, mahimo nga ikaw matingala kung unsa nga ang uga nga mustasa makapatubo sa usa ka resipe.

Dugang Bahin sa Giandam nga Mustasa

Ang giandam nga mustasa nagkahulogan nga ang mga liso sa mustasa nga nahugno o yuta ug gisagol sa tubig ug uban pang mga sangkap aron makahimo og "basa" nga panimpla. Ang tubig hinungdanon sa pag-andam tungod kay gibungkag niini ang mga sulfur compound ug enzyme sa mga binhi aron buhian ang lana nga lana nga naghatag sa mustard og lami nga lami.

Ang giandam nga mustasa anaa sa kadaghanan, kung dili ang tanan, mga kultura. Adunay mga walay kinutuban nga estilo sa Mustard sa German , Dijon ug uban pang mga Pranses nga estilo, Creole mustard gikan sa South American, English mustard sama sa iconic Colman, Chinese mustard , nga mahimo nga lima ka alarma nga mainit, ug American ballpark mustard , aron paghingalan og pipila.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 tasa nga mustasa nga binhi (puti o kape)
• 1/4 ka tasang pula nga suka sa alak
• 1/4 nga kopa nga uga nga pula nga alak
• 1/2 ka tasa nga uga nga mustasa
• 2 teaspoons asin
• 1/4 teaspoon allspice
• 2 ka kutsarang bugnaw nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga liso sa mustasa, suka sa alak, ug bino sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang sulod sa 3 ka oras.
2. Ibubo ang mga binhi ug likido sa sudlanan sa blender o sa pagkaon nga processor nga gipaangay sa sulud sa puthaw. Pagproseso uban ang daghang mga motibo hangtud nga ang mga binhi masamad ug mabuak.
3. Idugang ang uga nga mustard, asin, allspice , ug tubig ug proseso sulod sa 30 segundos. Guntinga ang mga kilid sa sudlanan nga adunay rubber spatula ug iproseso sulod sa 30 ka segundo.

1. Padayon sa usa ka maayo nga silyado nga sudlanan ug tugoti nga makabarug sa tibuok gabii sa dili pa gamiton.

> Resipe Source: "The Mustard Cookbook" ni Sally Stone ug Martin Stone (Avon Books). Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	7
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	280 mg
Carbohydrates	1 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)