Kining mansanas nga sinugba nga karne gituslob sa usa ka lami nga sagol nga ahos, lemon zest, ug mga utanon. Ang sinugba lutoon sa mas taas nga temperatura sulod sa unang 10 ka minutos, ug unya kini hinay-hinay nga giasal ngadto sa kahingpitan.
Kini usa ka maayo nga sinugba nga karne alang sa usa ka Dominggo nga panihapon, ug ang mga salin mahimo gamiton sa mga sandwich , sa salads, o sa mga casseroles, sama sa pie sa pastor .
Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos sa resipe alang sa usa ka batakang gravy sa pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga mantikilya (temperatura sa lawak)
- 1 teaspoon lemon nga panit (pino nga grated)
- 1 teaspoon nga uga nga thyme
- 1/2 teaspoon nga kosher asin
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 1 clove nga ahos (giputol ang katunga)
- 3 kilo nga sinugba nga karne (mata sa hugna, ibabaw nga hugna, sirloin nga sinugba, ug uban pa)
- Garnish: hinay nga pagputol sa pula nga sibuyas
- Garnish: mga hiwa sa tomato
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 450 F.
Sa usa ka gamay nga panaksan nagsagol sa mantekilya, lemon nga panit, thyme, asin, ug pepper.
Guntinga ang mga halo nga ahos ibabaw sa nawong sa sinugba nga karne.
Ipakaylap ang mantekilya ug ang mga herb nga gisagol sa ibabaw sa sinugba nga sinugba, isagol ang karne sa tibuok nga mga kilid.
Ibutang ang karne sa usa ka putos sa usa ka mabaw nga kaldero. Init nga gipakita sa preheated 450 F nga hurno sulod sa 10 minutos.
Bawasan ang temperatura sa 325 F; ihaw ang karne sa mga 1 ka oras sa 1 oras ug 30 minutos.
Ang usa ka termometer sa karne kinahanglan magparehistro mga 145 F alang sa medium. *
Kuhaa ang sinugba gikan sa hudno, takdo nga gitabonan uban sa foil, ug ipadayon ang pagbarug sa 10 ka minutos sa dili pa ihirma.
Ibutang ang mga hiwa sa usa ka gisudlan nga pinggan ug ibutang ang sibuyas ug mga hiwa sa tamates palibot sa ngilit.
Pag-alagad dayon.
* Sumala sa USDA, ang minimum nga luwas nga temperatura alang sa karne mao ang 145 F. Ania ang usa ka tsart sa temperatura sa doneness:
Tsart / Sukaranan sa Sobrang Kaugalingon
- Rare120 F - 125 F (48.9 C ngadto sa 51.6 C)
- Medium-rare130 F - 135 F (54.4 C ngadto sa 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C sa 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65.5 C sa 68.3 C)
- Maayo nga gibuhat160 F (71.1 C) ug sa ibabaw
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Aron makahimo usa ka pan sa gravy, ibubo ang tanan apan 2 tablespoons sa mga dripping nga nahabilin sa pan. Ibutang ang pan sa medium nga kainit. Gabunon ang 2 ka kutsara nga cornstarch nga adunay 1/4 ka tasa nga tubig ug kusog kaon sa mga dripping. Pagdugang og 2 ka tasa sa stock sa karne ug magluto, pagpalihok, hangtud nga matig-a ug magabukal.
Mahimo Ka Usab
Ang Pepper ug ang Daghang Prutas Ang Sirloin Strike
Hinay nga sinugba nga sabaw nga kutsara (Top Sirloin)
Sirloin Inihaw Sa Pula nga Sauce sa Alak
Gatas nga Spice ug Spice Beef Tenderloin
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 407 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 51 g |