Ang Pepper ug ang Daghang Prutas sa Sirloin Pepaya

Kining lamian nga sirloin nga sinugba nga isda gitabonan sa baga nga bag-o nga yuta nga paminta ug mga hilba, dayon kini giasal ngadto sa pagkahingpit.

Kini nga sinugdanan maandam sa sayo pa sa adlaw. Tabuni lamang ug pag-refrigerate ug dayon kuhaa kini gikan sa refrigerator usa ka oras sa wala pa ang panahon sa paglabay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 teaspoons
• asin sa dagat (o kosher nga asin)
• 2 ka kutsara nga itom nga pepper (coarsely ground o cracked black pepper)
• 2 ka cloves
• ahos (minced)
• 1 ka kutsarang Rosemary (matinud nga tinadtad ug lab-as)
• 2 ka kutsara nga parsley (patag nga dahon o kulot, matahum nga mga tinadtad)
• 3 ka kutsara
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 3-4 libra nga sirloin nga sinugba nga sinugba
• Kapilian:
• pan gravy o gravy gravy

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat hudno hangtud 425 F.
2. Pagsagol sa dagat o kosher nga asin, pepper, minced nga ahos, rosemary, parsley, ug lana sa oliba. Guntinga ang pepper ug herb nga sagol sa tibuok nga sinugba; ibutang sa usa ka linuto sa kalaha o sa lutoon nga pan, tambok sa ibabaw. Kung dili dayon kaonon, takpan ang sinugba ug puga. *
3. Init sa 30 minutos, dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa 325 F. Padayon sa pagluto sulod sa 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga ang sinugba nag-rehistro sa mga 130 F sa instant-read thermometer o pagsiksik sa temperatura nga gisulod ngadto sa sentro sa sinugba. Kini alang sa talagsaon nga medium. Alang sa medium, kuhaa kini gikan sa hudno sa mga 140 F ngadto sa 145 F. ( Meat Temperature Chart )

1. Kuhaa ang sinugba gikan sa hudno, ibalhin ngadto sa usa ka platter o pagputol, pag-cover sa hapin uban sa foil ug ipahuwad kini sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos sa dili pa pag-scrape.
2. Samtang ang kapahulayan nagpahulay, pag-andam sa Pan Gravy o sibuyas nga sibuyas.
3. Guntinga ang sinugba ug alagaran ang gravy, uban sa mashed nga patatas ug usa ka utanon o itoy nga salad.

Nag-alagad 4 hangtud 6.

* Kon imong ihanda ang sinugba sa sayo pa sa adlaw, tabuni ug palambuon. Kuhaa kini gikan sa refrigerator sulod sa 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras sa wala pa mag-ihaw. Pag-alibyo ug pagluto sumala sa gitumong.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	726
Total Fat	36 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	257 mg
Sodium	980 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	88 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)