Hinay nga sinugba nga Pork Picnic Shoulder

Ang piknik gikan sa ubos nga bahin sa abaga ug naglakip sa bahin sa bukog sa bukton, diin ang butt mao ang ibabaw nga bahin sa abaga. Ang piknik abaga naglakip sa panit (crackling), nga lami kung lutoon hangtud nga maluto.

Ganahan kong biyaan ang panit, apan mahimo nimo ang pagputol sa panit ug ihawon ang mga liki sa gilain usab.

Daw sama kini sa daghang karne, apan ang mga salin mahimo gamiton sa daghang mga pinggan, lakip na ang gibitbit nga pork sandwich , mini quiches , empanadas, ug daghan pa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pikas piknik sa abaga sa panit, mga 6 ngadto sa 8 ka libra
• Kusog nga asin
• Bag-o nga itom nga pepper
• 4 ka cloves nga ahos, gilain
• 1 medium sibuyas, pagputol sa mga chunks
• 1 ka dako nga karot, ginunting
• 2 mga gusok nga celery, ginunting
• 3 ngadto sa 4 nga dahon sa bay

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang hurno sa 450 F (230 C / Gas 8).
2. Pat-on ang sinugba. Uban sa usa ka hait nga kutsilyo o labaha, ibutang ang panit, pinaagi sa panit ug tambok, apan dili sa karne. Himoa ang mga slits nga mga 1/2 pulgada ang gilay-on.
3. Guntinga ang usa ka ubay nga kantidad sa kosher nga asin ug bag-o nga itom nga paminta sa ibabaw sa baboy, hugus kini ngadto sa mga slits.
4. Ibutang ang karneng baboy sa usa ka dako nga kaldero ug ihawon sulod sa 30 minutos.
5. Tabuni ang pan sa hugut sa mabug-at nga papel nga foil, pagpakunhod sa kainit ngadto sa 325 F (165 C / Gas 3).

1. Ibalik ang sinugba sa hurno ug sinugba sulod sa 4 ka oras.
2. Kuhaa ang foil ug ibubo ang tanan apan pipila ka kutsara sa tambok. Idugang ang mga ahos, sibuyas, karot, celery ug mga dahon sa pan, ibitay ang gamay nga itlog aron ibutang ang pipila ka mga utanon sa ilawom niini. O, pag-alsahon pag-ayo ang sinugba, idugang ang mga utanon sa pan, dayon ibalik ang sinugba sa pan. Mahimong usa kini ka hagit kon ang baboy magsugod nga mahulog.
3. Pagbalik sa hurno ug ipadayon ang pag-ihaw sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras, hangtud nga ang karne malomo kaayo ug ang panit mawala.
4. Pag-alagad sa baboy nga adunay mga patatas ug mga utanon isip usa ka nag-unang pagkaon o gamiton kini alang sa mga sandwich. Nag-alagad 8 hangtod 10.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	914
Total Fat	53 g
Tulas nga Tambok	19 g
Unsaturated Fat	24 g
Cholesterol	344 mg
Sodium	411 mg
Carbohydrates	8 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	95 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)