Ang usa ka sinugba nga ginganlan nga "sinugatan nga kutsara" o "top sirloin" usa ka flavorful cut sa karne gikan sa sirloin ug kini usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa pag-ihaw.
Ang sinugdanan nga sinugdanan sa kutsara ginasudlan sa ahos ug mga panakot ug unya kini giasal ngadto sa kahingpitan. Ang temperatura sa hudno nagsugod sa taas, ug unya human sa 15 minutos ang temperatura mikunhod pag-ayo. Ang hinay nga pagluto niini nga sirloin nga sinugba dahon kini nga malumo ug dugaon. Pag-alagad niining lamian nga sinugba nga karne nga may mashed o lutoon nga patatas, steamed vegetables, ug usa ka salad. Ang steamed broccoli ug berde nga mga liso maayo kaayo uban sa sinugba nga karne.
Ang kini nga karne sa primera nga itlog nga sinugba nga pula nga bino usa usab ka lami nga kapilian, ilabi na kung nagpaabut ka sa kompanya. Ang usa maghimo sa usa ka talagsaon nga pagkaon alang sa Dominggo nga panihapon, usa ka espesyal nga panihapon nga salo-salo, o usa ka kasaulogan sa Pasko. O sa sinugba nga pagluto sa sirloin nga sinugatan o karne nga baka alang sa mga espesyal nga bisita.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka libra nga top roast sa sirloin karne (aka: kutsara sinugba)
- 2 teaspoons
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 2 ka cloves nga ahos (mashed ug maayong pagkadunot)
- 1/2 ka kutsarita
- chili powder
- 1/2 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 teaspoon kosher asin
- 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
- dash ground cayenne pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 425 F. Linya sa usa ka pan nga sinugba nga may foil ug ibutang ang usa ka panaksan sa kalaha.
- Ibutang ang sinugba sa giandam nga kaldero ug guntinga kini sa tanang kilid sa lana sa oliba. Diha sa usa ka gamay nga panaksan nagsagol ang minced nga ahos sa chili powder, cumin, asin, ug itom ug sili nga peppers. Guntinga ang timplang timpla sa ibabaw sa sinugba.
- Ipapain ang sinina nga sinugba sa preheated oven sulod sa 15 minutos. Bawasan ang temperatura sa hurnohan ngadto sa 225 F ug ipadayon ang pag-ihaw sulod sa 3 ka oras (mga 45 minutos ngadto sa 1 oras kada pound), o hangtud nga mahimo sumala sa gusto.
- Alang sa medium-talagsaon, ang karne kinahanglan magparehistro gikan sa 135 F ngadto sa 140 F. * sa usa ka termometer sa karne o hudno nga pagsusi sa kinatumyan nga bahin sa sinugba.
- Tolda nga hinayhinay ang sinugba uban sa foil ug ipahuwad kini sulod sa 10 ka minutos sa dili pa ihagis.
Nag-alagad 6.
* Sa kinatibuk-an, ang medyo-talagsaon makahatag og usa ka malumo ug dugaon nga sinugba, apan sumala sa website sa Safety sa USDA Food, ang minimum nga luwas nga temperatura alang sa karne mao ang 145 F.
Mga tip
- Alang sa dugang nga lami, hunahunaa ang pag-prepey sa karne pipila ka oras sa dili pa magluto. Guntinga ang sinugba sa lana ug panimpla ug unya ibutang kini sa plastic wrap o i-seal kini sa usa ka bag nga dunay pagkaon. Palambuon sulod sa pipila ka oras o gabii. Preheat ang hurno sa 425 F. Kuhaa ang sinugba gikan sa refrigerator ug ibutang sa giandam nga pan nga giluto. Inasal sama sa gimando.
Mga kausaban
- Ibalik ang chili powder ug ground cumin nga adunay 1 ka kutsarita sa usa ka timpla sa Cajun o Creole. Kon ang panimpla sa Creole naglakip sa asin, wala na ang kosher nga asin.
- Ibalik ang preskong minasa nga ahos nga adunay 1 ka kutsarita nga serbisiyo sa ahos o granulated nga ahos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 540 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 68 g |