Kini nga Hungarian Creamy Kohlrabi Soup (Karalábé Leves) nga resipe hingpit alang sa mga vegetarians apan, tungod kay kini adunay dairy, dili angay alang sa vegans. Sa bisan unsa nga kahimtang, kini usa ka nindot nga paagi sa kahayag aron magsugod sa usa ka panihapon sa daghang pinulongan.
Ang Kohlrabi kanunay nga usa ka popular nga Eastern European nga utanon tungod kay kini nagtugot sa katugnaw sa maayo ug mahimong matipigan sa usa ka dugay nga panahon sa usa ka gamayng tagoanan. Ang mga bulbs adunay puti ug purpura nga matang. Ang puti mas daghan nga lami ug malumo kon gamay ug adunay usa ka timaan sa radish ug cucumber flavors. Ang Purple Kohlrabi adunay mas gamay nga lami.
Ang Kohlrabi usa ka cruciferous nga utanon. Basaha ang bahin sa mga benepisyo sa kahimsog niini nga klase sa mga utanon, sa ubos, human sa direksyon sa resipe.
Ania ang dugang nga kohlrabi nga mga resipe:
- Hungarian Stuffed Kohlrabi Recipe
- Polish Stuffed Kohlrabi Recipe
- Recipe sa Kohlrabi-Cheese Soup
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 1 pound
- kohlrabi bulbs (gipanitan ug giputol)
- 2 1/2 ka tasa stock (utanon)
- 2 1/2 ka tasa nga gatas
- 1 bay dahon
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka dako nga pan nga adunay takloba. Pagdugang 1 medium nga tinadtad nga sibuyas ug pagluto nga malumo hangtud sa humok, mga 10 ka minutos. Idugang ang 1 pound kohlrabi bulbs, gipanitan ug tinadtad, ug magluto 2 ka minuto.
- Pagdugang og 2 1/2 ka copa sa stock sa utanon , 2 1/2 ka tasa nga gatas ug 1 bay nga dahon sa pan, ug dad-a sa usa ka hubag. Pagtabon, pagpakunhod sa init ngadto sa ubos ug pagkalaya sa 25 ka minutos o hangtud nga ang kohlrabi malomo. Tugnaw ang pipila ka minutos ug kuhaa ang dahon sa bay .
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka pasabsab nga blender o conventional blender o processor sa pagkaon, purée nga sabaw hangtud nga hapsay. Mahimo nimo nga palabihan ang sabaw pinaagi sa maayo nga pag-ayob kung ang kohlrabi labi ka mahinay. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Pag-alagad sa nainit nga mga panaksan uban sa usa ka malipayon nga tinapay nga kapilian.
Mubo nga sulat: Kon ang imong kohlrabi nga mga bulbs moabut uban ang berdeng mga tumoy, paphaon kini ug limpyo sama sa imong spinach, hiwahiwa ang mga dahon gikan sa lig-on nga punoan sa tunga. Paligdi ang mga dahon ug ibutang sa panit sama sa usa ka chiffonade nga basil.
Mga Benepisyo sa Panglawas sa mga Prutas nga Prutas
Ang Kohlrabi nahisakop sa klase sa mga utanon nga nailhan nga cruciferous o Brassica. Ang mga cruciferous nga mga utanon taas sa mga antioxidant, diin ang siyentipikong pagsiksik napamatud-an nga mapuslanon sa pagpakig-away sa pipila nga mga kanser.
Ang ngalan nga "cruciferous" gikan sa New Latin ug nagpasabut sa mga bulak ug mga dahon nga nahimong porma sa krus.
Ang mga cruciferous nga mga utanon usab ubos sa kaloriya ug taas nga fiber, calcium, iron, bitamina A ug C ug mapuslanon nga mga enzyme. Lakip niini nga grupo sa mga utanon mao ang cabbage, broccoli, Brussels sprouts, kale, kohlrabi, cauliflower, bok choy, radishes, rutabagas, turnip dahon, collard greens, ug daghan pa.