Ang Whiskey Gikan sa Usa ka Single Distillery, Apan Kini Dili Tanan nga Scotch
Sa kalibotan sa whiskey , ang pulong nga "single malt whisky" makalibog. Sa labing nag-unang porma niini, kini nagtumong sa usa ka whiskey nga gimugna sa usa ka distillery nga gamit ang usa ka binastos nga lugas, nga sagad nga sebada. Ang nag-inusarang malt whiskey mao ang labing inila taliwala sa Scotch whiskey, bisan kini mahimo sa bisan asa sa kalibutan.
Ang "Single" Nakalibog
Usa ka dakong kalibog nga adunay usa ka malt whiskey anaa sa pulong nga "single." Wala kini magpasabut nga ang whiskey sa imong botelya gikan sa usa ka baril o bisan usa ka batch.
Dili, kasagaran kini nga pagsagol sa nagkalain-laing matang sa mga isda ug daghan nga mga whiskey sa kalibutan, bisan unsa pa man ang estilo, kini gisagol sa usa ka paagi.
Mao kana ang makapahingangha sa daghang mga palainom, apan ang usa ka malt scotch halos kanunay nga usa ka pagsagol. Sama pananglitan, ang Glenlivet 18-anyos nga Tigulang nga Malt Scotch usa ka nagkalainlain nga nagkalainlain nga mga whiskey nga tigulang na sa lainlaing mga baril sulod sa labing menos 18 ka tuig. Kining tanan gihubog gikan sa malted nga sebada ug gihimo sa The Glenlivet Distillery.
Ang pagsagol mao ang paagi nga ang mga master distiller makahimo sa usa ka kanunay nga pagtilaw sa ilang whiskey tuig-tuig. Kung mahilig ka sa flagship expression sa distillery karong tuiga, kini kinahanglan nga susama sa unsay imong natilawan lima ka tuig na ang milabay.
Kung nagsalig sila sa usa ka baril o batch, ang profile sa whisky kanunay nga mag-usab. Gitagana kini alang sa espesyal nga koleksyon ug limitado nga pagpagawas sa edisyon nga gitanyag sa daghang mga distillery.
Single Malt vs Blended Whiskey
Tungod lamang kay ang whiskey sa teknikal usa ka "pagsagol," wala nagpasabot nga kini sama sa usa ka blended scotch. Ang blended Scotch whiskey, sama ni Johnny Walker ug Chivas Regal , gihimo gikan sa mga whtedkey cuchara ug whiskey grain. Kasagaran, ang mga whiskey nga gigamit sa niini nga mga blends gikan sa daghang mga distilleries.
Pananglitan, ang usa ka distillery mahimong magpatungha sa iyang kaugalingong malted barley whiskey, apan mopalit sa itlog nga wiski gikan sa lain nga distillery nga nag-espesyalisar niini. Dayon pag-usab, ang pipila ka mga brand sa whiskey maghiusa lamang sa mga whiskey nga nahimo nga offsite ug dili maghimo sa ilang kaugalingon nga whiskey bisan unsa. Ang Compass Box Whiskey usa niini. Sila mga agalon sa pag-blot sa scotch nga gihimo sa ubang mga kompanya.
Adunay usab "komplikado nga malt whiskey." Kini usa ka pagsagol sa malted whiskey nga gihimo sa nagkalain-laing distilleries. Dili sama sa sinagol nga whiskey sa Scotch, kini wala maglakip sa bisan unsang whiskey grain.
Samtang ang scotch mao ang labing tataw nga panig-ingnan, ang samang kalainan tali sa usa ka malt ug blended whiskey magamit bisan asa sa kalibutan. Ang pinakadako nga butang mao kon pila ka mga distillery ang adunay papel sa paghimo sa whiskey.
Usa nga Whisky nga Ginsulay
Aron dugang nga makadugang sa kalibog, ang ubang mga whiskey mao ang "single-grain whiskey." Mahimo kini gikan sa labaw sa usa ka lugas, lakip ang barley, mais, o trigo. Ang pulong nga "single" nagtumong, sa makausa pa, ngadto sa distilyeryo, tungod kay ang tanang whiskey mahimo nga nahimo sa usa ka dapit.
Single-Barrel Whiskey
Ang "single-barrel" whiskey mao ang termino nga nagtumong sa usa ka whiskey nga binotelyang gikan sa usa ka baril. Kon makita nimo kini sa marka, kini ang wiski sa labing putli nga porma niini tungod kay wala kini gisagol sa bisan unsang laing whiskey.
Siyempre, kini usab adunay tag sa presyo aron sa pagpakita sa ingon nga kahingpitan ug pagpailub.
Ang "Malta" Importante
Ang pulong "malt" sa usa ka label sa whiskey nakompleto ang kahulugan sa usa ka malt whiskey. Sa wala pa makahugaw ang whiskey bisan pa sa paghikap, ang lugas giandam alang sa pagpaaslom. Kini makatabang sa pagbalhin sa mga starch ngadto sa fermentable sugars nga mahimong alkohol.
Ang malted whiskey sa pagkatinuod nagsugod sa iyang kinabuhi sa sama nga paagi sama sa kadaghanan nga serbesa. Ang hilaw nga mga lugas sa barley gipaubos pinaagi sa paghumol niini sa tubig aron pagsugod sa proseso sa pagtubo, nan ang kainit ipatuman aron sa pagpahunong sa lugas gikan sa pagturok sa hingpit. Kini makapahimo kanila nga daling madala sa proseso sa fermentation diin ang lebadura gipaila.
Sa sukaranan nga lebel, ang serbesa ug whiskey managlahi sa whiskey nga gipasiga aron itutok ang fermented nga "beer." Nagahatag kini og usa ka ilimnon nga adunay taas nga lebel sa alkohol .
Ang usa ka butang nga nagpadayon sa paghimo sa scotch single malts mao ang paggamit sa peated malt, nga imong makita usab sa blended Scotch whiskey. Kini ang naghatag sa scotch nga signature smoky profile. Diyutay ra sa uban nga mga single mulch nga gigamit sa kalibutan ang mogamit sa peat, nga gipili ang malata nga sinina o giasal nga malt.
Ang giputol nga sebada mahimo usab nga gamiton sa produksyon sa whiskey, apan ang maong lugas dili magamit sa usa ka malt whiskey.
Single nga mga Utok sa Kalibutan
Ang usa ka malt whiskeys sa Scotland mao ang labing maayo nga nahibal-an ug kinahanglan nga ipatungha gikan sa malted nga sebada nga mag-inusara. Sa kinatibuk-an, kini gihimo sa samang paagi, bisan wala sila makatilaw niini.
Gawas sa nagkalainlain nga mga pamaagi nga gigamit sa matag distillery, ang usa ka malt wiski sa nagkalain-laing mga rehiyon sa Scotland adunay usa ka talagsaon nga porma sa palami. Pananglitan, ang mga Highland mas gaan, ang mga isda sa Speyside gikonsiderar nga elegante, ug kadtong gihimo sa "Islands" lagmit nga gamay nga salty gikan sa hangin sa kadagatan.
Sa susama, ang mga single nga mulch nga gipatungha sa ubang mga lugar adunay kaugalingong mga kinaiya ug pamaagi. Ang uban mahimong mogamit sa mga lugas gawas sa sebada.
Ang mga single nga mga hapin sa Hapon mahimong makigsangka sa mga taga-Scotland. Usa ka gidaghanon sa mga Amerikano nga single whiskey malisya usab ug ang uban nga mga distiller sa craft nag-eksperimento sa mga lugas gawas sa sebada. Mahimo ka usab makakita og dagkong mga mulupyo nga gikan sa Canada, France, Germany, India, ug Taiwan, maingon man daghang uban pang mga lugar.
Sa kinatibuk-an, makalaum ka nga mobayad og labaw alang sa usa ka botelya nga usa ka malt whiskey kay sa usa ka blended whiskey. Ang prestihiyo sa usa ka distillery nagpakita usab sa bili. Hinuon, daghan sa mga Amerikano ug uban pang mga single nga mga mulyo ang katingalahan nga mas barato kon itandi sa ilang mga tigulang nga mga katugbang nga scotch.