Ang Kohlrabi nakuha gikan sa German nga "kohl" alang sa cabbage ug sa Latin nga "rapa" alang sa turnip. Kini usa ka gamot, apan kini usa ka tuber ug cruciferous (gitawag usab nga Brassica vegetables) sama sa cabbage, kale, cauliflower, ug broccoli.
Unsa ang mga Cruciferous Vegetables
Ang "Cruciferous" mao ang siyentipikanhong ngalan sa usa ka grupo sa mga utanon nga naglakip sa cauliflower, cabbage, garden cress, bok choy, broccoli, Brussels sprouts, kohlrabi, horseradish, kale, collard greens, rutabaga ug daghan pa.
Ang ngalan gikuha gikan sa New Latin alang sa "cross-bearing," ug nagpasabut sa porma sa ilang mga bulak kansang upat ka mga petals sama sa krus.
Mga Benepisyo sa mga Parras sa Cruciferous
Ang mga cruciferous nga mga utanon taas sa mga antioxidant nga napamatud-an sa siyentipikong pagsiksik aron makahatag og proteksyon batok sa pipila nga mga kanser. Dugang pa, kini tanan taas sa fiber, bitamina, ug minerales.
Unsa ang Kinaiya sa Kohlrabi ug Tastes
Ang mga bulbs mga gidak-on sa usa ka orange ug moabut sa luspad nga berde ug purpura nga mga klase. Ang linghod nga berde nga mga bulbs adunay radish-cucumber nga palami ug ang mga linghod nga bulbos nga mga bulbol adunay tambal nga lami. Ang mga dahon, nga makatilaw sama sa kale, collards o cabbage, mahimong steamed, linuto o dugang sa sabaw. Ang Kohlrabi anaa sa tibuok tuig nga adunay peak season sa Hunyo ug Hulyo.
Unsaon Pag-andam sa Kohlrabi
Kon ang mga dahon pa gilakip, guntinga kini gikan sa mga bulbs ug ipain ang gilain sa mga plastic bag. Ang mga bulak sa Kohlrabi magpabilin sa usa ka semana o labaw pa ug ang mga dahon magpabilin sulod sa daghang mga adlaw.
Aron sa pag-andam, hugasi ang mga bulbs ug putlon ang ibabaw ug ubos ug panit, pagkuha sa bisan unsang klaro nga mga lanot. Grate, cube o thinly slice ug kaon nga hilaw, linuto nga panit o steamed, o sa sabaw o stews.
Kohlrabi Usa ka Eastern European Favorite
Ang Kohlrabi nagatubo sa daghang mga balay sa mga balay sa Eastern Europe uban sa mga beet, patatas, carrots, parsnips, ug cabbage, nga maayo sa usa ka bugnaw nga klima ug mahimong gitipigan sa tibuok tuig.
Ang Kohlrabi usa ka principe sulod sa cabbage clan. Ang labing dako nga kahuyang mao nga gamay ra kini nga nahibal-an ug talagsa ra nga mitubo. Apan ang mga cooks nga pamilyar sa kohlrabi nga prize niini alang sa bulblike nga punoan nga bahin nga nahimo sa yuta nga linya, maingon man ang dako, baga nga mga dahon nga motubo gikan sa mga bulbs.
Ang pag-uswag sa Kasadpan lagmit magpadayon, samtang ang mga Amerikano nagpalapad sa ilang mga palate ug sa ilang mga tanaman. Kon dili ka mahigugmaon sa cabbage, maayong hibaw-an nga ang lami sa kohlrabi kay sa broccoli o cabbage.
Mga Resipe Paggamit sa Kohlrabi Ilakip
- Hungarian Creamy Kohlrabi Soup Recipe
- Hungarian Stuffed Kohlrabi Recipe
- Polish Stuffed Kohlrabi Recipe
Pag-usab: kohl-RAH-bee
Giila usab nga: Turnip cabbage
Mga pananglitan: Nalingaw kami sa usa ka panaksan nga cream nga kohlrabi nga sopas sa wala pa kami nagkutkut sa puno nga kurso sa Hungarian nga pinutos nga mga sili .