Kini nga resipe alang sa stuffed kohlrabi maoy kasagaran sa gugma sa Sidlakan nga Europeo nga nagtago sa pagkaon sa ubang pagkaon.
Ang Kohlrabi usa ka maayo kaayo nga tanum sa ubos nga kaloriya ug taas nga mga antioxidant ug fiber nga popular sa pagpaingon sa pinggan sa Hungary, Lithuania, Poland, Russia ug Ukraine.
Ang uban nagtandi sa lami sa radishes, apan sa akong hunahuna kini mas cabbage-y. Ug, sa dihang ang mga stuffed, ingon sa kini nga Hungarian nga resipe (Töltött Karalábé), kini makapahinumdom sa mga stuffed cabbage rolls. Ang karne sa yuta o usa ka kombinasyon sa karne ug baboy, o karne, karne, baboy ug karnero, o bisan unsa nga kombinasyon niini mahimong gamiton, ug ang mga leftover nga linuto nga mga karne sa karne magtrabaho usab.
Mahimo usab nga gamiton ang Kohlrabi alang sa usa ka hingpit nga vegetarian dish pinaagi sa pagpuno niini sa maayong mga bugas sama sa millet, barley, buckwheat groats, kan-on, sibuyas nga sibuyas ug mga uhong, o bisan unsa nga kapakyasan. Itandi kini nga resipe sa Polish Stuffed Kohlrabi nga resipe.
Ania ang mas dako nga hulagway sa stuffed kohlrabi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 medium kohlrabi
- 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 1 1/2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 kilo nga karneng baka (yuta nga wala kaon, o yuta nga nahabilin nga linuto nga karneng baka, karne sa baka, baboy o kordero)
- 2 ka dako nga itlog
- 1 clove nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- Pagtilaw sa asin
- Pepper sa pagtilaw
- 1 1/2 tasa nga sabaw (sa pagpili)
- 1 tasa sour cream
- 2 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Parboil kohlrabi sulod sa 20 ka minuto. Pabugnaw hangtud nga kini masulbad. Panit ang kusog, panit nga panit. Guntinga ang usa ka gamay nga tumoy sa gamut aron sila motindog nga tul-id. Guntinga ang mga tumoy ug gireserba, ug i-scoop ang unod sa mga bulbs, magbilin labing menos usa ka 1/4 ka pulgada nga bungbong, ug putolon kini.
- Sa usa ka medium skillet, sibuyas nga sibuyas ug tinadtad nga kohlrabi sa 1 1/2 ka kutsara nga mantikilya hangtud nga malomo. Pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan, ug kombinasyon uban sa 1 ka kilo nga karne nga kapilian, 2 dagko nga mga itlog, 1 maayong pagkalinyok nga ahos nga clove, ug asin ug paminta sa pagtilaw.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Pagsulud sa usa ka pinggan sa kasilyas nga adunay spray sa pagluto. Pun-a ang hollowed-out nga kohlrabi sa sinagol nga karne, ibutang sa plato ug ibutang ang kohlrabi ibabaw. Ibubo ang 1 1/2 ka tasa nga sabaw sa pagpili ibabaw sa kohlrabi. Magluto 40 ngadto sa 50 minutos o hangtud nga malomo.
- Kuhaa ang kohlrabi sa usa ka pinggan nga nagaalagad ug magpainit. Pilia ang taba gikan sa pan juices. Paggiok sa fork 1 tasa sour cream nga may 2 ka kutsara nga tanan nga katuyoan nga harina. Pag-ayo uban sa pipila ka mga lugas sa mainit nga pan juices, whisking kanunay. Ibubo ang init nga sour cream ngadto sa pan juice ug magluto hangtod mub-an. Usba ang panamit, kon gikinahanglan. Pag-alagad sa pinutos nga kohlrabi nga may sarsa sa kilid o nahulog.