Konnyaku, mao ang Hinapon nga termino alang sa utanon o tanum nga nailhan usab nga dila sa yawa, konjac, konjak, konjaku, konnyaku nga patatas, voodoo lily, o elephant yam. Gipunting usab ni Konnyaku ang giandam nga pagkaon diin ang gamut sa konjac nga tanom gihimo nga usa ka rectangular block sa jelly-like nga yam cake o noodles.
Kini nga pagkaon usa ka pangunang pagkaon sa Hapon ug gituohan nga naglungtad sukad sa ikaunom nga siglo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 14-ounce package Japanese konnyaku (yam cake)
- 2 ka kutsarang tubig (optional: kapuli sa katsuo (bonito) dashi)
- 3 teaspoons nga dashi seasoned soy sauce (Kamada Dashi Shoyu brand), sa pagtilaw
- 1 - 2 teaspoons soy sauce, aron makatilaw
- 1/8 ka kutsaritang Japanese
- 7-chili pepper (shichimi togarashi)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Rinse konnyaku sa tubig.
- Pagputol sa konnyaku ngadto sa baga nga mga matchsticks o laing gitinguha nga gidak-on.
- Pag-init sa usa ka pan nga dili magamit sa kainit nga kainit. Idugang ang tubig, soy sauce , dashi seasoned soy sauce, ug konnyaku nga magkauban. Pag-aghat kanunay. Idugang ang 7-chili pepper (shichimi togarashi) ug braise hangtud nga ang kadaghanan sa liquid moalisngaw sa mga 6 ngadto sa 8 minutos. Pagdugang og toyo sa pagtilaw.
- Kuhaa gikan sa kainit ug mag-alagad sa mais nga konnyaku sa tinagsa nga gagmay nga mga palid. Hosanna uban sa dugang nga 7-chili pepper (shichimi togarashi) .
Mga Tip sa Recipe:
Alang niining hugaw nga konnyaku nga resipe, ang mga bloke sa ita konnyaku gihiwahi ngadto sa baga, mugbo nga noodles, apan kung gusto nimo, kini mahimong ilisan sa shirataki noodles. Kon sulayan nimo kini sa shitaki noodles, siguroa nga imong iputol ang mga noodles ngadto sa mas mubo, gigamit nga mga piraso sama sa mga noodles nga dugay kaayo ug lisud kaonon kon wala ka.
Ang kapuli nga tubig nga adunay dashi stock, ilabi na sa gipanghimo nga seasoned soy sauce (dashi shoyu), wala gigamit. O gamiti ang 1/8 nga kutsara bonito dashi powder nga sinagol sa tubig.
Himoa kini nga vegetarian o vegan pinaagi sa paghulip sa katsuo (bonito nga isda) dashi nga adunay konbu (kelp) dashi.
Dugang nga Impormasyon:
Sa lutu nga Japanese, ang konnyaku sama ka komon sama sa humay nga humay ug gigamit sa daghang nagkalainlain nga matang sa mga pagkaing Hapon . Bisan pa, kini makaikag kaayo nga gipa-hyped ingon nga usa ka pagkaon ug gibug-aton pagkaon sa usa ka punto sa unang bahin sa ika-21 nga siglo nga miresulta sa usa ka "konnyaku boom." Kadaghanan niini tungod kay ang konnyaku walay tambok nga halos walay kaloriya, apan kini ang pagpuno tungod sa taas nga lebel niini.
Mahitungod sa pagtilaw ug pagtan-aw sa panapton, kasagaran alang sa mga tawo sa paghigugma niini o pagdumot niini. Konnyaku hlandya, ug halos walay bisan unsang matang sa lami, apan kini adunay usa ka lahi nga panapton nga susama sa usa ka samag-solid nga sama sa estado nga hanap ug maluyahon. Alang sa uban, ang texture lamang ang nakahimo sa konnyaku nga bug-os nga dili masabtan. Bisan pa, sa kasagaran kining sama nga panapton mao ang gihangyo sa mga Hapones ug sa uban nga gusto niining talagsaon nga pagkaon.
Tungod sa kinaiya sa konnyaku, kini dali nga makapaangay sa mga panakot ug mga sagol sa pinggan diin kini gilakip.
Dako kaayo kini sa mga sabaw, simmered o sinudlan nga mga plato, ug mga plato sa humay sama sa chirashi sushi (nagkatibulaag o sinagol nga humay) o takikomi gohan (tinimpla nga steamed rice). Si Konnyaku usab makahimo sa "paghupot sa iyang kaugalingon" ingon nga usa ka barug nga nag-inusarang okazu , o pan-pinggan, sama sa kaso sa kini nga mais nga konnyaku recipe.
Ang Konnyaku mahimo ibaligya sa refrigerated nga seksyon sa mga merkado sa Hapon, maingon man sa ubang mga grocery stores sa Asia. Ang Konnyaku makita sa patag, rectangular 10-ounce nga mga bloke ug pagatapalan bisan ang itom (nga usa ka kahayag nga abohon-kolor nga kolor) o puti. Giila kini nga "ita konnyaku." Ang Konnyaku mahimo usab nga mga noodles, pag-usab sa itom o puti, ug nailhan nga "shirataki."
Ang halang nga konnyaku dish nga gipakita niining artikuloha usa ka nindot nga pagdugang sa bisan unsang pagkaon sa Hapon ingon nga usa ka pan nga pinggan o appetizer. Kini usa usab ka dako nga butang nga gilakip sa usa ka bento (Japanese lunch box).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 401 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,791 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |