Ang Spicy andouille sausage nag-jazz up niini nga batakang crock pot pula nga beans ug resipe sa kan-on. Kung gusto nimo ang usa ka meatier nga red beans ug kan-on, makadugang usa ka bukog sa ham, ham hocks, diced ham, o usa ka bacon sa mga liso.
Ang pula nga liso ug bugas usa ka tradisyonal nga pinggan nga Louisiana. Makita nimo ang susama nga mga pagkaon sa daghang mga rehiyon. Ang Hoppin 'John usa ka Southern dish nga hinimo sa mga itom nga mata nga mga gisantes ug humay ug "Moors and Christians," o itom nga beans ug humay usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Cuban.
Ang Limpin 'Susan mao ang lain nga bean ug kan-on sama sa Hoppin' John, apan kini gihimo uban sa okra ug bacon ug kini dili kanunay maglakip sa mga liso. Ang uban nga mga bersyon naglakip sa itom nga mga mata nga mga gisantes o pula nga mga liso.
Ang uban nga mga tawo walay problema nga nagdugang sa asin ug uban pang mga acidic nga mga sangkap nga adunay mga liso nga uga, ug ang uban nag-ingon nga ang edad sa mga liso o ang katig-a sa tubig mahimong hinungdan sa mga problema. Tungod kay ang asin ug ang acidity-alang sa pipila ka mga tawo-makapugong sa mga liso gikan sa pagkahimong malomo, idugang ang asin ug ang sausage pagkahuman sa liso sa liso.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra ang ginagmay nga pula nga pula nga liso o kidney beans
- 1 1/2 ka litro nga tubig
- 3 mga gusok nga celery, diced o sliced, mga 1 ka panaksan nga iti o gisagol
- 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad
- 2 cloves nga ahos, minced
- 2 bay nga mga dahon
- 1/2 ka kutsarita (o kapin pa) nga nahugno nga pula nga mga tipik nga pepper
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 1 ka libra nga halang ugouille sausage, diced
- 1/2 nga kopa nga gisagol nga berdeng kampanilya
- 2 ka copa nga humay nga humay
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang pinauga nga mga liso sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig ug ibutang kini palibot aron mahugasan. Isalikway ang naglutaw nga mga liso. Hugasi ang mga liso sa usa ka colander ug pilia kini, pangitaa ang bisan unsang gagmay nga mga bato o malformed beans. Ibutang ang mga liso sa sudlanan sa sudlanan sa usa ka hinay nga cooker.
- Pagdugang og 1 1/2 ka litro nga tubig ngadto sa mga liso uban sa celery, sibuyas, ahos, mga dahon sa bay, ug dugmokon nga pula nga mga linupok.
- Pagtabon sa hinay nga cooker ug magluto sa mga beans sa LOW alang sa mga 6 ngadto sa 7 ka oras, o hangtud nga ang mga liso mga linghod. O magluto kanila sa mga 3 1/2 ngadto sa 5 ka oras sa HIGH.
- Init ang lana sa utanon sa usa ka kalan-on sa kainit nga kainit. Idugang ang dughang andouille nga sausage ug magluto, mag-stir, hangtud nga ang soriso maayo nga browned.
- Idugang ang sausage ug bell pepper sa mga liso. Tilawi ug idugang 2 ngadto sa 3 ka teaspoons sa kosher nga asin, o sa pagtilaw.
- Pagtabon ug pagpadayon sa pagluto sa LOW alang sa 1 ka oras na.
- Sa kasamtangan, magluto sa humay sa usa ka rice cooker o sa stovetop human sa mga direksyon sa package.
- Sag-angon ang bugas sa usa ka plato o sa usa ka panaksan. Ihikot ang mga liso sa ibabaw sa humay.
- Pag-alagad sa pula nga liso ug humay uban sa bag-ong giluto nga cornbread.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Kon Unsaon Pag-Freeze ang Leftover Cooked Beans: Chill ang linuto nga red beans ug sausage ug ibutang sa mga sudlanan sa freezer. Biyai ang 1/2 pulgada sa headspace aron tugotan ang pagpalapad.
- Gamita ang diced kielbasa o laing matang sa aso nga sausage puli sa andouille.
- Idugang 1 tinadtad nga karot uban sa sibuyas ug celery.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 486 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 22 g |