Kini nga Grilled Salmon uban sa Thai Lemongrass-Coconut Sauce hingpit alang sa lab-as nga salmon steaks o fillets (mahimo usab nimo gamiton ang kaniadto frozen salmon). Ang mga sarsa mahimong gihimo sulod sa pipila ka mga minuto ug usa ka nindot nga panagsagol sa tam-is, maas, ug halang. Ang tanan niini nga mga lahi nagtigum sa usa ka talagsaon nga pagsagol sa lab-as nga lemon ug lemongrass, gatas sa lubi, dugos, ug dash sa spice (ahos ug chili) alang sa kompleto nga kombinasyon sa salmon. Naghimo sa usa ka sayon nga pagkaon nga gourmet - maayo alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon, o alang sa imong sunod nga partido nga barbecue o cookout.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 4 steak sa salmon o mga fillet (lab-as o kaniadto nga nagyelo)
- 1/4 nga kopa
- presko nga coriander (alang sa pag-alagad)
- 1 teaspoon nga cornstarch dissolved sa 3 ka kutsara nga tubig
- Alang sa Sungay sa Lamongrass-Coconut :
- 4 ka kutsara
- lemongrass (pinahumok nga minced: presko o frozen - nga anaa sa mga tindahan sa Asia)
- 5 ka cloves
- ahos
- 1/2 ngadto sa 1 ka sari-sari nga red chili (minced, o 1/4 to 1/2 tsp.
- cayenne pepper o uga nga nahugno nga chili)
- 1/2 ka kutsarita
- regular nga powder nga chili
- 1/4 nga kopa
- gatas sa lubi
- 1/3 nga tasa nga likido
- dugos
- 6 ka kutsara
- isda nga isda
- Juice nga 1 lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang tanan nga mga sarsa nga sagol sa usa ka food processor o blender. Maayo ang paghimo sa usa ka lamian nga sarsa nga lemony. (Kon wala ka'y usa ka processor sa pagkaon, ibutang ang mga ahos ug chili, unya ipauban ang uban nga mga sangkap, pag-stir nga maayo aron sa pag-dissolve sa dugos).
- Ibubo 1/3 niini nga salsahan sa ibabaw sa salmon - mag-andam sa uban alang sa ulahi. Pabalikon ang mga piraso sa salmon sa makadaghan sa sarsa, dayon tabunan ug ibutang sa refrigerator aron maka-marinate sulod sa labing menos 10 ka minuto o daghang oras.
- Gihut-ok ang salmon sa usa ka mainit nga gihumod nga grill hangtud nga ang sulod nga unod dili na ma-translucent kon hinayhinay nga gibira uban sa usa ka kakha. ( Tan-awa sa ubos alang sa dugang nga mga tip sa panihapon )
- Samtang ang salmon mao ang pagluto, ibutang ang nabilin nga sarsa sa usa ka gamay nga kaldero o salsahan sa ibabaw sa medium-taas nga kainit. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa usa ka simmer. Idugang ang lugas sa uka nga dissolved sa tubig ug pukawa hangtud nga ang sarsa mousbaw. Kuhaa gikan sa kainit. (Hinumdumi: kung ang imong lemongrass gipamutol pinaagi sa kamot, mahimo nimo nga lutoon kini og dugay aron mapahumok kini)
- Tilug-eksperimento ang sarsa, pagdugang sa dugang nga lemon kung kini hilabihan ka tam-is alang sa imong lami, o labaw pa nga dugos kung gusto nimo kini nga mas tam-is. Makadugang ka usab og lubi alang sa usa ka mas lami, mas maayo nga lami. Kung gusto, dugangi ang chili alang sa spicier sauce.
- Aron makaalagad, pagtaput sa sinugba nga salmon ug pag-kutsara sa pipila ka sarsa sa matag bahin. Idugang ang mga sprigs sa presko nga coriander ug i-serve ang nabilin nga sarsa sa kilid kauban ang Thai jasmine o Thai coconut rice . MALIPAYON!
Mga Tip sa Pagpanghagdaw: Kung ang imong salmon bag-o ug / o maluya kaayo, maggamit ka sa usa ka halang nga hawla sa isda o ibutang ang usa ka piraso nga dahon sa saging ibabaw sa imong grill. Magluto sa isda diha mismo sa dahon (imbis nga tin foil). Ang dahon mahimong humot ug mahumok samtang ikaw magluto. Alang sa dugang sa pagluto sa dahon sa saging, tan-awa: Unsaon sa Pagluto sa Banana Leaf .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 380 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 2,193 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 24 g |