Ang Dulud o Dicignized Honey mao ang Wala'y Kabalaka
Ang dugos usa ka pagkaon sa daghan nga mga kusina ug kini usa ka mapuslanon nga pangpatam-is alang sa mga pagkaon ug mga ilimnon. Ang nindot nga balita mahitungod sa dugos mao nga kini dili gayud moadto dili maayo ug kini sayon kaayo nga tipigan. Bisan kung ang imong dugos magsugod sa pag-kristal, adunay usa ka yano nga paagi sa pagpahiuli niini.
Pagtipig sa Imong Dugos
Ang dugos mao ang usa sa labing sayon nga mga butang sa imong pantry nga tipigan. Ipabilin lamang kini sa usa ka mabugnaw nga lugar nga layo gikan sa direkta nga adlaw ug sa usa ka hugut nga sudlanan nga silyado.
Giawhag nga imong gamiton ang orihinal nga sudlanan nga dugos nga moabut, bisan adunay bisan unsang glass jar o pagkaon nga luwas nga plastik nga sudlanan nga magamit. Likayi ang pagtipig dugos sa metal tungod kay kini maka-oxidize.
Indi kinahanglan nga magpainom sa dugos. Sa pagkatinuod, kini mas sayon sa pagdumala kon dili nimo buhaton tungod kay ang mas bugnaw nga temperatura makapahimo sa dugos nga molig-on. Kini nakapahimo niini nga lisud gamiton kon gikinahanglan nimo kini ug ikaw kinahanglan nga mag-init kini aron makuha kini balik sa likido nga kahimtang. Ang dugos mahimo usab nga mabuak, bisan tuod wala gayud'y kinahanglan.
Likayi ang Heat ug Moisture
Ang labing makadaot nga mga butang nga mahimo nimo sa dugos mao ang pagbutyag niini sa kainit ug pagtugot sa kaumog sulod sa sudlanan.
Ang usa ka normal nga temperatura sa kwarto maayo. Kon ang imong balay tingali init, pangitaa ang labing komon nga lugar sa pantry para sa imong dugos. Dugang pa, siguroha nga ipahilayo kini gikan sa kalan, bisan unsang mga gamit nga makahimo og init, ug hayag sa adlaw.
Aron malikayan ang pagpaila sa umog sa imong dugos, siguroa nga ang sudlanan adunay usa ka hugot nga patik ug gamiton ang usa ka uga nga kutsara sa higayon nga imong ituslob sa usa ka banga.
Bisan ang usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig nga mahimo sa pagpalambo sa fermentation, nga mao ang sa unsa nga paagi gihimo ang mead. Alang sa imong suplay sa kusina, kini dili kaayo sulundon ug kini mahimong makapaubos sa kalidad sa imong dugos.
Shelf Life
Ang dugos adunay usa ka talagsaon nga tagal nga kinabuhi. Tungod sa taas nga konsentrasyon sa mga sugars, ang dugos mao ang usa sa labing lig-on nga natural nga mga pagkaon nga imong makita.
Kini adunay usa ka hapit dili tino nga estante nga kinabuhi kung kini gitipigan sa tukmang paagi.
Mamatikdan nimo nga ang mga tiggama og dugos nagbutang sa usa ka "pinakamaayo pinaagi" nga petsa sa mga duha ka tuig sa marka. Sumala sa National Honey Board, gihimo kini alang sa praktikal nga katuyoan tungod kay ang dugos nagkadaiya kaayo. Bisan pa, namatikdan nila nga ang dugos mahimong lig-on sulod sa mga dekada ug bisan sa mga siglo
Sa pagkatinuod, ang estante sa dugos depende kon giunsa kini gihimo-bisan kini nga pasteurized o hilaw, ang pagputos, ug uban pa-ug kung giunsa kini gitipigan. Adunay pipila ka natural nga mga kausaban sa kemikal nga mahimong mahitabo, aron imong mahibal-an nga kini mangitngit o mag-kristal. Kini mahimo usab nga mawad-an sa pipila sa iyang palami ug kahumot sa paglabay sa panahon, bisan dili kini "masulub-on" sa kasagaran nga pagsabod sa pagkaon.
Kon Unsaon Pagpalambo sa Dugong Pagdamo
Ayaw kabalaka kon ang imong dugos mahimong madagma sa panahon sa pagtipig. Gitawag kini nga crystallization. Kini dili makadaot ni kini bisan unsa nga timailhan sa pagkadaut.
Ang dugos sa hilaw nga may taas nga content sa polen ang mag-kristal nga mas paspas kay sa kadaghanan nga dugos nga giprodyus sa komersyo. Ang bugnaw nga temperatura usab hinungdan sa mga kristal ug usahay kini madanihon. Ang tinud-anay nga dugos mao ang usa sa daghang mga porma nga gitumong sa daghang mga tigbuhig putyokan.
Kon ang imong dugos nga crystallizes, ikaw dali nga liquify kini.
Ibutang lamang ang garapon sa usa ka pan sa init nga tubig ug pagpalihok samtang hinayhinay nga pagpainit kini. Ayaw kini sobra nga sobra. Ang sobra nga kainit mahimong mag-usab sa lami ug kolor kon ang sugars magsugod sa caramelize.
Usab, likayi ang microwave tungod kay kini mahimong dali ra kaayo nga init. Kon ang pagpainit sa stovetter wala'y pangutana, gamita ang usa ka panaksan nga init nga tubig. Mahimong dugay-dugay pa kini aron makahubog ug kinahanglan nimo nga ilisan ang tubig kon kini mobugnaw, apan kini molihok sa katapusan.
> Source:
> National Honey Board. Mga Kasagaran nga Gipangutana. 2017.