Dili mahimo nga usa ka holiday season sa Mexico nga wala kini nga warming fruit punch. Mahimo nga itanyag kanimo ang usa ka kopa ni Ponche Navideño sa usa ka balay sa mga Mexicano bisan asa gikan December 12 (Fiesta sa Birhen sa Guadalupe) hangtod sa Adlaw sa Magi niadtong Enero 6. (Kini gikinahanglan alang sa Posadas, ang mga tradisyonal nga partido sa Pasko nga himuon matag gabii gikan sa Disyembre 16 hangtud sa ika- 24 nga adlaw .) Kon ikaw lucky, ang imong ponche ibutang sa usa ka rust nga clay pottery ug adunay cinnamon stick isip usa ka dekorasyon nga tigpuga.
Sa higayon nga mahuman ka mag-inom sa usa ka kopa sa suntok, ikaw sa tunga lamang niini; kinahanglan nimong gamiton ang usa ka kutsara aron kaonon ang tinadtad nga prutas sa ubos sa mug. Kini nga makapahupay, makapalipay nga ilimnon makapabugnaw kanimo gikan sa sulod ngadto sa mga tugnaw nga gabii sa tingtugnaw-ug makapahimo sa imong balay nga baho sa langit.
Mubo nga sulat: Sa mas maayo, ang mga prutas nga gigamit niini nga resipe kinahanglan nga bag-o, apan ang mga lata o frozen nga tejocotes o guavas mahimong gamiton kon ang presko dili magamit. Ang tanan nga mga kantidad mao ang gibana-bana ug mahimong tweaked ingon nga gikinahanglan sa pagtilaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka litro (2 litro) init nga tubig + 10 (10 ka litro) nga tubig nga gitas-on
- 8 to 10 tejocotes *
- 2 ka uga nga tanum nga tamarind
- 6 guavas
- 3 ka libra (1.4 ka kilo) nga hilaw nga tubo
- 2 ka libra (900 gramos)
- piloncillo
- ½ ka libra (225 gramos) prunes
- 2 nga mga pear, gipanitan ug tinadtad
- 1 tasa nga bag-o nga gipuga nga juice nga orange
- 1 tasa nga gipanitan ug tinadtad nga berdeng mansanas
- 1 tasa nga tinadtad
- walnuts
- 2 ka sungkit sa cinnamon
- 1 ka kutsarita nga cloves sa yuta
- 1 pint (1/2 litro) sa brandy (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang Tejocotes (gipahayag nga sama sa teh-hoh-COH-teh ), ang bunga sa kahoy nga hawthorne sa Mexico, usa ka mahinungdanon nga sangkap sa ponche , samtang kini makadugang sa lami ug panit nga dili makuha gikan sa bisan unsang elemento. Ang bag-ong tejocotes mahimong lisud kaayo nga makuha sa gawas sa Mexico, apan sa kasagaran makita diha sa frozen o gubot nga porma sa Hispanic nga mga merkado sa Estados Unidos.
Ibubo ang mga lagutmon sa tamarind ug ang mga bag-ong tejocote nga init kaayo (apan dili nagabukal) nga tubig sa mga usa ka oras. (Kon ang mga tejocote gikulbaan, nalata, o gikan sa banga, dili kinahanglan nga matumog.)
Dad-a ang 10 ka litrong tubig sa usa ka hubag sa usa ka dako kaayong kolon, dayon pakunhod ngadto sa hinay nga simmer.
Kuhaa ang tamarind ug ang mga tejocote gikan sa soaking water ug isalikway ang tubig. Kuhaa ang brittle shells gikan sa sampah; pilia ang mga binhi gikan sa pulp. Guntinga ang mga tejocote sa kwarto, pagkuha sa panit. Idugang ang tamarind pulp ug ang mga tejocote sa simmering nga tubig.
Guntinga ang mga guava sa mga kwarto ug idugang kini sa kolon.
Pagputol o pag-adto sa tubo ngadto sa mga tipak (pagtangtang sa lig-on nga bahin sa gawas, kung kini adunay) ug idugang kini sa punch.
Idugang ang piloncillo, prunes, pears, orange juice, apple, walnuts, cinnamon, ug cloves. Pagdiskobre, nga gibuksan, sulod sa mga usa ka oras, nga usahay mag-agda.
Kuhaa ang mga kahoy nga cinnamon sa dili pa mag-alagad, kon gusto nimo, aron mapadali ang pagbubo. Paggamit og usa ka karga aron ibubo ang mga likido ug mga tipik sa prutas ngadto sa dagko nga mga tarogo. Pag-andam sa mga cuchara aron ang imong mga bisita makakaon sa bunga samtang nagsabsab sa init nga likido.
Opsyonal: Mag-mix sa usa ka onsa sa brandy kada pag-alagad. O-kon ang tanan nga anaa anaa andam ug makahimo sa pagtipig-pagdugang sa tibuok pint sa batch sa wala pa magserbisyo.
Tipigi ang bisan unsa nga nahibilin nga suntok sa refrigerator. Pag-usab sa sunod nga adlaw ug paglingaw niini pag-usab!
Gi-edit ni Robin Grose