Kini nga tinapay sa mainit nga tubig usa ka yano nga sinagol nga cornmeal ug init nga tubig nga adunay pipila ka mga seasoning. Ang sagol nga gihulma ngadto sa mga tinapay ug gisudlan sa mainit nga tambok sa usa ka pan. Ang mga dron sa Bacon makadugang sa smoky nga palami niining mga lami nga mais nga mais, apan kini mahimo usab nga himoon nga may nangatunaw nga mantikilya, pagpahid, o lana sa utanon kon wala nimo ang mga droga o gusto nga himoon kini nga walay karne.
Kining mga tinapay nga tinapay sa mainit nga tubig mao ang usa ka karaan nga panahon nga Southern nga kalan-on, usahay gitawag nga mga hoecake o mais nga dodgers. Sa New England ug sa ubang dapit sa nasud sila gitawag nga mga Johnnycake o mga pan nga panlakaw. Ang termino nga hoecake makita sa mga sinulat sugod sa 1745.
Ganahan ko nila nga maple syrup, apan sila usab mahimong lamian nga molasses o usa ka sungkod o sorghum syrup. O mag-alagad kanila ingon nga base sa creamed chicken o turkey. Sila usab dagko nga lutoon nga beans o chili!
Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos sa resipe alang sa pipila ka mga sugyot alang sa mga pagdugang ug pagserbisyo sa mga ideya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang tubig
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka tasang coarsely ground cornmeal
- 4 teaspoons nga bacon drippings
- Mahimong gamiton: 1 teaspoon nga asukar
- Pagpamubo o bacon drippings alang sa frying
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tubig ug asin sa usa ka medium nga saucepan ug dad-on sa usa ka bug-os nga pabukala sa ibabaw sa taas nga kainit.
- Kuhaa ang tubig gikan sa init ug idugang ang cornmeal, bacon drippings o mantikilya, ug asukar, kon gamiton. Pag-agas hangtod maporma ang usa ka tuskig nga minasa. Himoa nga ang mga sagol nga nagatindog hangtud nga kini mao ang bugnaw nga igo sa pagdumala.
- Pag-init og usa ka bug-at nga karne (mas maayo nga itugyan ang puthaw ) sa kainit nga kainit. Pagdugang og igo nga pagpahid o pagbutang sa bacon sa pagsul-ob sa ubos sa kalaha.
- Sa diha nga ang tambok init, porma ang cornmeal nga sinagol ngadto sa manipis nga mga tinapay ug maghikay kanila sa mainit nga kawala.
- Fry hangtud nga gamay nga browned, milingi sa brown sa duha ka kilid.
Naghimo sa 4 ngadto sa 5 ka pagkaon sa matag duha ka mais nga mais.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Imbis nga yano nga mais, gamiton ang pagsaka sa kaugalingon nga cornmeal mix.
- Pagdugang 3 ka kutsara sa tanan-nga katuyoan nga harina ngadto sa cornmeal mixture aron sa pagpagaan sa texture sa usa ka gamay.
- Bacon Cheddar Corn Cakes - Pagdugang og pipila ka mga kutsara sa nahugno nga bacon ug 1/2 nga copa sa giputol nga cheddar nga keso sa batter ug pag-omit sa asukar. Pag-alagad uban sa poached o scrambled mga itlog .
- Green nga sibuyas nga Corn Cakes - Pagdugang 1/4 nga tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga green nga sibuyas ngadto sa batter.
- Jalapeno o Jalapeno ug Keso nga Corn Cakes - Pagdugang 2 ka kutsara nga maayo nga tinadtad nga lab-as o sinambogan nga jalapeno peppers. Kung gusto, dugangi ang 1/2 nga kopa sa ginunting nga keso nga Monterey Jack sa mga jalapenos. Maayo kini sa chili o beans.
- Dagkanan nga Mais nga Mais - Idugang ang 1 ka kopa sa maayong pagkaluto nga linuto nga mga lugas sa mais ngadto sa batter.
Mahimo Ka Usab
Classic Southern Buttermilk Cornbread
Madali, Moist, ug Maayo nga Mais nga Mexicano
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 196 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |