Gikaon nga Blue Ribbon Beef Brisket Jerky Recipe

Ang paghimo sa imong kaugalingon nga homemade beef jerky mas sayon ​​kay sa paminawon ug takus niini. Ang gipamalit nga gipalit nga gitawag nga mga "jerky brands" wala'y bisan unsa sa natural nga lami sa homemade jerky. Samtang ang kadaghanan sa mga pre-packed jerkies daw nga uga ug puno sa mga kolor sa pagkaon, mga preserbatibo, ug uban pang mga additives, kini nga homemade jerky nagpamatuod nga mas labaw pa sa palami ug panit.

Alang sa imong karne sa baka, mahimo nimong pilion nga gamiton ang karne sa karne sa baka, mata sa lingin, o panit nga steak. Siguruha lang nga kini usa ka kalidad nga karne. Kini nga kuyamoy mao ang panimpla sa usa ka marinade nga toyo, Worchestershire, ahos, sibuyas, ginger, ug lima ka panakot nga Tsino. Siguroha nga magplano sa unahan aron tugotan ang imong mga hiwa nga karne nga makalot sa tibuok gabii maingon man ang pagtugot sulod sa 8 ngadto sa 12 ka oras nga panahon sa pagpa-uga sa hurno o dehydrator. Kini nga resipe naghatag og mga panudlo alang sa mga pamaagi sa pagpaon depende sa imong gusto ug mga gamit sa kusina.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 ka tasa itom nga soy sauce
• 2 ka kutsara nga sarsa sa Worcestershire
• 1/2 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
• 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
• 1/4 teaspoon nga powdered ginger
• 1/4 ka kutsaritang Intsik nga lima ka panakot
• 3 ka libra nga slan beef brisket (o mata sa hugna o sa flank steak)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang imong gipili nga karne nga bug-os sa tambok ug guntinga ang lugas ngadto sa mga hiwa nga 1/8 ka pulgada ang gibag-on. Aron sa pagtabang sa pagputol sa karne nga hinay, pag-freeze sa karne hangtud mahuman ang mga kristal nga yelo. Human sa pagpiryet, ilain.
2. Pag-ali sa soy sauce , Worcestershire sauce , sibuyas nga powder, ahos nga powder, ginger , ug sa usa ka gamay nga panaksan.
3. Ipakaon ang matag piraso sa karne aron mahimong marinade , maayo ang pagkaligo. Ibutang ang pinahiran nga mga hiwa sa mabaw nga pinggan.
4. Ibutang ang nahabilin nga marinade sa ibabaw, pagtabon ug pag-refrigerate sa tibuok gabii.

1. Sunod, sundan ang mga instruksyon alang sa oven drying method o dehydrator nga pamaagi depende sa imong gusto.

Pamaagi sa Oven

1. Pag-init og hurno ngadto sa labing ubos nga kahimtang (mas maayo nga mga 110 degrees Fahrenheit).
2. Ibutang ang ubay-ubay nga mga lut-od sa mga tualya sa papel sa mga linuto sa kalaha Pag-andam sa karne sa usa ka layer sa giandam nga mga panid ug tabonan ang dugang nga toweling.
3. Palakip ang karne nga may pinilit nga lagdok.
4. Biyai ang mga tualya ug ibutang ang karne direkta sa mga hurnohan nga hurnohan.
5. Tugoti nga mamala sulod sa 8 ngadto sa 12 ka oras (depende sa temperatura sa hurno) nga siguradong monitor sa jerky ug oven.

Dehydrator nga Pamaagi

1. Pag-andam sa karne sa mga trays sa usa ka layer ug dehydrate 10 ngadto sa 12 ka oras, depende sa gibag-on, pagsunod sa instruksyon sa tiggama.
2. Sa higayon nga mamala, ibutang ang imong homemade jerky sa mga plastic nga bag o sa hugut nga mga sudlanan nga sudlanan diha sa cool, dry area.

* Mga Sangkap Note: Intsik nga five-spice powder nagpahulam sa usa ka labi ka lamian ug komplikado nga palami sa niini nga karne sa baka jerky. Bisan tuod kini gigamit sa panguna sa China, sumala sa gipasabot sa ngalan, ang panagsagol sa spice gigamit usab sa laing pagluto sa Asya ug Arabiko, ilabi na sa mga pagkaing Indian. Bisan tuod adunay nagkalainlain nga mga panagtapok, ang Chinese nga lima ka panakot nga basura kasagaran naglakip sa star anise, cloves, cinnamon sa Chinese, fennel seeds, ug Sichuan pepper.

_{Source: Jim Vorheis. Gipublikar nga may pagtugot.}