Thai Black Sticky Rice Pudding

Ang itom nga sticky rice (o itom nga glutinous rice ) usa ka natural nga tam-is, itom nga humay (itom nga purpura nga labaw pa sa itom) nga adunay fiber ug daghan nga mga antioxidant - nga naghimo lamang niining lutoon nga pudding nga sobra ka makalingaw sa pagkaon.

Mahimo ka magluto og itom nga sticky rice sa Thai sa imong panaksan o sa imong slow cooker o rice cooker. Mahibulong ka sa talagsaon nga lami sa bugas sa kombinasyon sa gatas sa lubi. Pagdugang og usa ka dahon sa krus sa lubi sa ibabaw (imbes nga sinagol nga cream), ug ikaw adunay himsog nga panam-is nga hilabihan ka lamian ug walay sala!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa
• humay (itom nga glutinous)
• 1/4 ka tasa nga asukar (kape o kapuli nga maple syrup)
• 1/4 ka asin nga asin
• 1 1/2 lata
• gatas sa lubi
• 1 1/2 ka tasang tubig
• 3 ka itlog
• Alang sa Topping:
• 1 ka mansanas nga lubi
• 1 ka putli nga cream (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pamaagi sa salog:

1. Paghumol sa humay sa tibuok gabii, o labing menos 6 ka oras (kon dili ang humay kinahanglanon sa tibuok adlaw aron magluto).
2. Ibutang ang pinutos nga humay sa usa ka kolon kauban sa brown nga asukal, asin, 1 mahimo nga gatas sa lubi, ug ang tanang tubig. Lutoa ang tunga nga gitabonan hangtud nga ang likido masuhop ug humok nga humok. (Kung gikinahanglan, dugangi ang 1 ka copa nga tubig ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang humay malumo.)
3. Sa diha nga ang humay nahuman pagluto, tuguti ang pagpabugnaw sa gamay.

1. Idugang ang nabilin nga 1/2 nga tasa nga gatas sa lubi ug mga itlog. Hugasi ang maayo. Ituslob ang imong tudlo sa pagsusi sa lami - makadugang og diyutay nga asukal kon gikinahanglan.
2. Ibubo kini nga sagol sa usa ka dako nga linuto sa kalaha, o ibahin ngadto sa indibidwal nga ramekins. Pagtabon uban sa tin foil (o usa ka takloban kung gamiton ang usa ka linuto sa kalaha). Magaluto sa 350 F sulod sa 30 minutos.
3. Kuhaa gikan sa hudno ug bisan sa pag-alagad sa mainit o sa dapit sa refrigerator ug sa pag-alagad sa bugnaw nga (kini maayo sa duha ka mga paagi!).
4. Sa pag-alagad, pagdugang sa usa ka dollop sa coconut cream sa ibabaw (ang solid cream gikan sa ibabaw sa usa ka lata sa baga nga gatas sa lubi), o ituslob ang cream. Paglingaw uban ang kusgan nga tasa sa tsa o kape.

Pahinay nga Pamaagi sa Cooker:

1. Ibutang ang humay nga humay sa hinay nga cooker uban sa brown sugar, asin, 1 mahimo ang gatas sa lubi, ug ang tanang tubig. Magluto sa tibuok gabii o sa tibuok adlaw sa LOW o sa 2 ngadto sa 3 ka oras sa HIGH hangtud nga ang tanan nga liquid nga masuhop. Kinahanglan nga humok ang humay aron makapangusap sa texture. (Kung ang humay lisud kaayo, idugang ang 1 ka kopa sa dugang nga tubig ug tuguti nga ipadayon ang pagluto hangtud mahuman.)
2. Sunda ang mga lakang 3 hangtod 7 sa ibabaw (pamaagi sa stovetop) aron makompleto ang pinggan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	291
Total Fat	13 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	104 mg
Sodium	49 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)