Ang resipe sa German Barley Soup ( Graupensuppe Eintopf ) mao ang ingon nga usa ka pagkaon nga kahupayan, ilabi na kon nagsilbi sa Aleman nga paagi. Kining classic nga sabaw mao ang amped up sa bacon ug mga utanon aron magpahulam sa lami sa sebada. Kini giisip nga usa ka Eintopf , o usa ka kalan-on.
Ang tradisyonal nga pagsagol sa Suppengrün ( mirepoix ) sa leek, root nga celery ug carrot, plus patatas ug bacon naghatag sa substansiya sa usa ka makaon nga pagkaon. Sa pagkatinuod, kini nga resipe sa barley nga sabaw usa ka pagkaon sa kaugalingon ug adunay usa ka bug-os nga pag-alagad sa mga utanon sa matag bahin.
Tan-awa ang Note , sa ubos, alang sa instruksyon sa paghimo niini nga sabaw sa usa ka bag-ong cooker.
Naghimo sa 4 ka pagkaon sa German Barley Soup
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sibuyas, gagmay nga mga dice
- 1 clove nga ahos, minced
- 1 leek, gagmay nga mga dice
- 1 tasa nga tinadtad
- Celery nga gamut o 2 lindog nga Pascal celery, gagmay nga mga dice
- 2 carrots, gipanitan ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga cubes o ginunting nga 1/8 ka pulgada ang gibag-on
- 1 medium nga patatas, gipanitan ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga cubes
- 4 ounces / 100 gram bacon o
- Bauchspeck
- 8 ka tasang tubig o sabaw (karne o utanon)
- 1 tibuok dahon sa bay
- 1 ka tasa nga sebra nga pearled, gihugasan
- 3 sprigs parsley
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Limpyo ug putuson ang tanang utanon nga gamay. Ang patatas kinahanglang putlon ngadto sa 1/2-inch cubes ug ang karot kinahanglan nga putlon sa sama nga paagi o ngadto sa 1/8-inch-thick slices.
- Guntinga ang bacon ngadto sa nipis nga mga piraso. Kung gigamit nimo ang Bauchspeck , guntinga kini nga mga 1 / 4x1 / 4x1-inch ang gitas-on. Kuhaa ang bisan unsang mga bukog gikan sa Speck.
- Pag-init og 4-kwartang pan ug brown ang bacon o Speck sa sulod niini. Kuhaa ang bacon gikan sa pan.
- Sugdi ang brown sa sibuyas sa bacon grease, unya dugangi ang ahos, bawang, sibuyas o celery ug karot. Guntinga kini nga mga utanon sulod sa pipila ka mga minuto, hangtud nga magsugod sila sa pagkahilo ug pagkuha sa pipila ka kolor.
- Idugang ang tubig o sabaw, dahon sa bay, ug hugasan ang sebada. Ibutang ang nalimpyo nga parsley sprigs sa ibabaw (nga gikuha sa katapusan sa panahon sa pagluto).
- Dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa 1 sa 1 1/2 ka oras. Ang mga patatas magsugod nga mahulog ug ang sebada kinahanglan nga humok ug magpapaput sa sabaw.
- Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw. Hinumdomi, nagsugod ka sa salty nga bacon ug tingali sabaw, mao nga panahon sumala niana.
- Kuhaa parsley sprigs ug bay dahon. Mag-alagad uban sa baga nga tinapay, sama sa Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot o mainit nga baguette gikan sa tindahan.
Mubo nga sulat: Mahimo usab nimo kini sa usa ka hinay nga cooker. Ibutang ang bacon, sibuyas, ug ahos, unya ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka 4-quart slow cooker (kinahanglan nga labing menos 1/2 nga puno) ug magluto sa taas sulod sa 4 ngadto sa 6 ka oras.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 464 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 2,069 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 25 g |