Kota Riganati: Greek Chicken

Ang usa ka tradisyonal nga paborito nga nahibal-an sa tibuok kalibutan, ang Greek Chicken, o Kota Riganati, naghulagway sa lintunganay nga lami nga Grego sa lana sa oliba, lemon, ahos ug oregano. Kinahanglan nga walay mga pagsukod alang sa oregano, asin, pepper ug ahos nga powder sa usa ka tradisyonal nga bersyon sa kini nga resipe - tungod kay ang usa ka seasoned Greek cook makadugang lamang kini pinaagi sa panan-aw, baho ug instinct. Kon dili ka komportable nga magtrabaho niining paagiha, sugdi uban sa usa ka kutsara sa oregano, usa ka kutsara o duha ka asin ug usa ka kutsarita nga pepper ug ahos nga powder. Pahinumdum ang pinggan - kon ingon og gamay ra ang makadugang sa usa ka gamay pa.

Kadaghanan sa oregano sa mga estante sa supermarket mao ang Mediteranyo oregano. Gusto nimo nga sigurado nga gamiton kini nga matang - o, mas maayo pa, ilabi na ang klase sa Gresya - ug dili Mexican nga oregano, nga adunay pipila ka mga nota sa licorice ug citrus. Ang Greek oregano adunay usa ka yutan-on ug lami nga tono niini ug himoon kining tinuud tinuod nga tinuod.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 lbs. manok (tibuok nga fryer giputol o giputol, bukog)
• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 8 ka kutsarang lemon juice (Juice nga 4 ka lemon, dugang pa alang sa pag-alagad kung gusto)
• 1 ka kutsarang uga nga oregano (o pagtilaw)
• 1 ka kutsara nga asin (o sa pagtilaw)
• 1 teaspoon pepper (o sa pagtilaw)
• 1 teaspoon nga ahos nga powder (o sa pagtilaw)
• 6 ngadto sa 8 tbsp. mantikilya (o kapuli sa mantikilya)
• 1/2 nga tasa nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
2. Human nga hugasan ug patting ang manok nga uga sa mga tualya nga papel, ibutang ang mga panit sa panit sa usa ka dako, dili reaktibo nga linuto sa kalaha. ( ang tainless steel ang labing maayo).
3. Ibali ang manok uban sa lana sa oliba ug ang lemon juice.
4. Daghan nga panahon nga may oregano, asin ug paminta ug isablig sa kasarangan uban sa ahos nga powder.
5. Ibutang ang usa ka gamay nga patsa sa mantikilya (mahitungod sa usa ka kutsara) o mantikilya kapuli sa matag piraso sa manok.

1. Idugang ang mga 1/2 nga tasa sa tubig ngadto sa ubos sa kalaha. Pagluto sulod sa 20 minutos.
2. Flip manok mga piraso sa ibabaw ug baste madagayaon uban sa pan juices. Pag-iluto og dugang nga 20 minutos.
3. Kuhaa ang kaldero gikan sa hurno ug usba ang hurno nga init nga paghimo sa paglabay. Pagbalhin sa oven sa hurno ngadto sa ibabaw nga ikatulo nga hurnohan.
4. Baste ang manok pag-usab ug ilabay ang panit hangtud nga ang manok gamay nga browned, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos.
5. Kuhaa ang pan gikan sa oven. Pag-ayo sa pag-usik sa pan juices ug pagreserba sa usa ka tasa sa panaksan o panaksan. Ang tambok nga magbulag gikan sa pan juices ug mahimong gilabay.
6. Flip ang mga bahin sa manok pag-usab (panit sa ibabaw) ug ilabay ang usa ka dugang nga 5 ngadto sa 7 ka minuto hangtud ang manok maayo nga bulawan nga brown. Pag-amping nga dili masunog.
7. Pagbalhin sa manok sa usa ka platter ug drizzle sa de-fatted pan juices. Sibuyas ang dugang nga lemon juice sa manok kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	998
Total Fat	72 g
Tulas nga Tambok	22 g
Unsaturated Fat	33 g
Cholesterol	289 mg
Sodium	1,404 mg
Carbohydrates	5 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	80 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)