Kini nga classic nga German nga cream sa uhong sabaw (Champignon Creme Suppe) nga resipe sayon sa pag-andam apan ang lami sama sa imong gi-ulipon sa tibuok adlaw. Ang Pranses nga impluwensya sa pagkaon sa Aleman makita sa ngalan niini nga pinggan - ang champignons mao ang pulong nga Pranses alang sa "mga uhong."
Ang cream sa mushroom nga sabaw usa ka maayo nga unang kurso alang sa usa ka nindot nga panihapon nga salo-salo tungod kay dili kini depende sa oras - kini makalipay nga malipayon sa stove nga dili mahadlok nga sobra ang pagkalipay samtang malingaw ka sa mga cocktail ug mga appetizer.
Sa mga resipe nga ingon niini - pipila ka mga sangkap, yano nga mga lakang - ang kalidad sa mga sangkap makahimo og dako nga kalainan sa katapusang produkto, busa ayaw paglihok.
Ang ihalas nga mga uhong mubog sa lunhaw nga kalasangan sa Germany. Kung magdesisyon ka sa paghimo og gamay nga pagpangita sa imong kaugalingon, hupti kini nga mga uhong sa hunahuna ug mga pasidaan sa hunahuna .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 ka dagkong uhong mga 12 ounces / 300 gramos, gilimpyohan ug hinay-hinay nga ginunting
- 1/2 nga dako nga sibuyas, hinay-hinay nga ginunting
- 3 ka kutsara nga unsalted butter
- 2 - 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina (gigamit ko ang harina sa brown nga humay aron ang gluten-free nga sabaw)
- 2 1/2 ka tasa nga maayo ang kalidad nga simmer nga sabaw sa karne
- 3 ka kutsarang bug-at nga cream
- 2 ka dako nga yolks sa itlog
- 2 ka kutsara ang maayo nga kalidad nga uga nga sherry
- 1/3 nga kopa
- crème fraîche
- Dash pepper
- Dash asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ug sibuyas nga sibuyas ingon nga praktikal.
- Sa usa ka medium nga saucepan, sauté sibuyas sa 3 tablespoons unsalted mantequilla hangtud nga translucent. Pagdugang og 12 ounces / 300 gramos nga nipis nga mga uhong. Pag-5 ka minuto. Isablig 2 ngadto sa 3 ka kutsara ang tanan nga gamit nga harina o brown rice nga harina sa tanan, magluto sa 1 ka minuto, stirring. Paggamit og dugang nga harina alang sa mas baga nga sabaw. Ang hingpit nga harina mahimong magamit kung dili ka alerdyik niini.
- Idugang ang 2 1/2 nga mga tasa nga mainit nga karne sa karne (labing maayo nga homemade apan maayo nga kalidad nga de-lata nga sabaw ang buhaton), dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer 1 ka minuto, usahay stirring.
- Pagdugang 3 ka kutsara nga bug-at nga cream ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa labing ubos nga kahimtang.
- Pagdala 2 ka dako nga yolks sa itlog nga may 2 ka kutsara nga maayong kalidad nga uga nga sherry ug 1/3 nga tasa nga creme fraîche. Panahon nga itlog sa itlog nga sinagol sa pipila ka mga lamesa sa mainit nga sabaw, kanunay nga nagasuyop. Dayon ibalhin ang init nga itlog-yolk nga sagol balik ngadto sa sabaw. Pag-init pinaagi sa, kanunay nga mag-iro, apan ayaw paglata. Madagayaon ang pepper ug asin sa pagtilaw.
- Kini kasagarang gigamit sa usa ka French nga baguette.
Mubo nga sulat: Ang mga uhong kaayo nga porous, mao nga gusto nimo nga ipaila ang gamay nga tubig kutob sa mahimo sa paghinlo niini. Sunda ang mga tip sa pagpanglimpyo sa uhong .