Ang mga Perrunillas gikan sa Extremadura, usa ka autonomous nga komunidad sa habagatan-kasadpan nga dapit sa Espanya, nga nahimutang sa Portugal. Ang Extremadura mas nailhan tungod sa iyang ham, cheeses, ug pimenton , o paprika. Ang mga Perrunillas kasagaran gihimo alang sa tanang matang sa mga selebrasyon ug espesyal nga mga okasyon, sama sa mga pista sa patron sa santo, Carnival, ug mga bunyag. Sa paglabay sa mga adlaw, ang pamilya sa pangasaw-onon mag-andam og nagkalainlaing mga tam-is, sama sa mga perrunillas .
Ang mga Perrunillas usa ka tradisyonal nga matam-is, nga orihinal nga gihimo sa lard alang sa kana nga lami nga pagtilaw ug matunaw sa imong baba. Kining na-update nga bersyon naggamit sa pagputol sa utanon, ingon man usab sa asukar, mga itlog, harina, lemon nga panit, usa ka paghikap sa cinnamon ug usa ka liqueur. Sa wala pa magluto, isul-ob ang mga tumoy sa pinutol nga puti nga itlog ug usa ka gamay nga asukar. Ang itlog nga puti ug asukar maghatag sa mga biskwit og usa ka sinaw nga bulawan nga panalipod.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka tasa / 250 gramo nga utanon
- pagpamubo
- 1 1/4 ka tasa / 250 gramos nga granulated sugar
- 2 ka dako nga itlog
- 3/4 ounce / 25 milliliters aguardiente (o anise liqueur)
- 1 ka kutsarita
- cinnamon
- Grated nga panit sa 1
- lemon
- 3 1/2 ka kutsarita / 16 gramos
- linuto sa kalaha nga powder
- 3 1/2 ka tasa / 500 ka gramo nga tibuok nga katuyoan nga harina
- Alang sa Pagsapaw:
- 1
- puti nga itlog
- Ang granahan nga asukar alang sa pagwisik
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-ilis Mubo nga sulat: Kon wala ang aguardiente o anise liqueur nga wala, ilisan ang laing liqueur nga imong gipili.
- Ibutang ang pagputol sa utanon diha sa usa ka dako nga panaksan nga pag- ilis sa bildo, ug ipainit ang pagpahid sa microwave oven, hangtud nga hinay kaayo ug hapit matunaw.
- Idugang ang asukar sa mubo ug gibunalan sa electric mixer. Idugang ang liqueur, cinnamon ug mga itlog ug ipadayon ang pagsagol.
- Grate lemon nga panit ug isagol kini ngadto sa nagkagamay nga sagol.
- Sa usa ka linain nga panaksan, paghiusa sa harina ug sa baking powder.
- Heat hurno sa 400 ° F (200 ° C).
- Idugang ang harina nga igpapatubo nga powder sa nahabilin nga mga sangkap, samtang nag-itlog.
- Pag-ugbo sa minasa hangtud kini mahimong usa ka homogenous nga masa. Dili kini kinahanglan nga sticky. Giporma ang minasa ngadto sa usa ka bola.
- Pagputol sa ginagmay nga gidaghanon sa minasa ug paghulma sa gagmay, mga pormag itlog nga mga 2-3 ka pulgada ang gitas-on. Paggamit sa usa ka kutsarita o sa imong kumagko, ipadayon ang matag cookie sa paghimo sa usa ka depresyon sa tunga. Ibutang sa usa ka ungreased cookie sheet.
- Pagputol sa puti nga itlog sa usa ka gamay nga panaksan. Ibutang ang mga perrunillas sa pinutol nga puti nga itlog, dayon isablig ang matag usa sa usa ka paghikap sa asukar.
- Pagluto sa mga perrunillas sa sentro sa oven sulod sa 10 minutos, hangtod nga kini nga bulawan nga brown. Kuhaa pag-ayo gikan sa cookie sheet pinaagi sa usa ka spatula, tungod kay ang mga cookies mahimong hinay kaayo. Pugong sa usa ka gunitanan.