Quince Paste

Ang quince paste, gitawag nga membrillo sa Espanya, usa ka presyur nga tangy-sweet nga prutas. Talagsaon kini nga giserbisyuhan sa keso (ang manchego nga keso usa ka tradisyonal), apan naghimo usab sa usa ka maayo kaayo nga pamahaw sa pamahaw.

Adunay duha ka mga paagi sa paghimo sa quince paste sa ubos. Ang usa magsugod gikan sa wala ug ang usa mogamit sa quince mash nga nahibilin gikan sa paghimo sa quince jelly . Silang duha naghatag sa samang tasty nga resulta.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 1/2 ka libra (mga 4 ka dagkong prutas) nga quinces
• 2 ka libras asukar (granulated)

Unsaon sa Paghimo Niini

Quince Paste gikan sa Scratch:

1. Hugasan ug panit ang mga quinces, nga magreserba sa mga panit. Ibutang ang mga quinces, pagdugang sa mga cores ngadto sa mga reserved peels. Putlon ang nahibilin nga quince ngadto sa gibana-bana nga 2-pulgada nga mga tipik.
2. Ibugkos ang mga panit ug mga cores sa cheesecloth o sa usa ka limpyo nga muslin bag.
3. Ibutang ang mga tipak sa quince ug ang mga bugkos sa peels ug mga cores ngadto sa usa ka dako nga kolon. Idugang ang tubig nga tabunan sa gibana-bana nga 1 pulgada. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Bawasan ang init ug simmer alang sa 1 sa 1 1/2 ka oras hangtud nga ang mga quince chunks mushy-soft.

1. Kuhaa ug isalibay ang bangan sa mga panit ug mga cores. Palunga ang nabilin nga linuto nga quince pinaagi sa usa ka maayo kaayo nga strainer o usa ka double layer sa cheesecloth nga ibutang sa usa ka colander (mahimo nimo gamiton ang likido nga hatag sa quince jelly ). Biyai ang quince sa strain alang sa 2 ka oras.
2. Paghinlo sa huyang nga quince mash sa usa ka processor sa pagkaon o pagdagan pinaagi sa usa ka galingan sa pagkaon.
3. Timbang o sukdon ang putli unya ibutang kini sa usa ka dako nga kolon. Pagdugang og managsama nga gidaghanon pinaagi sa gibug-aton o gidaghanon sa granulated nga asukal (ang timbang mas maayo).
4. Magluto sa ubos nga kainit hangtud sa kaayo nga gibag-on, mga 1 1/2 ka oras. Pag-agos kanunay sa pag-dissolve sa asukal, kanunay nga human niana. Sa diha nga kini gihimo ang quince paste nga moipon sa usa ka kahoy nga cuchara, ug kon ikaw drag ang kutsara sa ibabaw sa mga kolon nga kini mobiya sa usa ka dalan nga dili pun-on sa diha-diha dayon uban sa quince. Pag-amping sa katapusan sa panahon sa pagluto nga kanunay nga pagpalihok ug dili kini masunog.
5. Hayag nga grasa ang usa ka 9-inch baking dish. Ipakatap ang quince paste sa plato nga mag-smoothing kini sa likod sa usa ka kutsara. Kini kinahanglan nga mga 1 1/2-pulgada nga baga. Himoa nga ang pagpilit nga cool sa baking dish.
6. Pag-uga ang Paste sa imong hurnohan sa labing ubos, dili mas taas kay sa 125F / 52C. Kon ang imong hurnohan dili moubos niini, ablihi ang pultahan niini gamit ang usa ka pinggan o ang kuptanan sa kahoy nga kutsara.
7. Sa laing bahin, kuhaa ang tanan apan ang ubos nga bandeha gikan sa imong dehydrator. Ibutang ang linuto sa kalaha nga quince paste sa bottom tray ug ibutang ang temperatura sa 125F / 52C.
8. Pag-uga ang quince paste sulod sa 8 ka oras o tibuok gabii. Ang nawong kinahanglan nga glossy ug dili sticky sa paghikap.

1. Ibutang ang linuto sa kalaha pinggan sa quince Paste ngadto sa refrigerator alang sa 4 ka oras.
2. Pagdalag kutsilyo palibot sa mga dulon sa Paste. Baliha ang quince paste ngadto sa usa ka plato. Wrap sa plastic wrap ug i-store sa refrigerator sulod sa 3 ka bulan.

Mahimo usab nimo maputol ang pinatuyong tinta ngadto sa mga troso mahitungod sa gidak-on sa usa ka sungkod sa mantikilya. Pagtangtang sa tagsa ka troso sa tagsa-tagsa nga plastic wrap. Kini usa ka maayong kapilian kon ikaw nagplano sa paghatag sa pipila sa quince paste isip mga gasa.

Quince Paste Paggamit sa Leftover Mash gikan sa Quince Jelly:

1. Human sa pagbuhat sa quince jelly, ikaw adunay usa ka hugpong sa strained quince mash uban sa mga peels nga gilakip. Pagdalagan kini pinaagi sa usa ka galingan nga pagkaon aron makuha ang mga panit.
2. Lakaw ang unang 5 ka mga lakang sa ibabaw ug ipadayon gikan sa lakang # 6.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	148
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)