Ang Cantonese Curry

Alang sa labing maayo nga resulta, gamita ang usa sa mas mainit o mas lami nga Indian Madras curry powder sa niini nga pinggan. Ang Cantonese Curry nag-alagad sa 3 - 4 ingon nga bahin sa usa ka multicourse nga kalan-on.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 pound flank steak
• 1 medium sibuyas
• 1/2 tasa nga sabaw nga manok o stock
• 1 ka kutsarita nga itom nga soy sauce
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 1/4 ka asin nga asin
• 1 1/2 teaspoons nga cornstarch nga sinaktan sa 3 ka kutsara nga tubig
• 2 ka kutsara nga curry powder nga sinaktan sa 2 ka kutsara nga tubig aron mahimo ang usa ka Paste
• 1 ngadto sa 2 ka teaspoons nga Intsik nga bugas nga alak o uga nga sherry
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga peanut, canola o uban pang lana sa utanon alang sa stir-frying

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang karne sa mga lugas ngadto sa nipis nga mga gilis, mga 1 1/2 ka pulgada ang gitas-on ug 3/4 ka pulgada ang gilapdon. Panit ug putuson ang sibuyas.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sabaw sa manok, itim nga toyo , asukar, ug asin. Paggahin. Sa laing gamay nga panaksan, isagol ang cornstarch sa tubig ug ibutang.
3. Pag -init sa wok sa medium-high heat; andam na ang wok sa diha nga ang usa ka magtiayon nga mga tulo sa tubig nga sizzle gidugang.
4. Ibubo ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana ngadto sa wok, mag-amping sa pagsul-ob sa mga kilid. Sa diha nga ang lana init, ibalik ang kainit ngadto sa medium ug idugang ang sibuyas. Idugang ang dugay nga curry, brown nga kadali, dayon idugang ang tubig aron makahimo sa usa ka Paste.

1. Ibalik ang kainit balik ngadto sa medium-high. Itulod ang sibuyas sa mga kilid ug idugang ang karne sa tunga. Mag-sear alang sa mga 30 segundos, unya stir-fry hangtud nga ang kapula nawala, mahitungod sa 2 minutos. Isuka ang karne nga may bino nga bino o uga nga sherry samtang mag-stir-frying.
2. Idugang ang sarsa sa wok. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa lain nga 2 sa 3 minutos.
3. Kuhaa ang wok gikan sa kainit. Ihatag ang duga sa cornstarch ug tubig nga dali ibalik. Pagpalihok sa cornstarch ug sa tubig nga sagol sa sarsa. Ibalik ang wok sa burner ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga molutaw ang sarsa. Pag-alagad sa mainit nga bugas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	184
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	45 mg
Sodium	203 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)