Malipayon nga Kamatuoran: Ang Mayo sa China ang Una nga Nakaplagi sa Ice Cream
Pag-adto sa bisan unsa nga ice cream parlor ug dali ka nga maigo sa daghang mga pagpili, sa mga lami ug sa mga matang sa frozen treats nga anaa. Ang tradisyonal nga hard ice cream nalakip sa humok nga ice cream, frozen yogurt, ug gelato - usa ka espesyalista sa Italy. Mahitungod sa mga lami, yano nga daan nga vanilla, tsokolate, ug strawberry dugay na nga gihimo alang sa dugang nga mga exotic nga mga halad sama sa chocolate chocolate, pakwan, ug mangga.
Himsog (ish) Ice Cream
Unsa ang luyo sa kasamtangan nga renaissance sa produksyon sa ice cream? Sa katingalahan, ang atong interes sa himsog nga pagkaon adunay dako nga papel. Kon ang mga tawo mohukom sa pagpatuyang sa ilang matam-is nga ngipon, gusto nila ang usa ka kasinatian sa pagtilaw nga nagkantidad sa sobrang mga kaloriya. Dili na matagbaw sa mga sintetikong ice creams nga puno sa mga additives, ang mga konsumante nagkinahanglan sa ice cream nga gihimo sa presko nga mga sangkap ug tinuod nga gatas. Mahitungod sa pagbuto sa mga lami, walay pagduhaduha nga ang mga palate nahimong mas komplikado sa bag-ohay nga katuigan. Apan tinuod usab nga ang mga tawo nahibalo sa mga benepisyo sa kahimsog sa mga eksotikong mga prutas nga Asya sama sa mangga ug kapayas. Ang mga mangga ang taas sa Vitamin A ug C, apan ubos ang kaloriya ug tambok. Ang papaya adunay daghan nga beta-carotene kay sa mga carrot. Ang mangga ug kapayas puno sa antioxidants.
Sa kasamtangan, ang ginger ice cream maoy usa ka paborito nga pagkaon sa mga diner sa kasadpan nga mga restawran sa China. Gipabilhan sa Chinese nga pagluto tungod sa talagsaon nga lami ug lami niini, ang luy-a usab nahibal-an nga adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog, gikan sa pagtabang sa pagtunaw aron sa pagwagtang sa katugnaw.
Ice Cream: Ang Ininsek nga Koneksyon
Tinuud - ang mga Intsik gituohan nga nakaimbento sa unang frozen ice concoction nga mga 2,000 BC, pinaagi sa pagbiya niini sa gawas sa bugnaw nga hangin sa bukid o pinaagi sa pagpalibut sa mga sagol sa usa ka sinagol nga yelo ug baga nga asin. Dugang pa, adunay usa ka teorya nga ang mga produkto nga dairy dairy gipaila sa kasadpan sa mga magpapanaw nga gikan sa China.
Lagmit dili kini si Marco Polo, bisan tuod ang popular nga literatura nag-credits kaniya sa pagpaila sa usa ka frozen nga dessert nga gatas ngadto sa mga Italyano human sa iyang mga pagpaingon ngadto sa Far East.
Bisan unsa nga panghitabo, bisan pa sa sinugdanan niini ang ice cream nga wala pa makuha sa China, tungod sa kakulang sa refrigeration sa mga panimalay sa China ug tungod kay ang mga Insek nagtuo nga dili maayo ang pagkaon sa hingpit nga frozen nga mga pagkaon. Bisan pa, ang panginahanglan sa ice cream hinay-hinay nga nagkadako, ilabi na sa dagkong mga siyudad sama sa Beijing ug Shanghai. Ug ang ice cream gipahimuslan sa ubang bahin sa Asia. Ang ice cream sa India, nga gitawag kulfi, gihimo pinaagi sa pagpaubos sa gatas o cream sa wala pa ang pagyelo. Sa kasamtangan, ang mga Pilipino nakahimo og pipila ka makapaikag nga mga kombinasyon sa lami nga ice cream gamit ang mga prutas ug utanon. Ug sa daghang grocery sa mga Asyano / Intsik, makakaplag kamo og "ice cream" sa lubi - nga gihimo sa gatas sa lubi ug walay mga dairy ingredients.
Sa sunod nga higayon nga ikaw mobisita sa usa ka merkado sa Asia, susiha ang bahin sa frozen nga mga dessert section. Ang mga kahigayonan nga makit-an nimo kini nga puno sa daghan nga makatintal nga mga lamiang sorbetes, gikan sa durian ug lychee ngadto sa green tea. Kung gusto nimo nga mahimong imong kaugalingon, ania ang pipila ka tasty nga mga resipe sa ice cream nga imong sulayan. Enjoy!
Mga Tsino nga Ice Cream Recipe
Dugang nga mga Recipe sa Ice Cream Gikan sa Tibuok Kalibutan
- Mango Kulfi (Ice Cream Mango sa Indya)
- Greek Vanilla Ice Cream (Pagoto Krema)
- Neapolitan Ice Cream
- Nougat Ice Cream
- Green Tea Ice Cream
Mga Sugyot sa Paghimo sa Dessert
Mga Tinubdan:
Ang Oxford Companion to Food, ni Alan Davidson, nga gipatik sa Oxford University Press, 1999