Hot ug Sour Soup

Ang init ug maasim nga sabaw giila nga maayo alang sa sip-on. Aron sa pagdugang sa mga benepisyo sa panglawas, mobati nga libre sa pagdugang 2 o 3 ka teaspoons sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ginger.

Alang sa usa ka vegetarian nga bersyon sa Hot ug Sour Soup, iuli ang baboy.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 square tofu (presko, kung mahimo)
• 2 ounces nga pork tenderloin
• 1/2 nga cup nga mga kawayan
• 2 tbsp. itom nga fungus (Wood Ear, o
• Ulod nga fungus sa dalunggan , o 3 - 4 Init nga itom nga uhong sa Chinese o lab-as nga uhong)
• 1 ka gagmay nga lily buds (uga)
• 6 ka tasa nga tubig (o 6 ka tasang tubig ug 1 tasa nga sabaw sa manok ni Campbell)
• 1 tsp. asin (o pagtilaw)
• 1 tsp. asukar (granulated)
• 2 tbsp. soy sauce
• 2 tbsp. suka sa suka (pula,
• puti nga suka nga suka , o pula nga suka sa alak)
• 1 tsp. lana sa lana
• 1 tbsp. cornstarch (dissolved sa 1/4 nga tasa nga tubig)
• 1 itlog (gikulata)
• 1 lunhaw nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• White pepper sa pagtilaw (dili molabaw sa 1 ka kutsara)
• Kapilian:
• chili oil (init, lami)
• Alang sa Marinade:
• 1 tsp.
• soy sauce
• 1/2 tsp. lana sa lana
• 1 tsp.
• tapioka starch (o cornstarch)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kahoy nga baboy. Pag-mix sa mga sangkap sa marinade ug marinate nga baboy sa 20 minutos.
2. Guntinga ang tofu ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Guntinga ang kawayan nga mga kawayan ngadto sa nipis nga mga piraso ug dayon ngadto sa pino nga mga hiwa. Aron pag-reconstitute sa fungus, paghumol sa mainit nga tubig sulod sa 20 minutos. Hugasan, ug putlon ang nipis nga mga piraso. (Kung ang pagpuli sa mga uhong nga uga sa tsa, pagpahumok, pagputol sa mga lindog ug pagputol sa nipis nga mga piraso. Kung gamiton ang bag-ong mga uhong, pagpahid sa limpyo gamit ang dampin nga panapton ug tipik.)

1. Aron pag-reconstitute sa uga nga lily buds, ibabad sa init nga tubig sulod sa 20 minutos o hangtud mahumok. Guntinga ang malisud nga mga tumoy.
2. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag. Kung kini nagabukal, dugangi ang mga kawayan, mga fungus o mga uhong, ug mga liryo. Pagpalihok. Idugang ang tofu. Pagbalik sa usa ka hubag ug idugang ang marinated nga baboy.
3. Pag-agos sa asin, asukar, toyo ug suka ug lana sa lana.
4. Sulayi ang sabaw ug usba ang lami kon gusto. (Kon naggamit sa sabaw sa manok, mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga suka sa humay).
5. Sagola ang cornstarch ug tubig. Hinay-hinay ibubo ang sagol nga cornstarch ngadto sa sabaw, pagpalihok samtang kini idugang. Himoa nga ang sabaw mobalik ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga kini mao ang Nagabukal, kuhaa ang sabaw gikan sa stove.
6. Hinay-hinay nga itambog ang pinikpik nga itlog, pagpalihok sa usa ka direksyon sa samang higayon. Idugang ang berde nga sibuyas ug ang puti nga pepper aron makatilaw. Pagkaon sa lana sa chili kon gusto. Pag-alagad nga mainit.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

Ang Hot ug Sour Soup mahimong maandam sa una ug sa nagyelo. Sa paghimo sa sabaw, biyai ang tofu. Sa diha nga andam na sa pag-alagad, pag-agos, idugang ang tofu ug dad-on sa Nagabukal. Sa diha nga ang sabaw nagluto, idugang ang itlog.) Usba ang ratio sa tubig ngadto sa stock sa manok ingon nga gitinguha.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	222
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	64 mg
Sodium	1,188 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	19 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)