Crab and Shrimp Seafood Bisque Recipe

Kung ikaw usa ka purist, nahibal-an nimo nga ang usa ka tinuod nga Bisque usa ka sabaw sa seafood, apan kasagaran kini gigamit sa paghulagway sa bisan unsang creamy nga sabaw. Ang sabaw mao ang Pranses, apan ang gigikanan sa pulong nga "bisque" dili kini tin-aw. Kini mahimong gikan sa Biscay, sama sa The Bay of Biscay, usa ka gulf nga nahimutang sa kasadpang kabaybayonan sa Uropa, kasadpan sa Western France ug Northern Spain.

Kini nga seafood gihimo pinaagi sa crab ug shrimp, apan mahimong pilion nimo nga ipuli ang laing seafood o dugang pang ikatlo, sama sa lobster , scallop , o firm, flaked fish.

Ang sabaw sayon ​​kaayo sa pag-andam ug pagluto, ug andam kini sulod sa 15 minutos. Pag-alagad uban sa bag-o nga mga biskwit o baga nga tinapay . Kung kini usa ka paniudto o main course nga sabaw, dugangi og salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsarang tinadtad nga berde nga sibuyas
• 2 ka kutsarang tinadtad nga celery
• 3 ka kutsara
• hingpit nga harina
• 2 1/2 ka tasa nga gatas
• 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
• 1 ka kutsara nga tomato paste
• 1 tasa
• bug-at nga whipping cream
• 8 ounces
• crab nga karne
• 4 ngadto sa 8 ka ons nga gamay nga naluto
• udlan o uban pang seafood
• 2 ka kutsara sherry nga bino *

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka Dutch nga hurno o dako nga saucepan sa medium-low heat; dugangan ang tinadtad nga berde nga sibuyas ug celery. Igisa, pagkutaw, hangtud nga malomo.
2. Sag-uloha ang harina ngadto sa mantequilla ug mga utanon hangtud maayo ang pagkasama. Padayon sa pagluto, pagpalihok, alang sa mga 2 ka minutos.
3. Haina ang gatas sa lain nga saucepan sa kainit nga kainit.
4. Hinay-hinay nga pukawon ang gipainit nga gatas ug ipadayon ang pagluto ug pagpalihok hangtud nga matig-a.
5. Idugang ang bag-o nga black pepper, tomato paste, ug dagkong cream.

1. Kung gikinahanglan, putli ang sabaw sa usa ka blender o pagkaon nga processor ** niining puntoha ug ibalik kini sa kaldero.
2. Pagpalihok sa alimango, pasayan, ug sherry. Pagdala sa simmer.
3. Pag-alagad nga mainit.

Mga nota

* Si Sherry usa ka bino nga gipalig-on sa brandy. Ang dry sherry usa ka maayong pagpili alang niini nga resipe. Human mabuksan ang sherry, kini kinahanglan nga ibutang sa refrigerator.

Kung ikaw nga puro nga mainit nga sabaw, dili pun-on ang blender sobra sa katunga nga puno. Kon sobra kaayo, ang presyur gikan sa alisngaw mahimong hinungdan sa usa ka pagbuto, nga nagpugos sa tumoy sa blender. Aron malikayan kana, putli ang bisan unsang init nga mga likido sa gagmay nga mga batch, ug hupti ang blender nga gitabonan sa usa ka gipilo nga tualya sa kusina.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

• Mobati nga gawasnon sa pagdugang sa gamay nga linuto nga itlog nga scallops o lobster imbis sa shrimp.
• Ibalik ang berde nga sibuyas uban ang maayong pagkalinyas nga mga shallots.
• Kon gitinguha, ibutang ang sabaw sa thinly sliced ​​green tops, cilantro, o parsley. O pagdugang sa usa ka kutsara nga sour cream ug swirl kini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	421
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	166 mg
Sodium	1,023 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	30 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)