1%, 2%, Whole Milk, Half-and-Half, Heavy Whipping, Unsay Kahulogan Niini?
Ang mga kalainan tali sa nagkalainlaing matang sa gatas ug cream mahimong makalibog. Silang tanan nagsugod sa tibuok nga gatas, nga naglangkob sa tulo ka bahin: tubig, mga solido nga gatas, ug butterfat. Kon tugutan mo ang dili pa pasteur nga gatas, kini magbulag sa cream, nga kasagaran butterfat, ug skim milk, nga kadaghanan sa tubig.
Kini tanan mahitungod sa Butterfat
Ang butterfat mao ang yawi aron masabtan ang nagkalainlaing matang sa gatas ug cream.
Ang tibuok nga gatas adunay 3 1/2 porsento nga butterfat. Pinaagi sa pagtangtang sa butterfat sa degrees, makadawat ka 2 porsyento ang ubos nga tambok nga gatas nga adunay 2 ka porsento nga butterfat, 1 porsiento nga ubos nga tambok nga gatas nga adunay 1 ka porsiyento nga butterfat, ug skim milk nga dili moubos sa 1/2 porsento nga butterfat.
Kon moadto ka sa laing direksyon pinaagi sa pagsugod sa cream ug pag-concentrate sa butterfat pinaagi sa pagkunhod sa tubig, unya una ka nga makakuha og light cream, nga adunay 20 porsiyento nga butterfat. Pagtangtang sa dugang nga tubig, imong makuha ang whipping cream, nga adunay 35 porsiyento nga butterfat. Sunod mao ang bug-at nga cream o heavy whipping cream, nga adunay 38 ka porsiyento nga butterfat. Padayon nga pakunhuran ang tubig, ug makakuha ka og mantikilya, nga kinahanglan sa balaod nga 80 porsento nga butterfat.
Ang katunga nga bahin sa usa ka kombinasyon sa katunga sa tibook nga gatas ug tunga nga light cream nga may 12 porsyento nga butterfat. Sa UK kini mahimong gitawag nga "light cream" o "half cream"
Mahimo nimo ang pag-abus sa light whipping cream ug bug-at nga cream , apan dili nimo mahimo ang light cream o half-and-half.
Ang sulod sa lawas sa butterfat mao ang yawe sa pagkaputol.
Diha sa usa ka resipe, mahimo nimo kining pilion, apan hinumdomi nga sa imong pagkanaog sa butterfat, ang imong pagkaon dili mahimong adunahan.
Gipahinloan nga Gatas nga Gatas ug Gipalambo nga Gatas
Kini mao ang duha pa ka mga produkto sa gatas nga mahimong makalibog. Ang nahubas nga gatas usa ka estante sa gatas nga gikan diin 60 porsiyento sa tubig ang nakuha.
Gitawag usab kini nga "canned milk" tungod kay kini gibaligya sa mga lata. Usa kini ka popular nga pagpili sa gatas sa sayong bahin sa mga 1900 tungod sa iyang estante sa kinabuhi. Kini ang base sa mga pormula sa dughan ug kasagaran gigamit ingon nga kapuli sa presko nga gatas ug cream.
Ang pinatam-is nga gatas nga gatas usa usab ka canned, estante nga gatas. Ang kalainan tali sa nahubas nga gatas ug gipatam-an nga gatas nga gwapa mao ang asukar. Ang usa ka mahinungdanon nga gidaghanon sa asukal nga gidugang sa gatas, nga naghimo niini nga usa ka mahinungdanon nga sangkap sa daghang mga candies ug linuto nga mga butang. Ang asukar usab naghatag niini nga mas taas nga estante sa kinabuhi.
Mahimo Ka Usab
Unsaon Paghimo sa Pot nga Dugong Dulce de Leche
Gipahumok nga Whipped Cream Uban sa mga Pagbag-o