Nagapangita alang sa usa ka yano nga panam-is nga paghimo nga usa ka gamay nga gikan sa ordinaryo? Kini nga mangga kulfi recipe alang sa usa ka ice cream nga komon sa India. Ang resipe yano, ug ang mga bata makatabang aron maandam kini.
Ang Kulfi usa ka popular nga dessert sa India nga komon dili lamang sa tibuok India, apan sa Middle East, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, ug Bangladesh. Ang mga restawran sa East Asia, North America, Australia ug Europe nagtanyag usab niini.
Bisan tuod gitawag kini nga Indian ice cream, kini lahi sa ice cream. Tungod kay ang kulfi dili gipahid, kini nagmugna sa usa ka dasok nga panapton. Ang Kulfi mas dasok ug nag-creamier kay sa ice cream. Tungod niini, nagkinahanglan og mas taas nga panahon sa pagtunaw kay sa tradisyonal nga ice cream. Ang Kulfi sagad nga gihatagan sa vanilla, rosas, mangga, kardamom, safron ug pistachio, apan ang uban pang mga lami sama sa avocado, peanut, apple ug strawberry gitanyag usab. Ang uban nga mga tawo nag-alagad niini uban sa faloodeh, o vermicelli noodles.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 nga hinog nga mga mangga (gamiton ang 3 mangga kung dili kini pulpy)
- Mga 1-1 / 2 ka tasa (375 mililitro) ang mibuak nga gatas
- 2-1 / 2 nga mga tasa (600 mililitro) mub-an / gibug-aton / doble nga cream
- Mga 1-3 / 4 nga tasa (400 gramos) gipatam-an nga gatas nga gatas
- 2 ka kutsara nga almendras
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa pag-ayo ang mangga pulp. Siguroha nga dili mogamit sa tinned (canned) nga mangga.
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka blender ug isagol kini hangtud nga kini hingpit nga hapsay.
- Ibubo ang sagol nga ice cream ngadto sa mga agup-op o mga panaksan, o ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug i-freeze kini hangtud kini hapit na.
- Kuhaa ang panaksan o mga panaksan gikan sa freezer ug paliton kini pag-ayo hangtud nga ang tanan nga mga lumps mawala na. Kini magpugong sa mga kristal nga yelo gikan sa pagporma sa kulfi ug naghatag kini sa usa ka hapsay nga pagkolor. Ibutang ang ice cream pabalik sa freezer ug biyai kini hangtud kini ibutang. Human niana, ang kulfi mahimo nang kaonon.
- Pag-alagad ug pagdayandayan uban sa rose petals alang sa usa ka dugang nga espesyal nga paghikap!
Dugang pa mahitungod sa Kulfi
Kulfiwalas, mga tigbaligya sa India nga nagbaligya sa kulfi sa mga kadalanan, nagpadayon kini nga gibug-aton pinaagi sa pagbutang sa mga agup-op diha sa matka, o dako nga kolon nga puno sa yelo ug asin. Ang Kulfi mahimong ma-frozen sa usa ka sungkod sama sa usa ka popsicle, o sa usa ka dahon. Kasagaran, kini gidayandayan sa cardamom o pistachios. Ang rose petals usa usab ka komon nga garnish.
Atol sa panahon sa Mughal sa India, ang timpla sa kulfi gibutang sa slurry ice, nga mao ang paagi nga gikan sa kulfi.
Ang lain nga bersyon sa kulfi gihimo nga linuto nga gatas, tinapay nga gibug-aton, asukal ug magdala (uga nga bug-os nga gatas). Pinaagi sa paggamit sa evaporated nga gatas, ang sweetened condensed milk ug ang heavy cream mas popular sa bag-ohay nga mga tuig.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1138 |
| Total Fat | 75 g |
| Tulas nga Tambok | 46 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Carbohydrates | 100 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |