Ang lab-as nga yellowfin tuna chops nagsul-ob og usa ka dali nga pan salsahan sa lemon cream ug capers. Pag-amping nga dili daoton ang imong puhunan pinaagi sa sobra nga pagkalunod sa tuna. Ipahanda ang imong mga sangkap ug andam sa pag-adto ug mahimo nimo kini sa lamesa sulod sa mga 15 minutos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 oz.
- tuna (2 fresh steak yellowfin)
- Kosher
- asin sa pagtilaw
- Itom nga yuta nga itom
- pepper sa pagtilaw
- 1 ka kutsarita
- lana sa oliba
- 2 Tablespoons mantikilya (gibahin nga gamit)
- 1/8 nga kopa
- sibuyas ( matam-is, presko, tinadtad)
- 1 clove
- ahos (maayong pagkadunot)
- 1/4 tasa puti nga bino
- 1 teaspoon nga lemon juice (lab-as, o labaw pa sa pagtilaw)
- 1/4 tasang cream (bug-at)
- 2 ka tablopo
- Mga pasahero (gihumol)
- Garnish: presko
- Dill sagbot ug lemon o apog nga apog
Unsaon sa Paghimo Niini
Isablig ang duha ka kilid nga yellowfin tuna steak uban ang kosher salt ug fresh pepper.
Pag-init og usa ka bug-at nga panagang sa kainit. Idugang ang lana sa oliba ug 1 ka kutsara sa mantekilya ug swirl sa pagsul-ob sa pan. Ang mga steak sa Sear tuna hangtud sa bulawan nga kape sa matag kilid, nga mag-usab kausa lang. Ayaw sobra sa tuna. Kuhaa ug gamita ang kainit.
Ubos nga init ngadto sa medium. Idugang ang nabilin nga tablespoon nga mantikilya sa pan uban sa mga sibuyas. Himoa nga malig-on hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
Idugang ang ahos ug sagwa 1 dugang nga minuto, pagpadali kanunay. Pag-ayo nga ibubo sa puti nga bino ug lemon juice . Pag-agas ug magluto hangtud nga ang pagkunhod sa liquid sa katunga, mga 2 ngadto sa 3 ka minutos. Pagdugang og bug-at nga cream ug balik sa usa ka simmer. Magluto sa laing 3 ka minuto o labaw pa hangtud nga matig-a. Pag-agos sa mga gipaubos nga mga capers.
Ibutang ang sarsa nga lemon cream sa mainit nga tuna steaks ug dekorasyon sa dill ug lemon o apog aron mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 595 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 36 g |