Ang makalipong ug makatagbaw nga pearled barley naghimo sa usa ka nindot nga paleta alang sa nagkalainlaing mga giasal nga mga utanon niining lami nga salad sa lugas. Nag-alagad nga init o bugnaw, kini ang hingpit nga bahin alang sa sinugba nga karne o isda. Kini sama ka dako sa bahin sa usa ka salad sa entree, nag-alagad sa ibabaw sa lasang uban sa avocado ug sa keso sa kanding.
Sa Holiday Table: Ang Barley maayo alang sa pag-ani sa Shavuot - usa kini sa pito ka mga Espisye sa Israel , ug ang pag-ani niini nagpakita sa Ang Basahon ni Ruth, nga gibasa sa panahon sa holiday. Ang mga dairy menu mga tradisyonal alang sa Shavuot, mao nga magsugod sa usa ka Romaine Salad nga adunay Sun-Dried Tomatoes ug Pecans . Ipain ang sebada uban sa Indian-Spiced Salmon ug steamed asparagus o Curry Roasted Cauliflower . Alang sa hinam-is, hunahunaa ang cheesecake , o Carrot Cake nga adunay Cream Frosting .
Sugyot sa Nutrisyon: Bisan tuod ang pearled barley wala giisip nga usa ka bug-os nga lugas, kini sustansya pa ug dato, ug kini dali nga magluto. Kon gusto nimo ang usa ka tinuod nga bug-os nga kapilian nga lugas, sulayi ang dili kaayo nga barley - nga motubo sa usa ka luag nga hull nga nahulog sa panahon sa pag-ani, apan nagpabilin gihapon ang masustansyang bran ug kagaw - hinoon. Ang dili kaayo nga barley nagkinahanglan og usa ka gamay nga dugay nga magluto kay sa gitanom nga sebada; sunda ang mga direksyon sa package aron sa pagpangita sa oras sa pagluto. Si Bob's Red Mill usa ka maayong tinubdan alang sa perlas ug sa barley.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Salad:
- 3 ka tasang tubig
- 1 pint nga kamatis nga kamatis (o cherry, gilain ang gidugayon kon dako)
- 1 tasa nga mga lugas sa mais (presko o frozen)
- 1 orange bell pepper
- 1 1/2 ka copa
- pearled barley
- Alang sa Pagsinina:
- 1/3 tasa nga lemon juice (lab-as)
- 1/4 tasa nga dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1/4 ka asin nga asin (dagat o kosher)
- Gidibuho: 2 ka kutsara ang maayong pagkaluto nga lab-as nga basil
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang oven ngadto sa 425 ° F (220 ° C). Ibutang ang mga kamatis, mga lugas sa mais, ug pepper sa tagsa-tagsa nga mga linuto sa kalaha nga igo lang nga igo ang matag usa sa usa ka layer. Ibubo ang mga utanon uban sa diyutay nga lana sa oliba ug ipapilit ang sinina. Ibutang ang mga plato sa preheated nga hurno ug ihalad ang mga utanon, pagpalihok sa makausa o kaduha, hangtud nga ang mga kamatis magsugod sa paglusad ug pagpagawas sa ilang mga juices, ug ang panit sa mais ug pepper magsugod sa caramelize , mga 20 ngadto sa 25 minutos.
Kuhaa ang mga utanon gikan sa hudno, ug ibutang sa pabugnaw nga gamay. Sa diha nga ang paminta gamay ra sa pagdumala, kuhaa ang panit, kinauyokan, ug mga liso, ug ipapilit kini nga 1/4 "mga piraso.
2. Samtang ang mga utanon nagakaon, himoa nga ang sebada: Ibutang ang barley sa usa ka panyo nga baling sa mata ug hugsa sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig hangtud nga ang tubig nagdagan. Ibutang ang sebada ug 3 ka tasang (750 ml) nga tubig sa usa ka medium nga saucepan. Dad-a sa usa ka hubag sa ibabaw sa taas nga kainit, unya pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos ug simmer, partially gitabonan, hangtud nga ang sebada mao ang malumo apan sa gihapon al dente , mahitungod sa 15 ngadto sa 20 minutos. Hugasi ang sebada, hugasi sa makadiyut ilalum sa bugnaw nga nagaagay nga tubig, ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan.
3. Idugang ang mga kamatis, uban sa bisan unsang mga duga nga ilang gipagawas, ngadto sa sebada. Pag-agos sa mga lugasanan sa mais ug puti nga paminta.
4. Pagdungan sa duga sa lemon, lana sa oliba, ug asin. Ibubo sa salad ug isagol sa pagsul-ob sa mga lugas ug mga utanon nga parehas. Kung gusto, pil-a ang basil. Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak. Enjoy!